Nutty čokoladni kolač

Poglejte kakšne odlične vzorce! Marmorna torta je vedno presenetljivo lepa, z izvirnim, edinstvenim vzorcem, kot je vzorec na leopardovi volni ali progah na zebri. Mimogrede, to je rahlo zapletena različica znane pite "Zebras". Toda tudi ambiciozni kuhar bo lahko spekel tako lepo in okusno čokoladno torto, narejeno iz preprostih izdelkov! Med njimi je le ena nenavadna sestavina - moka iz oreškov. Dobimo ga s stiskanjem orehovega olja; domači analogni - jedrca, zdrobljena v mešalniku ali mlincu za kavo. Samo ena žlica orehove moke je dovolj, da testo dobi prijeten bež ton in lahek orehov okus (in če je natančen, je priporočljivo dodati 100 g moke na 100 g pšenične moke). In še več: medtem ko pečenje postane bolj uporabno!

Oreh, ki so v našo regijo iz Srednje Azije uvedli pred več kot tisoč leti, se upravičeno imenuje drevo življenja! Konec koncev, oreščki vsebujejo veliko količino beljakovin, vitaminov, mikro in makrohranil, fitoncidov, lecitina, polinenasičenih maščobnih kislin. Poleg tega, orehi - voditelji med drugimi vrstami v smislu antioksidantov. Vse te hranilne snovi so v orehovi moki, zato je dodajanje različnih jedi odlična ideja. In ne samo pri peki, ampak tudi pri pripravi omak za solate, žitarice, omake in omake. Predlagam, da začnete poskusiti čokoladno torto za čaj!

Čas kuhanja: 50 minut
Število obrokov: 10

Sestavine za izdelavo čokoladne pogače:

5 jajc;

180-200 g sladkorja;
100-120 ml kisle smetane;
100-120 g masla;
225 g pšenične moke;
1 žlica. l moka iz oreškov (polna s hribom);
1 žlica. l kakavov prah;
1,5 žličke. pecilni prašek;
Orehi, čokoladni čipi - neobvezno;
1/6 žličke. soli;
1 čajna žlička. sončnično olje za mazanje oblike.

Kuhanje čokoladnih tort:

Pripravite izdelke: jajčne lupine operemo z milom, temeljito očistimo orehe, maslo raztopimo.

Premagal jajca in sladkor - lahko samo perebolt žlico, lahko uporabite metlico, vendar je bolje, da premagati nekaj minut z mešalnikom pri nizki hitrosti: to bo bolj veličastno.

Dodamo kisli smetani masi in jo premešamo. Naredili boste tako smetano kot majonezo, ki jo lahko najdete v hladilniku. Toda uporabljam samo domačo majonezo, zato jo v peki zamenjam s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

V testo nalijemo staljeno maslo - ne več vroče, ampak toplo in ponovno premešamo.

Zdaj prelite pšenično moko, pomešano s pekočim praškom. Zaželeno je, da se presejemo tako, da kock ne pridejo v testo, moka pa postane bolj zračna: potem bo pečenje bolj veličastno.

Mešajte - izkaže se srednje debelo testo, katerega konsistenca je podobna debeli kremi. Razdelite ga na tri enake dele.

V enem delu testa dodajte žlico kakava, v drugi - žlico moke moke, tretji del pa ostane bel.

Po mešanju dobimo testo za čokolado in oreh. Da bi bila torta še bolj okusna, lahko na oreh dodamo rahlo narezane orehe in v testo dodamo čokoladne kose. Eksperimentirajte, dodajte rozine, suho sadje, mak, jagode, kandirano sadje v testo - obstaja veliko možnosti, in to bo vseeno okusno in lepo! Posodo za torto namažite s sončničnim oljem in začnite širiti testo na porcije: belo, temno in matico. Lahko uporabite obliko z luknjo, okroglo ali pravokotno.

Nato žlico prelijemo z drugo plastjo testa, ki se izmenjuje z barvami.

Ko ste vse uredili, lahko nežno držite zobotrebcem in ga potopite v testo. Tukaj se izkaže vzorčni kolač!

Obliko vstavite v pečico, segreto na 180ºC. Pečemo na povprečni ravni 30-40 minut. Natančen čas bo odvisen od velikosti kalupa in višine peciva. V obliki z luknjo se bo hitreje spekel, pri pečenju v pravokotni obliki pa bo trajalo več časa. Pecivo je pripravljeno, ko bambusov stegni testo osuši, zgornja skorja pa se lepo obarva in pridobi zlato rjavo barvo.

Da bi se kolač z lahkoto umaknil, ga nežno odtrgajte s silikonsko lopatico ali nožem (pazljivo, da ne popraskate oblike), nato pokrijte s posodo in zavrtite. Ne tresete se? Obliko prekrijte z mokro brisačo, pustite stati 5-7 minut. Piškotki se pari in z lahkoto pridejo na krožnik.