Solata iz avokada - splošna načela in metode kuhanja
Odličen, nežen in mehak avokado je priljubljen po vsem svetu, vendar je v naši državi še vedno povezan z neko eksotiko in se redko uživa. V tem neverjetnem sadju, nekaj podobnem občutljivem maslu na konsistenci, vsebuje približno 30% zdravih maščob. Poleg tega so avokado bogati z vitamini (zlasti A in E), kalijem, riboflavinom, tiaminom in drugimi bioaktivnimi snovmi.
Avokado je sposoben razsvetliti vsako jed, njeno nevtralnost, vendar takšen poseben okus spremeni katerokoli jed brez priznanja. Njegova kaša se uporablja za izdelavo sendvičev in kanapejev, gurmanske solate. Dobro se ujema z vsemi sestavinami, vendar daje posebno pikantnost morski hrani, citrusom, siru, sadju, zelenjavi, piščancu, morski ribi, rakovim palicam, piščančjim in oljčnim solam.
Solata iz avokada - priprava hrane
Sadje zori zelo počasi, zato nakup avokada v trgovini za kuhanje solate, bodite pozorni na njegovo zrelost, sicer tvegate, da boste dolgo zamudili svojo idejo. Torej mora biti sadje mehko, vendar v nobenem primeru ne ohlapno. Če se pri pritiskanju s prstom, ki se ne poravna, oblikuje globok zob, je bolje, da takih plodov ne kupite.
Če želite avokado očistiti iz kosti, ne da bi poškodovali meso, naredite rez po celotnem premeru in odprite obe polovici. Če je sadje zrelo in ne prezrelo, je ta manipulacija zelo enostavna za proizvodnjo. Potem morate odstraniti kožo. Če želite to narediti, ga priključite z ostrim nožem in previdno odstranite iz kaše. Ta postopek je prav tako preprost in ne zahteva posebnih naporov. Po izvedbi preprostih ukrepov bo avokado pripravljen za uporabo. Salata iz avokada - najboljši recepti
Recept 1: Solata z avokadom in kozicami
Škampi iz avokada so klasična kombinacija. In vhodne sestavine, nazadnje uvrščene med eksotične, ni tako težko kupiti. Preizkušena jed bo zagotovo ena izmed vaših priljubljenih jedi.
Sestavine:
- 14-18 kozic
- Avokado 1 kos.
- en srednji paradižnik
- kup solate (listov)
- 1-2 klinčki česna
- Oljčno olje 3-4 mize. laž
- limonin sok eno mizo. laž
- trdi sir 50 gr.
- cilantro
- poper in sol
Priprava:
Kuhanje oskrbe z gorivom. Če želite to narediti, vzemite malo koriandra, ga na drobno narežite, sesekljajte in česen. Te sestavine temeljito premešajte z maslom in limoninim sokom. Polnjenje je pripravljeno.
Nato združimo v skledo narezano solato, narezan avokado, naključno narezan (vendar ne preveč fini) paradižnik, nariban sir in kozice. Prelijte preliv in previdno premešajte vse sestavine solate. Po želji lahko v posodo dodamo pinjole ali orehe.
Recept 2: Solata z avokadom in lososom
Značilnost te jedi ni le prijeten okus, ampak tudi učinkovit videz. In vse to je povezano z enostavnostjo in hitrostjo priprave. Taka nenavadna solata naj bo v arsenalu vsake hostese. Solata listi za kuhanje ta jed pripravite v obliki plošče na ravno posodo.
Sestavine:
- 4 solatni listi
- rahlo nasoljen ali dimljen file lososa 200 gr.
- Avokado 2 kom.
- Gorčica 1-2 miza. laž (po okusu)
- Medena miza. žlico - limonin sok 4 mize. L.
- oljčno olje 4 miza. laž
- sol
Priprava:
Ribo narežite na tanke rezine ali majhne kocke, meso avokada pa narežite na kocke. Mešajte. Priprava omake: z mešalnikom zmešajte limonin sok, med in gorčico, v proces vlijte oljčno olje v tanek tok. V skledo za solato vse zmešajte in napolnite s kuhano omako. Na ploščato jed postavite solato v obliki krožnika in na vrhu - našo krasno solato. Izkazalo se je le neverjetno prigrizek!
