Praznične ribe: najboljše ribje jedi za počitnice

Ribji recepti za praznično mizo pomenijo peko, cvrtje, polnjenje, lepe kose in tako naprej. Riba je v kombinaciji z različnimi izdelki in omakami, izgleda lepo na mizi, če jo spečete. Okusno, lahko kuhate tako rdečo kot belo ribo.

Skrivnost uspešne jedi so določene kombinacije in izvirna predstavitev. To so fotografski ribji recepti za praznično mizo, ki bodo vredni poslastice in razlog za pohvalo hostesa.

Ribje palice

Pohovani kosi rib - lahek prigrizek, ki bo privlačil tako odrasle kot otroke. Z njim lahko začnete počitnice.

Recept za ribje palice za počitnice:

1. Za 450 g fileja bele ribe - 1 limona, 0, 5 žlice. l zdrob, 1 žlica. l oljčno olje, zelišča in sol.
2. Rezine narežite na rezine debeline 2 cm

.

3. Pokrijte pekač s folijo.
4. Nanesite rdečo limonino skorjo, jo zmešajte z zdrobom. Dodajte sesekljane zelenice.
5. V kosmičih ribe zavijemo v panji, potresemo z oljčnim oljem in soljo.
6. Na pekač položite palčke.
7. Ribo postavite v 200-stopinjsko pečico in pecite 20 minut.
8. Med serviranjem lahko jed dodate rezine limone.

Polnjene sledi

Ena izmed najbolj priljubljenih rib - sleda - precej utrujena v solati pod krznenim plaščem. Lahko pa je lepo napolnjena z zelenjavo. Izkazalo se je, da je eleganten in prijeten prigrizek.

Kako narediti polnjene ribe na počitniški mizi:

1. Potrebno bo: rahlo nasoljena sled - 1 kos., Piklane kumare, korenje, polovica čebulice, polovica paprike, jajce, kisla smetana - 200 g, zelenjava, pakiranje želatine, 0,5 žličke. limonin sok, sol, poper.
2. Če je sled popoln, ga morate pazljivo razdeliti na dve polovici, odstraniti kosti in lupiti kožo. Za udobje je bolje, da takoj vzamete celo file.
3. Kuhajte korenje in jajca.
4. Obrezati kumare po dolžini na tanko plastiko.
5. Zmešajte vse zelenjavo, drobno narežite jajce in zelenjavo.
6. Želatino namočimo v toplo vodo: po pakiranju po 15 g potrebujemo približno 40 ml. Mešanico segrejte na vodni kopeli, dokler se zrna ne raztopijo, vendar ne pred vrenjem, sicer bodo vse lastnosti želatine izginile.
7. V rahlo ohlajeni želatini nalijte kislo smetano in limonin sok.
8. Dodajte zelenjavo (razen kumaric), jajce in zelenjavo v mešanico, dodajte sol.
9. Pokrijte široko posodo s filmom. Vstavimo polovico ribjega fileja. Polovico polnila postavite na vrh.
10. Rezine kumaric položimo na nadev, na vrhu - drugi del polnila. Pokrijte celotno drugo polovico fileja.
11. Obliko ovijte s folijo za pritrjevanje in ohladite do trdne snovi.
12. Zamrznjeno nadev je enostavno rezati z mehkimi fileti. Predjed postrežejo na rezinah na široki posodi, posuto z zelenjavo in okrašena z limoninimi obroči.

Losos v pečici

Prigrizki z ribami so dobri, ampak kaj pa glavna jed za počitnice? Pečena rdeča riba je zelo okusna, prijetna in svetla. Celotna trupla lososa v kombinaciji s prilogo in omako vam bo pomagala pozabiti na meso in vse druge jedi - tako elegantno in okusno.

Recept za praznične rdeče ribe v pečici:

1. Minimalni pridelek: dva trupla svežega lososa, tri limone, zelenice, korenje, sol in poper.
2. Očiščene ribe posesajte z soljo.
3. Naribajte sveže korenje.
4. Za pečenje je potrebna folija. Postavite prvo plast korenja, ribe jo položite.
5. Lemone odrežite na obroče. Del je nameščen znotraj rib, del je na vrhu.
6. Vse poškropite z zelenjem, zavijte folijo.
7. Pečemo pri 180 stopinjah 40 minut.
8. Omaka za dekoracijo: stopite 100 g masla, dodajte 1 žlica. l limonin sok in 1 žlička. posušen rožmarin. Med serviranjem nalijte ribjo omako.

