Zelo malo ostaja do najljubšega vsega novega leta in spet se postavlja glavno vprašanje, kaj kuhati? Okusne solate in prigrizki za praznično mizo, nekdo je hiter in enostaven, enostaven in okusen, nekdo ljubi brez majoneze, druge gospodinje potrebujejo super solate, nekatere pa so okusne in poceni, domače.
Danes ponujam izbor receptov, kuham večinoma iz lastnih "domačih" izdelkov, včasih pa prinesem malo eksotičnosti in celo pomagam svojemu sinu, bodočemu kuharskemu tehnologu.
Praznične solate in predjedi za novo leto
Klasičen "Cezar" s piščancem
Sestavni deli:
Baton ali baguette - 1 kos
Piščančje prsi - 2 kos
Sveža solata, po možnosti Romano - 1
Parmezan - 30-50 gramov
Oljčno olje 3 žlice. žlice
Polnjenje:
Piščančji rumenjaki - 2 kosa
Oljčno olje - 3 žlice
Worcestershire omaka - 2 uri
Gorčica - 1 uro
Česen - 2 klinčka
Limonin sok - 2 žlici
Sol in poper po okusu
Kako pripraviti cezarjevo solato
Rezano štruco ali baguette na rezine, približno 0,5 do 1, 5 cm. Razširite na pekač v enem sloju, nalijte z oljem, tako da je vsakdo v olju, in ga pošljite v pečico za 10 minut. na obeh straneh prerežemo na pol in prepražimo, dokler se ne skuha, na vsaki strani traja 5 minut.
Solata po listih, umijte in trgate, nato položite na dno sklede za solato. Prsi razrežemo z lepimi črtami, naredimo kocke, kot želite in jih položimo na liste solate. Vse komponente za dolivanje goriva se združijo, zmeljejo in mešajo z mešalnikom. Prelijemo po prsih, potresemo s kockami in sirom. Postrezite na mizo.
Solata s piščancem in gobami (brez majoneze)
Potrebovali bomo:
Piščančja prsa 1 kos
Sveži šampinjoni - 200 gramov
Jajca - 2 kos
Konzervirani ananas - 100 gramov
Bolgarski poper - 1 kos
Kisla smetana 10% - 50 gramov
Sol in poper po okusu
Kako narediti:
Dojite do kuhanja. Piščančja jajca prav tako kuhamo trdo kuhano. Gobe narežemo na kocke in prepražimo na maslu. Na dojke razrežemo trakove, ananas, papriko in jajca na kocke. Vse napolnite s kislo smetano, soljo, poprom in premešajte. Slastna solata je pripravljena.
Okusni piščančji zvitki s prigrizki s suhimi marelicami
Kaj potrebujete:
Piščančje prsi - 4 kose
Za en zvitek:
Posušene marelice - 5 kosov
Listi žajblja - 3 kos
Poper v podganj - 3 kocke
Sol, poper po okusu
Kako kuhati:
Odrežite majhne koščke iz ohlajenih prsi, ne bomo jih potrebovali. Odrežemo velike, da naredimo plast 0,5 cm, posušene marelice, žajbelj in poper položimo na meso, dodamo začimbe in zvite zvitke.
Zdaj potrebujemo film o hrani, ga položimo v 3 plasti in zavijemo vsak zvitek kot klobaso. S strani trdno vezani, tako da ne odteče sok. Rolls so postavljeni v ponev ali debelostenske lonec, pour vodo, tako da so le skrite in kuhamo na majhnem ognju 45 minut. Ko so zvitki pripravljeni, jih je treba izvleči, osvoboditi filma, ohladiti in razrezati v kroge. Odličen praznični obrok je pripravljen.
Solata s kuhano svinjino
Izdelki:
Kuhano pusto svinjino - 200 gramov
Korenje - 2 kosa
Bow - 1 glava
Zeleni grah - 1 banka
Sladkor - 2 žlici
Kis 9% - 2 žlici
Vrela voda - 1 kozarec
Majoneza preliv
Kuhalno olje za cvrtje
Sol in poper po okusu
Kako kuhati:
Svinjino zavremo, ohladimo in narežemo na majhne kocke. Rebrati korenje in prepražiti malo v rastlinskem olju, ohladiti in dodati v svinjino.
