Prehrana s hrano temelji ne samo na uporabi določenih vrst izdelkov in zavračanju drugih sestavin.
Veliko je odvisno od načina kulinarične obdelave hrane.
Najbolj koristen in nežen za prebavni sistem je kuhanje parov.
Ne pridejo v neposreden stik z ogrevalno površino, nimajo hrustljave skorje, pripravijo se brez olja.
Vse to je jamstvo, da bo kuhan jed.
Med temi jedmi in parjenimi dietnimi burgerji.
Osnovna načela kuhanja parjenih dietetičnih rezin
• Za dietne rezine ne uporabljajte svinjine, maščobne ovčje in govejega mesa. Najboljša izbira je piščanec, pusto goveje in telečje meso, zajec, ribe.
• Parjenje ne samo da odpravlja uporabo odvečne maščobe, ampak tudi čisti peč in posode, ki bi se uporabljale med cvrtjem.
• Pari, pripravljeni iz prehrane, so lahko narejeni iz zelenjave, pa tudi mesa in rib, ki uporabljajo žita.
• Za toplotno obdelavo takih kosov so primerni parni kotli ali ponve, kjer so nameščene rešetke, glede na vrsto manevra. Funkcije kuhanja s paro so na voljo tudi v sodobnih multicookers.
• Če ni posebne naprave, lahko uporabite običajno ponev z majhno količino vode in cedilo, ki je nameščeno na izdelku. Zgornje sito je pokrito s pokrovom.
• Najboljši okras za parne dietetične kocke - zelenjavo, svežo ali pa tudi na pari, kuhano, paro.
• Vsi recepti temeljijo na 500 g mesa ali rib. To je približno dva obroka končne jedi. Če potrebujete več hrane, povečajte količino hrane.
Pari za goveje meso v prehrani
Nizko vsebnost maščob je hranljiva in zmerno visokokalorična, kar je dober vir beljakovin. In kuhani v obliki veličastnih kotlet v dvojnem kotlu vas bodo navdušili z občutljivo teksturo in prijetnim okusom.
Sestavine
500 g mlade govedine, teletine brez žil in maščob
50 g belega kruha
100 ml mleka
1 srednje čebula
Sol
Črni poper
Metoda kuhanja
V mleku namočite kruh 10 minut.
Meso operemo, razrežemo in premešamo s čebulo in kruhom.
Dodamo sol, poper, prelijemo preostalo mleko iz namakanja.
Mleto meso dobro pregnetemo. Če je preveč gost, dodajte mleko ali hladno vodo - dobesedno žlico.
Oblikujte plenice. Postavite na namazan parni stroj.
Kuhajte pod pokrovom pol ure.
Najbolj priljubljeni: Pari iz piščanca
Piščanec - najprimernejše meso za prehrano. V ta namen se pogosto uporablja piščančja prsa. Zelenjava in ovseni kosmiči bodo naredili iz nje posebno mehko kašo.
Sestavine
500 g piščančjega fileja
2 korenje
2 čebuli
2 stroka česna
2 žlici ovsenih kosmičev
2-3 žlice mleka
Koper
Sol
Biber črni.
Metoda kuhanja
Piščančje meso spremenite v mlin za meso, lahko uporabite mešalnik za mletje.
Prav tako sesekljajte čebulo - v mlinček za meso, v mešalnik ali previdno nasekljano.
Rebrati korenje na drobnem ribniku ali uporabiti isti mešalnik.
Koper grobo sesekljan.
Zmešajte zelenjavo, dodajte valjano oves in mleko, zelišča, sol in poper. Pustite stati 15 minut, da ovseni kosmiči zberejo vlago.
Oblikujte majhne pliskavice. V parniku na žaru, naoljen, postavite klobuke in pošljite kuhati 20 minut.
Postrezite s kislo smetano, paradižnikom ali paradižnikovo omako. Lahko je s sojino omako.
Piščanec na pari in burgerje z otrobi
Brani pomagajo pri prebavi. To je grobo vlakno, ki ga naše telo ne prebavi, vendar je potrebno za razvoj koristne mikroflore. V kombinaciji s kefirjem in zdravim piščančjim mesom dajejo še posebej pozitiven učinek na zdravje.