Pečeni rožnati losos

Fotografija te praznične ribe ne bo pustila nobenega dvoma, da tekmuje z najbolj okusnimi mesnimi jedmi.

Kako kuhati:

1. Na trup očiščenega rožnega brezglavega lososa - majoneze, čebule, 2-3 paradižnika, 100 g sira, nekaj oljčnega olja, zelenice, sol.
2. Roze lososa razrežite na rezine širine 2 do 3 cm, rezine položite v eno plast na široko posodo. Sol in poper, damo majhno količino majoneze.
3. Čebulo narežite na pol obročke, pošljite ribam.
4. Pustite vse, da nekaj marinirate v hladilniku nekaj ur.
5. Na pekač, prekrit s folijo, položimo marinirani rožnati losos, potresemo ga z oljčnim oljem in vlijemo nekaj vrele vode.
6. Pošljite vse na predgreto pečico in pecite 10 minut pri 190 stopinjah.
7. Medtem pa sir naribamo, paradižnik narežemo na okroglo plastiko.
8. Odstranite ribe iz pečice, vsak košček okrasite s paradižnikom, na vrhu pa potresite z naribanim sirom.
9. Pecite še 10-20 minut pri 180 stopinjah.
10. Med serviranjem potresemo s peteršiljem.

Smuka v loncu

Za razliko od mesa so ribe veliko manj kuhane v lončkih. Toda ta metoda omogoča nežnim filetom, da ostanejo sočni in zdravi.

Pikeperch recept v loncu z zelenjavo:

1. Po 0, 7 kg fileja ostriž - 2 korenju, čebuli, 0, 8 kg krompirja, 150 g kisle smetane, 300 ml vode, sol, sir - 140 g, 80 g masla, najljubše začimbe.
2. Filete brez kosti razrežite na rezine, sol in poper.
3. Korenje je narezano na trakove, krompir - na kocke. Manjši koščki bodo hitreje pripravljeni. Za enakomerno peko morajo biti vsi kosi približno enake velikosti.
4. Sesek narežite in ga združite s kislo smetano.
5. Na dnu lončkov položite plast krompirja, ki ji sledi 1 žlička. maslo.
6. Naslednji del je čebula, narezana na tanke polobročke.
7. Filet je na vrhu.
8. Smučka je pokrita s korenjem. Na koncu lahko še vedno malo soli.
9. V vsako posodo nalijte malo vode.
10. Zadnji sloj je sir s kislo smetano.
11. Lonci so pokriti s pokrovi in ​​poslani v pečico.
12. Pecite pri 180 stopinjah za 50-60 minut.
13. Krožnik je nenavaden, saj ga lahko postrežemo neposredno v lončkih. Ampak morate biti previdni in najprej ohladite jedi, segrete v pečici.

Skuša z novim krompirjem

Še ena okusna možnost in kombinacija, ki prinaša koristi, je skuša z novim krompirjem. Če dodate jedi svežo zeleno čebulo, bo pridobil poseben čar, vas spomnil na počitnice na podeželju, najbolj naravne izdelke in domače udobje. Kako kuhati praznično skušo:

1. Za 2 trupla - 2 čebuli, 7-10 mladih krompirjev, 50 g kisle smetane, 50 ml rastlinskega olja, limonin sok - 0, 5 žličke, kup zelene čebule, gorčica - 0, 5 h. l., sol in poper - po okusu.
2. Očiščeno skušo operemo, posušimo in soljo ter začimbami vtrite.
3. Mešajte kislo smetano, limonin sok, malo masla in gorčico.
4. Razmažite ribe in marinirajte 20 minut.
5. Preostalo maslo za pokrivanje dna pekača. Daj ribe tam.
6. Krompir narežite na majhne rezine.
7. Koščke položite okoli rib, dodajte vse na vrh in potresite s sesekljano čebulo.
8. V obliko nalijte malo vode in vse jo pošljite 40 minut. Temperatura pečice je 180 stopinj.
9. Pri serviranju, potresemo s svežo čebulo, koper, peteršilj, potresemo z limoninim sokom.

V rokah izkušene gospodinje, tudi iz najpreprostejših sestavin, se pridobi okusna jed. Ampak novice kuharji ne bi smeli skrbeti - ribe se pripravljajo z lahkoto, razen za čiščenje kosti. Olajša nalogo in prihrani čas za nakup fileta. Riba je lepa v kakršni koli obliki, naj bo narezana, valjana ali celo truplo.