Prehranska prehrana se na splošno razume kot resna omejitev pri uporabi jedi.
Prehrana je običajno povezana z medicinskimi indikacijami, ali z željo osebe, da se osvobodi prehrane od prekomernih maščob, ogljikovih hidratov, neuporabnih in celo škodljivih snovi.
Ob vsem tem lahko jedi iz dietnega menija so zelo okusne in raznolike.
Primer takšnih receptov lahko služi kot prehranski burgerji v pečici iz različnih sestavin.
Splošna načela za kuhanje dietnih rezin v pečici
Za to jed ni bila le prehranska, ampak tudi zelo okusna, videti dobro, morate upoštevati določena pravila.
1. Diet patties v pečici so izdelani iz pustega mesa - teletina, piščanec, zajec, puran, in nizko vsebnostjo maščob ribe. Kot zadnja bo primerna tudi ščurka, smuk, tilapija, trska, pollock, rožnati losos in drugi.
2. Pred kuhanjem se mesni ali ribji fileti dvakrat obrnejo z mlinom za meso, drugič pa je treba pomikati tudi aditive za mleto meso - čebulo, kruh in druge sestavine, ki jih ponuja recept.
3. Glavni problem pri izdelavi burgerjev v pečici je, da postanejo sočne. To je še posebej težko pri prehranskih obrokih, ker je maščobe minimalno. V ta namen uporabite več tehnik:
- Juicy dodaja čebulo, tako da ga ni žal, v višini 1: 5 - 1: 3 v zvezi z mesom, ribami
- krušne drobtine zadržijo vlago v sebi in zato v mesnih kroglicah, ne dopuščajo, da bi izhlapela; namakajte kruh dobro ne v vodi, temveč v mleku, nato pa bodo kotleti še posebej nežni
- nadev mora biti popolnoma mešan - pri gnetenju lahko dodamo nekaj žlic hladne vode ali mleka
- pred pošiljanjem gotovih koščkov v pečico, bi bilo lepo, da bi ga rahlo razmazali z rastlinskim oljem
- med peko pokrijte posodo s folijo
- Kotleta v pečici se ne smejo pregreti.
4. V dietnem krompirju postrezite ajdo, riž, svežo zelenjavo.
Recepti so na voljo v višini 500 g mesa ali rib, to je za 2 redna serviranja. Če potrebujete več mesnih kroglic, preprosto povečajte količino surovih živil.
Prehranske piščančje rezine v pečici
Lepljenje na prehrano ne pomeni popolnega opuščanja mesa. Tradicionalno dovoljeno meso za prehransko hrano je piščanec, zlasti piščančji file. Je bogata z beljakovinami in hkrati ima precej nizko kalorično vsebnost. Piščančji file je primeren za pripravo.
Sestavine
500 g piščančjega fileja
Velika čebula
100 gramov belega kruha brez skorje
1 jajce
100 ml mleka
Sol
Črni poper
Metoda kuhanja
Namakajte kruh v mleku deset minut.
Mletje piščančjega fileja v mlinčku za meso s čebulo in drobtinami.
V bodoče dodajte mleko, ki ostane iz namakalnega kruha, ter sol in poper po okusu.
Oblikujte okrogle ali ovalne kose.
Piščančje rezine položite na namaščen pekač in ga pošljite v pečico na srednje močnem ognju.
Po 20 minutah lahko preverite pripravljenost tako, da jo potisnete z vilicami. Od tega je treba dodeliti jasen sok svetlobe - znak pripravljenosti jed.
Najboljše postrezite s sočno prilogo, na primer s svežo zelenjavo.
Teletina in ovseni zob so osnova za dietetične rezine v pečici.
