Preprost jajčni prigrizek z gobasto pašteto bo okrasil praznično ali bife mizo. Izdelava takega prigrizka je preprosta, tudi začetni kuhar bo obvladal ta recept. Jajca, napolnjena z gobami v naši družini, pripravlja mama za skoraj vse praznike, to je njena podpisana jed iz časa od nekdaj. Ko sem bil majhen, sem 1. januarja zelo rad iskal v hladilniku, tam pa je bilo še posebej zapuščenih nekaj polnjenih jajc iz novoletne mize. Od takrat, to jed sem močno povezana z novoletnimi prazniki.
Vendar pa lahko prigrizke kuhate celo leto, sploh ni sezonsko. Glede na letni čas, za polnjenje, vzamemo sveže gozdne gobe, šampinjone, gobe ali sušene gobe. Če mama pripravi nadev iz suhih gob, potem na ta dan preživimo okusno in dišečo gobovo juho.
V naglici lahko pripravite prigrizek iz gotovega gobastega pašteta, ki ga pripravljam iz masla, gob ali krožnikov z gobami, russules, gob in lisičk spadajo v to. Nekako bom delil preprost recept za ta obdelovanec za zimo.
- Čas kuhanja: 15 minut
- Obroki: 6
Sestavine za jajčne prigrizke s pašteto iz gob
- 3 velika jajca;
- kup zelene čebule;
- majoneza po okusu;
- sol, črni poper, maslo;
- sveže brusnice za okraševanje jedi.
150 g gobaste paštete;
Način kuhanja preprostega jajčnega prigrizka z gobasto pašteto
V ponvi segrejte žlico masla, položite pašteto, ogrejte za nekaj minut. Še posebej za tiste, ki nimajo takega pašteta v svojih zalogah, bom opisal na koncu recepta, kako ga hitro kuhati.
Kuhajte močno kuhana velika jajca, ohladite, očistite iz lupine. Previdno odrežite jajca po dolžini na dva dela, dobimo rumenjake.
Dodajte rumenjake masi gob, zmešajte z vilicami.
Kup zelene čebule se fino seseklja. Dodajte narezano čebulo in majonezo. Zmešajte nadev, sol in poper po okusu.
Pripravite polovice jajc. Da se ne zvijajo na ploščo, naredimo tanko rezino od spodaj, tako da bo jajce zanesljivo stalo na plošči in se ne bo zvijalo na stran. Rezanje na sredino ni potrebno, bolje je, da iz polnila naredite veliko mesa.
Izpolnite jajca z nadevom, je zelo debela in je dobro oblikovana - lahko dajete vsako obliko, ne obžalujete gobastega nadeva. Egg white je osnova, tako rekoč, jedi, in ta jed mora biti dobro napolnjena.
Razširili smo jajca na praznično ploščo. Odrežite vogal vrečke majoneze, na vsako jajce stisnite kačo.
Okrasite jajca z gobasto pasto z jagodami svežih brusnic ali semena granatnega jabolka in potresite z zeleno čebulo. Pred serviranjem shranjujte v hladilniku. Dober tek!
In zdaj, kot je bilo obljubljeno, hitro recept za gobo pašteto. Gobe kuhamo v vreli vodi 10 minut, naslanimo v cedilo. Fry v rastlinskem olju fino sesekljano čebulo z naribanim korenček, sol. Premešamo zelenjavo in kuhane gobe v mešalnik, zmeljemo in solimo po okusu. Mimogrede, konzervirani šampinjoni bodo delovali tudi, če ne boste imeli časa, da bi zmešali sveže gobe.