Recept 3: Solata z avokadom in paličicami
Recept uporablja na prvi pogled nenavadno, a zelo harmonično kombinacijo - avokado z zelenjavo, sadjem, paličicami (mesom) in sirom. Izhod je zelo okusna in hranljiva solata, ki mora preprosto postati »kralj« praznične mize.
Sestavine:
- en avokado
- eno hruško
- eno svežo kumare
- rakovice (meso) 5-7 kosov
- kup kopra
- trdi sir 100 gr.
- 20 gr. limonin sok
- dva stroka česna
- Oljčno olje 2-3 žlice
- sol, poper (zemlja) po okusu
Priprava:
Hruške očistimo in narežemo na kocke, kumare pa tudi olupimo in narežemo na polkrog. Trdi sir in rakovice, narezane na kocke (sir lahko naribate na grobem). Vse pripravljene komponente se zmešajo in nadaljujejo s pripravo bencinskih črpalk. To naredite tako, da zmešate olje, limonin sok, poper, pomikani česen s koprom in soljo. Vlijte solato v mešanico in jo temeljito zmešajte na mizo.
Recept 4: solata z avokadom in zelenjavo
Uporabnost zelenjave ne povzroča dvoma. Avokado vsebuje v svoji sestavi natančno tiste maščobe, ki povečajo učinek določene zelenjave na telo, to pomeni, da prispevajo k boljši absorpciji vitaminov. Po tem receptu bomo uporabili zelo malo izdelkov, če pa želite, lahko jed vedno dopolnite z vašo najljubšo zelenjavo.
Sestavine:
- en avokado
- en bolgarski poper
- eno svežo kumare
- dva srednja paradižnika
- grozd peteršilja
- trdi sir 50-70 gr.
- majonezo
Priprava:
Kumare, poper, paradižnik in avokado se narežemo na poljubne majhne koščke približno enake velikosti. Sir, nariban ali narezan na majhne in tanke rezine. Tudi listi peteršilja so sesekljani. Vse sestavine so dobro premešane in oblečene z majonezo. Salad dosalivaem, če je potrebno. Izkazalo se je, zelo preprosta in barvita jed.
Recept 5: Solata z avokadom, dimljenim piščancem in pistacijami
Resnično kraljevska jed, vredna osrednjega prostora na praznični mizi! Če želite osvojiti vašo ljubljeno osebo, potem je ta recept za vas. Nežna, topna solata v ustih bo zagotovo cenjena.
Sestavine:
- dimljeni piščančji prsi 400 gr.
- 100 gr. suhe slive
- en avokado
- pražene pistacije 80 gr.
- tri kokošja jajca
- 2 sveži kumare
- majoneza, zelenice
- sol po okusu
Priprava:
Mi speremo suhe slive in jih napolnimo z vrelo vodo za deset do petnajst minut. Po tem se voda odcedi, posuši, posuši suhe slive in narežemo na kocke. Avokadovo kašo tudi narežemo na kocke. Kuhana jajca, kumare, pistacije in dimljeni piščanci so zmleti. Zeleni (vsi) fino raztrgamo. Vse pripravljene sestavine zmešamo v skledo za solato, posodo napolnimo z majonezo in po potrebi dodamo sol. Zgornje okrasimo solato z listi peteršilja. Vse, jed je pripravljen! Uživajte v obroku!
Avokadova solata - nasveti in triki
- Avokado se praviloma uporablja samo za surovo, saj lahko celo lahka toplotna obdelava uniči okus sadja. Tinin je kriv za vse, kar se zaradi segrevanja razgradi v grenke sestavine. Avokado preprosto začnejo okusiti grenko;
- Plodovi imajo en minus - hitro se zatemnejo brez kože. Da bi to pomanjkljivost odpravili, narezan avokado potresemo v limonin sok;
- Zreli avokado v hladilniku je shranjen približno teden dni, pri sobni temperaturi pa največ dva dni. Nezrele plodove ne smemo shranjevati na mrazu, saj ne bodo nikoli preživeli na ta način.