Čebula narežemo na polobročke. Zmešajte kis s sladkorjem, prelijte z vrelo vodo in v marinadi držite čebulo približno 15 minut, nato izpraznite marinado. Dodamo mesu, zlijemo grah in napolnimo z majonezo, soljo in poprom.
Raffaello s paličicami
Izdelki:
Trdi sir - 200 gramov
Rakovice - 4 kos
Česen - 2 klinčka
Po potrebi majonezo
Kuhanje:
Sir tri melenko na Rende. Prav tako drgnemo rakovice, jih zamrznemo, izkažejo kot kokosovi čipi. Česen stisnite v sir in dodajte majonezo, da dobite gosto maso. Iz njega valimo kroglice in se prevrnemo v čips. Posoda je lahko lepo okrašena.
Prigrizek za sendvič
Zahtevano:
Bela štruca za kruh - 1 kos
Maslo 200 gramov
Dimljeni losos - 50 gramov
Postrv v rezanju - 100 gramov
Rdeči kaviar - 1 pločevinko
Zeleni koper - 3 vejice
Kako kuhati:
Kruh narežemo na rezine in iz njih razrežemo diamante. Rožnati losos zmeljemo z nožem in zmešamo s 50 gramov olja. Koper se tudi zmelje in kombinira z enako količino olja. Diamante kruha namažite na vrhnji sloj masla z roza, nato pa plast masla s koprom. S preostalim oljem prekrijemo stranice “pogače” in raztresemo olje na vrh kaviarja. Postrvi se uporabljajo kot dekoracija na vrhu sendvičev.
Tartlete za prigrizke
Potrebujemo:
Kuhani piščančji prsi - 400 gramov
Sveži šampinjoni - 400 gramov
Trdi sir - 300 gramov
Čebula - 2 glavi
Vsebnost kremne maščobe 20% - 0, 5 litrov
Pšenična moka - 2 žlici
Tartlets
Kako kuhati:
Narežite prsi na majhne kocke, prerežite gobe, kolikor je le mogoče, cepite čebulo. Razširili smo vse na predgreto ponve in prepražimo. Ko so vse sestavine pordele, jih prelijemo s smetano in postopoma prelijemo z moko, neprestano mešamo, da se zgostimo brez grudic.
Tartlete nanesite na pekač, pripravite nadev, potresite z obrabljenim sirom in ga postavite v pečico za 15 minut.
Slojevita piščančja solata
Izdelki:
Kuhani piščančji prsi - 400 gramov
Trdi sir - 100 gramov
Korejska korenček - 100 gramov
Kuhana jajca - 5 kosov
Majoneza preliv
Koruza, sladka paprika, zelenice za dekoracijo
Kako kuhati:
Narežite prsi na majhne kocke. Veverice ločene od rumenjakov se drgnejo na Rende. Tudi sira siri. raztezajo na prsih na veliko posodo, sol po okusu. Potem polovico celega korenja. Potem rumenjak, plast sira, preostanek korenja, beljakovin. Vsak sloj namažite z majonezo, soljo in poprom po želji. Vrh okrasite z zelenimi, koruznimi in popernimi.
Prigrizki iz rdečih rib in sira
Potrebovali bomo:
File vsake rdeče slane ribe - 200 gramov
Trdi sir - 100 gramov
Svež koper - 2 veja
Limona - 1 kos
Kako kuhati:
Vzemite majhne skodelice ali sklede, pokrijte dno s folijo, tako da so robovi prosta. Ribe narežemo na tanke dolge trakove in na folijo položimo skodelico, da se konice plastike riba obesijo. na sredino nataknite nariban sir z drobno narezanim koprom, zaprite središče rib z robovi rib. Limono narežite na rezine in pokrov obrnite. Previdno sprostite prigrizek iz filma.