Sestavine
500 g piščančjih prsi
1 čebula
1 jajce
3 žlice z hribom otrobov, pšenica se lahko nadomesti z ovsom
Pol skodelice kefirja, po možnosti 1%
Sol
Peteršilj in cilantro po želji.
Metoda kuhanja
Zmešamo z kefirjem in pustimo nekaj minut, da nabrekne, z 1 žlico otrobov.
Rezane piščančje prsi in mleto meso ali mešalnik.
Na isti način narežemo čebulo.
Zeleno narežite z nožem.
Zmešajte kefir-otrobne mase z mesom, čebulo, soljo, zlomite jajce, prelijte z zelenjem.
Mleto meso temeljito premešamo in narežemo poljubne oblike in velikosti.
Vlecite ostanke in odložite jih na mrežo, potem ko ste ga naolili.
Kuhajte v dvojnem kotlu 20 minut.
Takšni burgerji so zelo dobri s svežo zelenjavo.
Občutljivost rib - prehranjevalni parni rezanci
Vsaka riba, reka ali morje, je primerna za mesne kroglice. Za prehransko hrano se je treba izogibati zlasti mastnim sortam. Dobro so primerni ščurka, šepinja, smuč, veliki krap, navaga, rožnati losos, polok, trska, mol, tilapija, krasta. Glavna stvar - popolnoma osvoboditi celuloze iz kosti, kar je še posebej pomembno za rečne ribe. Da bi se izognili takšnim težavam, lahko vzamete končni file. Sestavine
500 g ribjih filetov
1 čebula
1 krompir
2 žlici mleka
1 piščančje jajce
Sol
Suha aromatična zelišča.
Metoda kuhanja
Kuhajte krompir, mesite z mlekom.
Ribo zmeljemo na kakršenkoli primeren način. To lahko storite ne samo z mlinom za meso ali mešalnikom, ampak tudi z nožem. Samo v tem primeru je treba ribji file zamrzniti.
To storite tudi s čebulo.
Vse sestavine zmešajte v eno mehko, dokaj sočno maso.
Oblikujte podolgovate pliskavice.
Postavite na namaščen žar in ga pošljite 20 minut.
Postrezite z belo omako z nizko vsebnostjo maščobe. Na primer, na osnovi mleka. Ali pa preprosto posuto z limono.
Prehrambene parne pogače "Fisherman-loser"
Komično ime te jedi se zdi, da spominja na situacijo, ko se je ribič vrnil domov brez rib. In namesto bogate juhe ali ocvrte karasikov žena hitro pripravi obrok tega, kar je. Dejstvo je, da tako preproste mesne kroglice spreminjajo prehranski meni. Uporaba konzervirane ribe naredi recept ne le cenovno ugoden in cenovno ugoden, temveč tudi doda določen okus.
Sestavine
1 pločevinko konzerviranih rib v olju ali lastnem soku - saury, skuša, tuna ali druge
1 čebula
Pol skodelice suhega riža
1-2 jajca
2 žlici moke
1 žlica rastlinskega olja
Sol
Črni poper
Metoda kuhanja
Riž nalijemo vodo v razmerju 1: 2 in kuhamo viskozno kašo
Sol, poper, naj se ohladi.
Zmešajte ribe v pločevinkah, pred-izčrpajte del soka in olja.
Čebulo drobno narežemo in prepražimo na maslu, dokler se ne zmehča. Če potrebujete vitkejšo posodo, odpravite olje in cvrtje, samo narežite čebulo in kašo, malo soli. Združite vse zgoraj navedene sestavine, dodajte moko, premešajte. Število jajc in moke je treba prilagoditi debelino nadeva. Biti mora zelo mehka in hkrati gosta, ne širiti se.
Oblikujte patties želene oblike.
Nanesite dvojni kotel na namazani žar in kuhajte 10-15 minut. Glavni proizvodi v sestavi mletega mesa so pripravljeni, zato je potreben minimalni čas, da se jajce zgrabi.
Postrezite z zelenjavo.
Prehrana iz paradižnika iz zelenjave
\ t
Ti originalni burgerji imajo nenavaden okus. Nimajo mesa, lahko jih uporabite kot zajtrk, večerjo ali prilogo k mesni jedi. Suhe slive dajejo zadimljen okus.
