Žar - to je poletje, počitnice, počitniška hiša, veselo družbo, subtilna aroma dima in brezskrbno razpoloženje. To vzdušje je mogoče ponovno ustvariti doma, ko je zunaj hladno in vlažno. Meso za kebab je marinirano in pečeno v pečici - izkaže se prav tako sočno in okusno, skoraj kot na žerjavici. Če ste neznosno poskusiti kebab v pečici, bodo ti recepti s fotografijami po korakih pomagali izpolniti vašo gastronomsko željo.
Svinjski kebab v pečici - odlična možnost, hitro kuhana, izkaže se sočno in mehko
Slasten kebab je vedno dober iz svinjske ribice. Kos mesa se vzame brez kož in filmov, maščobne plasti pa bodo ravno tako - zaradi njih bo kebab mehak in sočen. Samo sveža svinjina pride na trg brez veliko truda, staro meso bo treba marinirati dolgo časa.
Kaj je potrebno za kebabe:
• 1 kg svinjine (najboljši vrat - je plast maščobe);
• 2 žarnici;
• 1 limona;
• 3 žlice. l oljčno olje;
• črni in piment, sol - po okusu.
Postopek recepta za svinjski kebab v pečici:
1. Prašičje perite in posušite s papirnato brisačo. Fileti narežite na kocke široke 3-5 cm. Bolje je, da jih enake, tako da so vsi kosi kebaba enakomerno pečeni. Prevelike ali miniaturne kocke ne bodo delovale - v notranjosti bodo ostale mokre ali pa bodo suhe.
2. Shish kebab v pečici kuhamo na lesenih nabodalih, saj navadni kovinski škarni preprosto ne bodo prilegali. Pred uporabo so nabodala namočena v vodi 20-30 minut, sicer bodo gorila. Če obstajajo mini nabodala, jih lahko uporabite.
3. Čebulo drobno narežemo in rahlo stisnemo. Zelenjava bo dala sok in hranila svinjino.
4. Limono narežite na rezine, odstranite kosti. 5. Kosi mesa zmešajte s čebulo, limono, napolnite z oljem in začimbami. Peppers lahko nadomesti s posebno začimbe za kebabs ali najljubše začimbe za meso.
6. Tekoči dim je palica za tiste, ki si ne predstavljajo kebaba brez vonja ognja. Doda se neposredno v marinado ali v rokav / pekač. 1 kg mesa je dovolj 1 žličke. tekoči dim. Če bodo otroci poskusili zdravljenje, je bolje, da ne uporabljate arome.
7. Kebab mora marinirati vsaj pol ure, idealno - 2-3 ure, in če čas dopušča, potem vse 5.
8. Solite vloženo meso, odstranite čebulo in limono, tesno prilepite koščke na nabodala.
9. Pečica za svinjski kebab v tem receptu se segreje do 230-240 stopinj. Tako bodo kosi mesa imeli okusno skorjo, znotraj pa bodo ohranili sočnost.
10. Trik za suhi mesni file - med kosi nanesite rezine svinjske masti.
11. Spajalice so postavljene v obliki (tam lahko pošljete čebulo iz marinade) ali neposredno na žično stojalo. V drugem primeru se na dno omare postavi pekač ali folija, tako da tekoča maščoba ne obarva dna.
12. Čas kuhanja - približno 30-40 minut. Kebabovi se obrnejo vsaj dvakrat. Lahko jih tudi zalijemo z vodo ali marinado.
13. Končno meso se postreže neposredno na nabodala. Najboljša priloga - sveža ali parjena zelenjava z zelišči.
To je eden izmed najlažjih receptov za kebab, kuhane v pečici. Dish sorte zelenjave, sadja, oljk in gob, ki se izmenjujejo z mesom na nabodalu.
Novi okus svinjine bo zagotovil nenavadno marinado: gospodinje uporabljajo majonezo, gorčico, sadni sok, jagode, vino, pivo in različne začimbe.
Recept za piščančji kebab v pečici - vzamemo za piščančje meso za kebab
Piščančje meso je zelo nežno in enostavno za prebavo, vendar se mnoge gospodinje pritožujejo nad njegovo suho. Za piščančje prsi, ki so se spremenili v nežni in dišeči kebab, morate uporabiti nekaj skrivnosti iz tega recepta za pečico. Sestavine:
• 400 g prsi;
• 90 ml kefirja;
• 30 ml sojine omake;
• 1 žlica. l paradižnikov ketchup ali testenine;
• 1 žlica. l zrnata gorčica;
• 2 stroka česna;
• 1 čajna žlička. soli;
• 1 čajna žlička. mešanice začimb.
Kuhanje piščančjih nabodal na nabodala v pečici, recept in nasveti:
1. Piščančje meso se ohladi, ne zamrzne! Po odtajanju izgubi sočnost. Če ni izbire, potem je ptica odmrznjena pri sobni temperaturi. Pečica, mikrovalovna pečica in vroča voda bosta pospešili postopek, vendar bo kebab gume.
