V zadnjem času so avokado začeli aktivno dodajati lahke solate. Sadje avokada v svoji sestavi ne vsebuje nobenih škodljivih maščob, bogato je z vitamini, ki omogoča aktivno uporabo v prehrani. Poleg tega njegova sestava vsebuje veliko bioaktivnih snovi in naravnih hormonov, ki so sposobni pomladiti telo kot celoto. V solati običajno uporabite mehki del sadeža, nežno razrežite plod na polovico in z žličko izvlecite del, potreben za kanapeje ali solate. Hkrati pa bomo imeli v rokah čudovito skodelico, ki lahko služi za serviranje dela solate. Tudi avokadova kost ni zaman. Lahko ga posadimo v loncu in uživamo v kuhinji, ki se goji v zaprtem avokadu.
Za uporabo avokada pri kuhanju so primerni samo mehko sadje. Če želite pravilno določiti njegovo zrelost, morate nežno pritisniti na sadje s prvim prstom vaše roke. Če površina ne pušča prsta s prsta, vendar plod ni trden, imate v rokah točno tisto sadje, ki ste ga iskali.
Danes bomo poskusili eksperimentirati na solatah, ki bodo vsebovale rakovice in sočno sadje avokada - okusen obrok za večerjo.
Recept 1. Salata iz avokada in rakovice
Potrebne sestavine:
- sveža kumara - 1 kos;
- Avokado - 1 kos;
- zelena (korenina) - 100 g;
- rakovice - 100 g;
- peteršilj - 2 veje in majoneza - 2 žlici.
Metoda priprave:
Svežo kumare na tanko slamo. Koren z zeleno očistimo in podrgnemo na grobo Rende. Po odstranitvi filma zdrobite palice z rakovico. Olupljeni avokado narežemo na trakove. V skledo spustite vse pripravljene sestavine, zmešajte, poper z mletim črnim poprom in začinite z majonezo. Nežno premešajte. Postavite mešanico solat na široko posodo, potresite z limoninim sokom. Naredite solato in jo okrasite z vejico peteršilja.
Recept 2. Salata iz avokada in rakovice
Potrebne sestavine:
- Avokado - 1 kos;
- rakovice - 100 g;
- rdeča čebula - 2 kom.
- kumare - 2 kosi;
- paradižnik - 2 kosi;
- Bolgarska rdeča paprika - 2 kom.
- Feta ali sir - 100 g;
- limonin sok - 2 žlici.
- oljke - 0,5 pločevinke;
- oljčno olje - 2 žlici.
- mleti črni poper in sol.
Priprava:
Operite vse pripravljeno zelenjavo, nežno jih posušite. Kumare narežemo na kocke. Paradižnik - rezine in rdeča čebula - polobroči. Na kockah bomo rezali sir (Feta ali brynza). Sladka paprika narežemo na trakove. Solate zelene solze. Pripravljene sestavine zmešajte in dodajte oljke, narezane na pol. Slano potresemo s sirom in rezanimi rakovimi palicami.
Pripravite omako. Mešamo limonino sol s soljo. Mešajte, dokler se sol ne raztopi. Dodajte kapljico oljčnega olja. Mešajte, začinite z mletim poprom in soljo. Salata prelijte s kuhano omako.
Recept 3. Solata z avokadom in rakovimi palicami
Potrebne sestavine:
- Avokado - 2 kom.
- redkev - 100 g;
- sveža kumara -1 kos;
- rakovice - 150 g;
- gorčica Dijon 0,5 žličke. za dolivanje goriva;
- majoneza - 5 žlice.
- Kup zelenja, popra in soli.
Priprava:
Avokado dobro se operemo, nežno prerežemo. Izberite kosti in žlico izberite meso za solato. Ostalih skodelic ne zavrzite. Pulpa se zmelje. Z rakovastimi palicami odstranite film in meso sesekljite. Če ste zamrznjene palice, jih morate odmrzniti. Cut redkev in kumare na majhne koščke. Grind pripravljene zelenjave za solato in dodajte rakovice, kumare, redkev in avokado. Dodajte jim gorčico Dijon in jim dodajte majonezo, poperjte z mletim poprom in premešajte. Del solate postrezite na mizo in jo lepo nastavite v skodelicah avokada. Od zgoraj bomo okrasili z zelenimi listi in obročki sveže kumare.
Recept 4. Salata iz avokada in rakovice
Potrebne sestavine:
- velik avokado - 1 kos;
- rakovice - 2 kosi;
- paradižnik - 2 kosi;
- kumare - 1 kos;
- rdeča čebula - 1 kos;
- kup listne solate;
- ekstra deviško oljčno olje - 2 žlici;
- kup peteršilja;
- strok česna; poper in morska sol.
Priprava:
Razvrščamo liste solate, jih nežno operemo in jih ropamo. Na kroglicah rezamo kumare. Paradižnik razrežite na majhne rezine. Izbrano je meso avokada in narezano na rezine.
Narezano rdečo čebulo je potrebno zaliti z vrelo vodo, tako kot peteršilj. Po 4-5 minutah odcedite vodo iz obeh sestavin. Zeleni po tem nujno potopi v hladno vodo. Še vedno moramo fino narezati strok česna.
V skledo mešalnika pošljemo česen, peteršilj, limonin sok, oljčno olje, poper in morsko sol. Beat do pire.
V skledo prenesemo kumare, avokado, raztrgano solato, čebulo in rezine paradižnika. Previdno, od vrha do dna, premešamo in prelijemo prelijemo. Naredili ste lahko solato, vendar kljub temu lahko služi kot ločena jed za večerjo.
Recept 5. Salata avokada in rakovice
Potrebne sestavine:
- konzervirano meso rakovice - 300 g;
- Avokado - 1 kos;
- kozice - 250 g;
- roza grenivka - 1 kos;
- Arugula - 50 g;
- čebula - 0,5 glav;
- belo mleto poper;
- sol in ekstra deviško oljčno olje
Priprava:
Če v kozarcih ne potrebujete mesa iz rakovice, ga z lahkoto lahko zamenjate z paličicami. Samo odstranite film in jih sesekljite. Podobno je treba meso rakovice izrezati iz kozarca. Od grenivke odrežemo lupino z belim filmom. Razrežite na koščke. Meso avokada narežemo na kocke. Arugula potopimo v mrzlo vodo, speremo in nato posušimo v sušilniku. Četrtine obroči narezani na rdečo čebulo. Kozice potopljene v vrelo vodo za 3 minute in takoj nalije hladno vodo. Očistite, izberite osrednjo veno in narežite na koščke. Zmešajte vse narezane sestavine, zmešajte, začinite z oljčnim oljem in poprom po okusu.
Solata z avokadom in rakovimi palicami - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
- Če želite, da solata ali rukola postane sveža in bolj okusna, vam ni treba oprati pod tekočo vodo. Dovolj je, da jih položite v posodo s hladno vodo, sperite in posušite v sušilniku.
- Avokado celuloze v solati se priporoča, da izberete čajno žličko v majhnih koščkih, ki jih boste takoj dodali v solato. Tako boste imeli zanimivo rezanje celuloze in obdržati polovice, v katerih lahko nato servirate solato.
