Jabolka - splošna načela priprave
Jabolka so odlična za dojenčke, dietetična ali terapevtska prehrana, saj jih telo dobro absorbira, izboljša prebavo in vsebuje veliko vitaminov. Če popestrite jabolčno pire z dodatnimi sestavinami in začimbami (npr. Smetana, med, limonin sok, cimet, klinčki itd.), Dobite zdravo in okusno sladico. Jabolko lahko postrežete v čisti obliki ali s pecivom, palačinke, palačinke, toast ali vaflje. Včasih se jabolčna omaka doda tudi mesnim in perutninskim jedem.
Jabolka se dobro ujemajo s številnim drugim sadjem, jagodami in zelenjavo. Tako lahko naredite okusno pire iz jabolk z dodatkom korenja, buč, breskve, marelice, banane, hruške, češnje, slive in druge sestavine. Glede na vrsto uporabljenih jabolk imajo lahko gotovi pire krompir drugačno teksturo, barvo in okus. Načelo pridelave jabolčnega pireja je zelo preprosto: pripravljeni plodovi se razrežejo, položijo v ponev, vlijemo z vodo in kuhamo, dokler ne skuhamo s sladkorjem. Če so za dojenčke pripravljeni pireji, se sladkorja ne sme dodajati. Tudi za najmanjše sadje, včasih se ne kuhajo, se preprosto pomešajo z mešalcem, dokler niso homogeni (včasih z dodatkom drugega sadja ali zelenjave).
Jabolko je pogosto pripravljeno za zimo. To naredite tako, da zavrite sadno maso in jo zavijete v sterilizirane kozarce. Banke so shranjene v hladnem, temnem in dobro prezračevanem prostoru. Najboljše od vseh konzerviranih jabolčnih jabolk v pločevinkah, narejenih iz kislih jabolk.
Jabolka - priprava hrane in jedi
Za izdelavo jabolčne jedi potrebujete: ponev, rezalno desko, nož, skledo in mešalnik. Če obstaja posebna naprava za čiščenje jabolk, jo lahko uporabite za enostavno in hitro odstranitev lupine s tanko plastjo in odstranite semena. Gotovi pire se prenesejo v skladišče v hladilniku v čisti kozarec ali pa se položijo na sladoledne posode in takoj postrežejo (če so namenjene za sladico).
Jabolka je treba razvrstiti, zavreči razvajen ali razpadlo sadje, oprati in posušiti. Potem morate očistiti lupino in odstraniti srca, če dobite “oči” - jih odrežite. Podobno morate pripraviti preostanek sadja in zelenjave, ki se uporablja v receptu. Vnaprej izmerite ustrezno količino sladkorja in drugih dodatnih sestavin.
Recepti jabolčne omake:
Recept 1: Jabolka
Jabolko je zelo enostavno pripraviti. Otroci in odrasli jo uživajo z veseljem. Takšen pire krompir se lahko zaužije z vročimi palačinkami, palačinkami ali kašo. Ta recept uporablja sladkor, zato je ta pire primeren za starejše otroke.
Potrebne sestavine:
- Voda - 500-600 ml;
- Sladkor - 180-200 g;
- 12-15 ml limoninega soka.
1,5 kg jabolk;
Metoda priprave:
Jabolka, lupine, semena in grobo sesekljite jih. Postavite v veliki ponvi in nalijte vodo, da pokrije jabolka. Daj na ogenj in kuhaj 17-20 minut, dokler mehka. Jabolka razmažemo z mešalnikom in kuhamo še 5 minut, dodamo sladkor in limonin sok.
Recept 2: jabolka s kremo
Okusna sladica iz svežega sadja in smetane. Za kuhanje je bolje vzeti maščobno kremo - pire od tega bo postal še mehkejši in okusnejši. Sladkor in količina sadja se vzame "na oči".
Potrebne sestavine:
- jabolka - 500-600 g;
- Voda;
- Sladkor po okusu;
- Krema.
