\ t
Ena najboljših možnosti tort je zagotovo palačinka.
Razmeroma hitro jo lahko kuhamo, "kolač" pa so palačinke. Preprosta in okusna jed ne more zadovoljiti samo družine na skupni čajanki, temveč postane tudi okras za praznično mizo.
Palačinka torta s kislo smetano - splošna načela kuhanja
To je preprosto: palačinke so stisnjene s smetano in nato stoje na hladnem prostoru približno dve uri, tako da je izdelek zapečaten. Tako je enostavno pripraviti sladko torto s palačinkami s kislo smetano in okrepčevalnico.
Kisla smetana je debela kisla smetana, obrezana s kakršnimi koli dodatki. Najpogosteje jo pripravimo s sladkanjem s pinjenjem kisle smetane s sladkorjem v prahu in po možnosti z dodatki. Prav tako pripravijo slano kremo z dodajanjem soli, curryja, kapre in podobno.
Palačinka torta s kislo smetano: recept 1. "Kremasta čokolada"
Sestavine
Moka - 450 g
Mleko - 0,5 L
Kuhana voda - 0,3 l
Sladkor - 2 žlici. žlice
Jajca - 4 kos.
Sol - 1 ščepec
Kisla smetana - 0,5 kg
Sladkor v prahu - 1,5 kozarca
Kakav - 3 žlice. žlice
Orehi - 1 skodelica olupljena
Metoda priprave
Iz moke, mleka, jajc, vode in sladkorja, testo testo premešamo za palačinke. V tem primeru lahko uporabite mešalnik. Če je testo debelo, dodamo malo vode.
Pražene palačinke. Na torto boste potrebovali od 15 do 25 kosov, odvisno od debeline palačink in apetita uživalcev. Odstranite palačinko iz ponve, jo rahlo namažite z oljem in jo pokrijte s pokrovom.
Stisnjena kisla smetana (s katero se stekleni presežek tekočine) z mešalom zmeša s sladkorjem v prahu in kakavom do dobre gostote.
V mikrovalovni pečici ali pečici osušite orehe, odstranite kožo. Jedra zrezkajte z nožem ali jih zavrtite z valjarjem. Večina mešanice v kremi.
Palačinko pogačo zmešamo s kislo smetano, vsak palačinko razmažemo z žlico kreme. Torta vrhnjače se razmaže in dekorira s "valovi" smetane. Potresemo s preostalimi orehi.
Palačinka torta s kislo kremo: Recept 2. "Get Smart!"
Za to okusno torto, morate narediti dve vrsti palačinke. Seveda je proces zakasnjen zaradi tega, vendar je rezultat vreden.
Sestavine
Za bujne palačinke:
Moka - 300 g
Kefir - 0,5 L
Jajca - 2 kosa
Suhi kvas - 1 žlička
Sladkor - 1 žlica. žlico
Za tanke palačinke:
Moka - 250 g
Mleko - 0,3 L
Kuhana voda - 0,3 l
Jajca - 2 kosa
Kakav - 3 žlice. žlice
Za kremo:
Debela kisla smetana - 0,5 l
Sladkor - 1 skodelica
Vanilin sladkor - po okusu
Metoda priprave
Postavite testo na bujne palačinke, mešanje kefir v sobi (!) Temperatura, jajca, sladkor, moka in kvas. Daj, da se prilega. V tem času pripravite testo za čokoladne palačinke.
Zmešajte moko, mleko, vodo, kakav v prahu in jajca. Če želite to narediti, je bolje, da uporabite mešalnik, lahko pa gnetete in mešate le previdno, tako da ni grudic.
Pečemo iz čokoladnega testa, tanke palačinke, damo v skledo, namažemo z maslom in pokrijemo s pokrovom. Če je kvasno testo že prišlo, pečemo palačinke ali palačinke.
Zahvaljujoč čokoladnim palačinkam bo okus palačinke s kislo smetano bolj pikanten.
Kokajte kislo smetano s sladkorjem v prahu.
Čokoladne palačinke postavimo v obliko, sendvič s kislo smetano. Naredite narezke na rezine, premešajte s smetano in maso postavite v obliko. Vrh z ostanki kreme.
Obliko postavite v pečico pri 200 stopinjah približno 7 do 10 minut. V palačinki torti vzemite kislo smetano iz kalupa in se ohladite.
Po enakem principu lahko naredite torto mavrične palačinke, dodajte barvila v testo in izmenično, ko sestavljate torto, palačinke različnih barv.
Palačinka torta s kislo smetano: recept 3. "Zimski dnevnik"
Sestavine
Za palačinke:
Moka - 300 g
Jajca - 4 kos
Kefir - 1 L
Soda, hidrirana z limoninim sokom - pol čajne žličke
Sladkor - 2 žlici. žlice
Sol - Pinch
Za polnjenje s čokolado:
Čokolada vsaj 70% kakava
Sladki krekerji - 5-6 kosov
Vsak oreh - 1 skodelica olupljenega
Za kislo smetano:
Kisela smetana - 0,5 l
Sladkor - 1 skodelica
Smetana 20% - ena tretjina stekla
Želatin v skladu z navodili na pakiranju
Metoda priprave
Želatina prelijemo s smetano, pustimo stati in segrevati v skladu z navodili, tako da se raztopi, skozi pogosto sito. Ohladi.