Sestavine
1 velika korenček
1 srednje pese
2 srednje velika krompirja
1 velika čebula
5 kosov suhih sliv
2 žlici zdroba
1-2 kokošja jajca
Sol
Mleti črni poper.
Metoda kuhanja
Kuhajte krompir v uniformi ali pecite v pečici.
Olupite, narežite na pire.
Namočimo suhih sliv v toplo vodo. Pol ure urezite z nožem.
Čebula tudi čim manjše sekljata.
Korenje in surova pesa se podrgnejo na drobnem ribniku, dajo v cedilo, da se zloži dodatni sok. Ta sok, razredčen z vrelo vodo, lahko pijete.
Zmešajte vse vrste zelenjave, jajca, sol, poper, zdrob.
Dobro premešajte, mletje bo vodeno, vendar ga je treba pustiti stati. Za 10 minut, zdrob bo preveč vlage.
Oblikujte okrogle kroglice, razporejene na žaru, naoljene.
Pari približno pol ure, ob upoštevanju uporabe surove zelenjave.
Pari z zeljeno dieto "Kdo bi si mislil?"
Zrezki niso vsi znani. Toda tudi tisti, ki so jih poskusili in kuhali, vedo, da morajo biti taki kotleti dobro ocvrti. Vendar pa lahko to skuhate zelje in kuhate na pari. Res je, da je za svetlo okus zelja sama pravilno pripravljena. Sestavine
500 g svežega zelja
1 čebula neobvezna
2 žlici zdroba
1 žlica rastlinskega olja po izbiri
1 jajce
Sol
Vse začimbe po okusu
Drobtine
Sezamovo seme.
Metoda kuhanja
Zelje je zaželeno, da izberejo mlade in razpis. Če je težko, odstranite vse debele črte. Tanka.
Solite malo in kuhajte v ponvi.
Če želite, lahko to storite z žlico rastlinskega olja. Za bolj prehranski učinek ne dodajajte olja.
Pod pokrovom. Ko je zelje popolnoma mehko, izklopite peč.
Po petih minutah dodamo začimbe in zdrob, dobro premešamo.
Pustite, da se ohladi, zabodite jajce in ponovno zmešajte. Lahko hodite mešalnik za večjo nežnost nadev.
Oblikujte plenice. Zvalite se v drobtine, pomešane s sezamom.
Če je zelje pogasilo z maslom, ne mazajte mrežic. Če ne, potem postavite kotleta, predhodno namazano olje z žara.
Ta jed pripravljena v samo 15 minutah.
Postrezite s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob. Takšni burgerji so okusni in hladni.
Triki in skrivnosti kuhanja parjenih dietetičnih rezin
Kuhane jedi se lahko zdijo nenavadne. To je povezano z našimi prehranskimi preferencami, ko je zaradi cvrtja, nekaterih začinjenih ali preveč svetlih začimb pravi okus proizvoda zamašen z umetnimi začimbami. Para pomaga odkriti ta okus. Nekaj skrivnosti bo izboljšalo jed.
- Da bi dosegli predvsem prehranski učinek, se lahko kruh in krompir izločita v mletem mesu.
- Zelenjava - čebula, korenje, bučke, zelje bo dala to jučnost mesnim kroglicam, če jih sesekljamo in damo v mleto meso.
- Diete se med kuhanjem ne obrnejo ali drugače manipulirajo. Torej obstaja manjše tveganje, da bodo razpadli, in da vstavljanje jajc v nadev ni potrebno. V vsakem primeru, da bi izdelki ohranili svojo obliko, potrebujejo samo jajčni beljak, brez rumenjaka.
- Vključitev jajc v sesekljani surovi rumenjak bo naredila burgerje bolj razkošne, vendar bo hkrati povečala vsebnost kalorij. Res je, da se zaradi enega rumenjaka ne bo veliko povečal.
- Če je meso ali riba suha, lahko v mleto meso vlijemo žlico mleka, smetane, kislo smetano.
- Začimbe, začimbe, dišeče zelišča bodo dali dodatnim prijetnim opombam. Koper, koriander in druge začimbe po okusu lahko izboljšajo zaznavanje okusa parjenih dietnih rezin.
Dober tek!