Metoda priprave:
Jabolka, lupine in semena odstranite. Jabolka narežite na koščke, položite v majhno ponev in nalijte malo vode. Jabolka lahko kuhate v mikrovalovni pečici 5 minut ali pa jih preprosto kuhate na peči na mehko stanje. V jabolka dodajte sladkor in vse zmešajte v mešalniku. Nato dodajte smetano in nadaljujte z udarcem, dokler ne postane gladka. Takšno sladico lahko raztresemo na skledah za sladoled in postrežemo čisto ali razpršeno na tople jabolčne pire, sveže pečen kruh, pecivo ali polnjene tartelet.
Recept 3: Jabolčna omaka z banano
Apple pire krompir z bananami so pripravljeni zelo hitro in preprosto, lahko se daje otrokom od sedmih mesecev starosti. Takšen pire krompir je popolnoma primeren za prehransko in medicinsko hrano.
Potrebne sestavine:
- 1 jabolko;
- 0,5-1 banana.
Metoda priprave:
Umijte sadje, ga lupite, obrežite “zadnjico” iz banane, izrežite jedro iz jabolka. Plodovi so sesekljani, zloženi v skledo in narezani z mešalnikom, dokler ni gladka.
Recept 4: pire iz bučnih jabolk
Jabolko z bučo je zelo koristno za otroke in odrasle. Vsebuje potrebne vitamine in elemente v sledovih za telo, odstrani toksine in žlindre, krepi imunski sistem in izboljša apetit. Jabolčno-bučno pire, ki ga telo popolnoma absorbira in normalizira prebavni trakt. Lahko se varno vključi v prehranski program. Potrebne sestavine:
- 1 kilogram jabolk „Antonovka“.
1 kilogram buče;
Metoda priprave:
Buče in jabolka temeljito umijte, odcedite in olupite. Izrežite srca iz jabolk. Pumpkin, da jasno iz semen, pri čemer eno meso. Jabolka in bučna kaša se narežemo na kocke, damo v ponev, pokrijemo z vodo in požarimo. Kuhajte, dokler se popolnoma ne skuhajo (jabolko in buče naj bo mehko), ohladite in zmeljemo skozi sito. S sestavino lahko pripravite tudi sestavine.
Recept 5: Cimetova jabolčna kaša
Cimet diverzificira okus rednega jabolčnega okusa in ga naredi bolj nasičenega in dišečega. Recept je primeren za prehrano malčkov, osnovnošolcev in prehranske ali terapevtske prehrane.
Potrebne sestavine:
- Zlata sorta jabolk - 5-6 kosov;
- Sladkor - 18-20 g;
- Cimet - 1 palica;
- Pol limone.
Metoda priprave:
Jabolka, lupine, semena očistite in narežite na rezine. Jabolka zložite v posodo, dodajte sladkor, stisnite pol limone in dodajte vodo. Vrzi cimetove palčke. Kuhajte približno pol ure, dokler se ne zmehča. Takoj ko se bloki kuhajo, naj se rahlo ohladijo, vzemite cimet in zmeljemo sestavine, dokler z mešalnikom ne postane gladka. Jabolka s cimetovim pire krompirjem v kozarcu in shranjujte v hladilniku.
Jabolka - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
- Če je jabolčna jabolka pripravljena za dojenčke, je jabolka bolje vzeti zelene ali rumene sorte. Rdeča jabolka lahko povzroči alergijsko reakcijo; - Ohlajeni pire krompir se lahko vedno segreje v vodni kopeli;
- Manj časa toplotne obdelave, več vitaminov in hranil se bo ohranilo v jabolkih. Da bi skrajšali čas kuhanja, je jabolka čim manjša;
- da se jabolka hitro ne zatemnejo, dodajte v posodo malo limoninega soka;
- Mešalni mešalnik potrebuje rahlo ohlajena jabolka;
- Ljubitelji ne preveč sladkega pire krompirja so na voljo ta delež: za 1 kilogram jabolk, morate vzeti več kot 100 gramov sladkorja. Rjava se lahko uporablja namesto belega sladkorja.
- Najhitreje se kuhajo poletna jabolka, zato jih ni potrebno kuhati dolgo časa.