Kislo smetano z mešalnikom sladkorja v prahu. Nadaljujemo z bičanjem, vlijemo smetano z želatino. Upoštevati je treba, da bo želatinska krema dala palačinki torto s kislo smetano popolnoma drugačen okus in videz.
Prepečenke kašejo ali zmeljejo na drug način. Lahko uporabite navadne, pikantne krekerje, potem pa morate dodati žlico sladkorja. Ojačajte orehe in lupite kožo, naseknite z nožem ali valjarjem.
Čokolado raztopite v vodni kopeli, ohladite in zmešajte krekerje in orehe.
Na vsako palačinko položite polnilo in ga navijte. Palačinke se položijo na "leseno" in velikodušno prekrijemo s kislo smetano. Hranite v hladilniku približno tri ure.
Če želite rezati tako palačinko torto s kislo smetano, naj bo čez cevi. Njen videz in okus sta precej nenavadna, a prijetna. Po želji se lahko cevi prekrijejo s čokoladnimi čipi ali orehi še pred kremo.
Palačinka torta s kislo smetano. Recept 4. „Banana užitek“
Za to torto so palačinke primerni kvas ali ne zelo tanke palačinke, kuhane po kakršnihkoli receptih, na primer na eni od zgoraj navedenih.
Zanimiv učinek je dosežen, če polovico moke nadomesti zdrob, to bo dala palačinke pomp.
Sestavine
15 - 20 palačink
Kisela smetana debela in maščobna - 0,5 kg
Ledeni sladkor - pol skodelice
Jabolka so sladka in gosta (na primer Semerenko) - približno eni in pol kg
Banane - 4 kose
Cimet - 1 žlička (ali po okusu)
Maslo - 60 g
Metoda priprave
Jabolka se olupijo in narežemo na majhne rezine. V ponvi segrejte maslo in v njej hitro prepražite koščke jabolk. Nato pokrijte in ugasnite približno pet minut.
Kupite jabolka in jih ohladite, posuto s cimetom.
V ponvico dajte rezine banan in jih prepecite zelo hitro. Odstranite na prtiček.
Pregrejte kislo smetano s sladkorjem v prahu.
Na posodo postavite palačinko, na njej položite nekaj žlic jabolk. Pokrijte drugi, ki je dal malo banane in malo smetane, enakomerno porazdelite polnilo. Pokrijte s tretjo, ponovno z jabolki. Torej nadaljujte do vrha. Zgornji del in stranice namažemo s preostalo kremo. Po želji lahko palačinka torto s kislo smetano okrasimo s kokosom, naribanim čokoladom ali orehi.
Palačinka torta s kislo smetano: recept 5. "Prigrizki"
Priporočamo, da poskusite recept za palačinko torto s kislo smetano, vendar ne sladko, ampak slano.
Lahko ga postrežete kot predjed, hladno ali vroče. Takšna jed lahko uspešno tekmuje s tradicionalnimi sendviči.
Sestavine
Lush palačinke ali palačinke na kefir - 15-25 kosov
Debela kisla smetana - 0,5 kg
Navadna kisla smetana - 150 g
Sveži šampinjoni - okoli 600-700 g, po okusu
Trdi sir - 150 g
Maslo - 50-60 g
Sol - po okusu
Metoda priprave
Sir se nariba na najmanjši rijetki.
Z gosto kislo smetano z soljo previdno dodamo nariban sir.
Operite šampinjone, lupine, sesekljajte. Gušite gobe s kislo smetano in maslom 10 minut.
Za to palačinko torto s kislo smetano je bolje vzeti ohlapne in bujne palačinke.
Izmenično, položite palačinke nadev: ali plast gob, posuto s sirom, ali plast kreme.
Vrh pogače je treba razmazati s kislo smetano in potresemo s sirom.
Če želite, lahko to palačinka torto s kislo smetano, dajo na vročo pečico še 5 minut - s temperaturo 220-250 stopinj. Potem, seveda, je potrebno, da se zbirajo ne na posodo, vendar v ognjevzdržni obliki. Ampak tega ne morete storiti. Kdo rad peče in kdo ne.
Palačinka torta s kislo kremo - triki in nasveti
- Da bi bila krema bolj debela in nasičena, morate vzeti 25-30% kisle smetane, jo položiti v laneni vozel in obesiti nad pomivalno korito ali jo položiti v cedilo in na vrh položiti majhno težo (vrč vode). Pustite nekaj ur. Kaj se je združilo, lahko dodate palačinke in postanete zelo debela kisla smetana, ki jo boste uporabili za smetano.
- Če vam prejšnja različica iz nekega razloga ne ustreza, lahko rahlo zgostite kislo smetano z dietno mehko skuto, dodajte nekaj žlic almette (seveda samo slano kremo) ali smetano z želatino, raztopljeno v njih.
- Da bi palačinke naredili tanke in debelejše, morate dati več jajc kot ponavadi in zamenjati nekaj mleka z vodo. Nasprotno, če hočete ohlapne palačinke, je jajca bolje vzeti manjše in uporabiti samo mleko ali kefir kot tekočino.