2. Prsi so velike - to je še en pogoj za mehkobo jedi.
3. Česen stisnite, zmešajte z kefirjem, sojino omako, paradižnikovimi pastami, gorčico, začimbami in soljo. Med začimbami mora biti zmlet črni poper, zelo okusen je pridobljen s papriko, kurkumo, timijanom, rožmarinom, baziliko.
4. Piščančja marinada je obvezna in meso mora ležati v njem najmanj 30 minut, najbolje 2-3 ure.
5. Pri piščančjih nabodala temperatura pečice ni previsoka, standardna pa je 180-190 stopinj.
6. Piščančje koščke položimo na nabodalo in prelijemo z marinado.
7. Perutninsko meso se peče na pekaču ali žičnem nosilcu za 35-40 minut.
Recept za piščančje kebabe v pečici ne bo razočaral niti mesnega gurmana. Kefirna marinada s sojino omako popolnoma zmehča vlakna s skorjico, začimbe pa so vredni tekmovalci svinjine in jagnjetine.
Spirale v kozarcu - nestandarden recept, vendar je rezultat presenetljivo okusen
Zveni nenavadno, vendar je zelo enostavno pripraviti. Kebab v kozarcu je mehak in rdeč, vendar brez hrustljave skorje.
Kaj je potrebno za kuhanje:
• 1 kg svinjine;
• 300 g enostavne čebule ali šalotke;
• 1 glavo česna;
• 50 ml sojine omake;
• sol in začimbe za svinjino.
Kako pripraviti kebab v loncu v pečici, podroben recept:
1. Meso oprati in posušiti, odstraniti film. Narežemo na enake kose debeline 3 cm.
2. Drobno narežite čebulo in česen.
3. Mešajte svinjino, čebulo, česen, pokrijte vse z začimbami. Nalijte v sojino omako. S soljo bodite previdni, saj je sojina omaka slana.
4. Navijte nabodalo 1-2 uri.
5. Na vlažne lesene palice nataknite pripravljene kose.
6. Za peko se vzame pločevinka s 3 litri, suha, brez odrezkov in razpok. V njem se potopijo ražnji z mesom. Približno 5 kosov.
7. Čebula s česnom iz marinade se pošlje na dno kozarca. Za sočnost lahko vlijemo nekaj vode, za aromo - tekoči dim.
8. Pred pečenjem vratu kozarca v več plasteh zavijemo s folijo. Na vrhu se z viličastim ali nabodalnim delom naredi nekaj vbodov, tako da lahko para v procesu kuhanja prosto teče.
9. Razlika tega recepta je, da pečice ni mogoče ogreti vnaprej. Steklene pločevinke ne prenesejo nenadnih sprememb temperature. V omari je postavljen kozarec kebaba, nastavljen na temperaturo 200 stopinj. Po 1-1, 5 urah bo jed pripravljen.
10. Drugo pravilo v zvezi z ohranjanjem kozarca je, da se vratca omare ne morejo odpreti med peko. Pripravljenost je odvisna od videza mesa.
11. Ko pride svinjina, se pečica izklopi. Posodo odstranimo s suho brisačo po 15-20 minutah.
V kozarcu se koncentrira aroma mesa in marinade, jed pa smrdi, kot da je kuhana v pečici. Ta način kuhanja je enostavno presenetiti goste na praznični dan.
Recept za kebab v pečici na čebulni blazini
Alternativni način kuhanja mesa v pečici na nabodala je recept za kebab v rokavu. Meso bo še posebej dišeče, če ga damo na čebulno blazino. V rokavih zelenjava ne bo gorila, meso pa bo ostalo čim bolj sočno. Kaj je potrebno:
• 700 g svinjine;
• 700 g čebule;
• 3 žlice. l kis;
• 1 žlica. l sladkor;
• koriander, zmleti črni poper, sol - po okusu.
Kako kuhati kebab v pečici s čebulo, korak za korakom:
1. Čebula - eden najboljših okusov za meso. Več zelenjave, bolj sočno se izkaže svinjina.
2. Čebulo narežite na pol obročke in jo prelijte z vrelo vodo - to bo zmanjšalo grenkobo zelenjave.
3. Majhen trik: približno tretjino čebule je treba čistiti z mešalnikom. Gruel bo mariniral za meso.
4. Čebulo premešajte v mešanico kisa, ščepec soli in 1 žlica. l sladkorja
5. Pomešano in posušeno svinjsko meso zmešajte v skledo s čebulo, koriandrom, poprom in soljo. Pustite 2-3 ure in lahko čez noč. Pomembno je izračunati pripravljenost čebule in mesa: vzglavnik je vložen v 1 uri, zato ga pripravimo po svinjini.
6. V rokav za pečenje, dal čebulo pol obročke v enotno plast.
7. Na vrh čebule položite svinjino. Mešanje plasti ni potrebno.
8. Pritrdite rokav in naredite nekaj vbodov.
9. V pečici, segreti na 220 stopinj, pečemo svinjino s čebulno blazino eno uro.
10. Če želite učinek praženega mesa, uro kasneje, morate odrezati rokav in vrniti nabodala v pečico še 20 minut.
To so osnovni recepti za mesne kebabe v pečici. Tudi navdušeni "kebabi" se vrnejo k tem enostavnim, a vedno uspešnim možnostim kuhanja.