Žitna ovsena kaša ali ovsena kaša, ki je vsem znana, ima veliko uporabnih lastnosti. Izboljšuje prebavo, je poln vitaminov in hkrati vsebuje najmanj kalorij. Zato se ovsena kaša pogosto uporablja ne le kot žita za kašo, temveč tudi kot dodatek k drugim jedem. V kombinaciji z mehko in vitko teletino nudijo čudovito mleto meso za dietetične koščke v pečici. Sestavine
Teletina z malo maščobe 200 g
Pol skodelice suhih kosmičev zavijemo ovs
Piščančje jajce
Velika čebula
Sol
Pepper
Metoda kuhanja
Ovsena kaša nalijemo enako količino tople vode in pustimo stati.
Mesno meso, tam pošiljemo čebulo.
Mešajte meso z ovseno kašo, soljo in poprom, dodajte jajce.
Zelo previdno premešamo, oblikujemo patties.
Postavite na pekač, namazan z rastlinskim oljem in pecite v pečici 25-35 minut.
Prehranske kose v pečici purana
Turčija velja za eno izmed najbolj uporabnih vrst mesa za otroško in dietno hrano. Minimalna maščoba, enostavna prebavljivost, vendar ni alergen. Za sočnost v tem receptu, se purani mešajo s bučkami. Kotleta v pečici niso le prehranska, ampak zelo nežna in okusna.
Sestavine
500 g puranjega fileja
Majhen mladi squash, približno 200-300 g
Piščančje jajce
Sojina omaka
Koper zelenice
Črni poper
Sol
Metoda kuhanja
Na srednjem ali majhnem Rende naribamo bučke.
Postavite v cedilo in pustite, da odteka presežek soka.
Meso zmeljemo v mlinčku za meso.
Meso zmešamo z bučkami, dodamo jajce, sojino omako, poper.
Solite previdno, glede na to, da je sojina omaka slana.
Mleto meso dobro pregnetemo, naredimo kotlete in položimo v namaščen pekač.
Pečemo približno 30 minut v pečici na srednjem ognju.
To sočno občutljivo posodo postrežite s prilogo riža in zelenjave.
diete v pečici z razprševanjem
Lahko pripravite prehranske burgerje ne samo na pekač, ampak jih napolnite z okusno mlečno omako. Tako, da tekočina ne izhlapi veliko, lahko obliko prekrijete s folijo na začetku pečenja. Za prehranski učinek je bolje vzeti mleko in kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob. Sestavine
500 g dietnega mesa - piščanca, purana, teletine, govedine
Velika čebula
300 gramov belega zelja ali bučke
Steklo mleka
2 žlici kisle smetane
1 žlička moke
Sol
Začimbe neobvezne.
Metoda kuhanja
Mesno meso skupaj s čebulo.
Na istem mestu, mleta bučke ali zelje, ne smejo zamenjevati s takimi sestavinami, bodo dodali sočnost na kotleta, in njihov lasten okus ne bo opazen.
Zelenjavo zmešamo z mesom, solimo, dobro premešamo.
Oblikujte koščke in jih položite na pekač.
Pošljite v pečico pri srednji temperaturi 20 minut.
Medtem ko so burgerji pečeni, mleto moko z žlico ali dve mleko, dal kislo smetano, sol, prelijemo preostalo mleko, dobro premešamo.
Vlijte vrezke z mešanico mleka, posuto z začimbami.
Nato morate pekač držati v pečici še 10 minut, tako da omaka dobro segreje in namakate burgerje.
Ta jed bo primeren za občutljivo mehko prilogo, na primer, za vse vrste pireve.
Prehranske piščančje rezine v pečici
Za diete lahko uporabite ne samo mleto meso v polnem pomenu besede, torej meso skozi mlin za meso. Sesekljan z nožem, je lahko osnova čudovite jedi prijetnega okusa in originalne konsistence.
Sestavine
500 g piščančjega fileja
1-2 žarnici po izbiri
Česen s česnom
2-3 jajca
2 žlici moke
Sol
Koper zelišča ali druga zelišča.
Metoda kuhanja
Piščančji file, je priporočljivo, da malo ozebline, tako da je lažje zmleti.
Meso narežite na majhne kocke z nožem.
Tudi, kolikor je le mogoče, cepite čebulo. Kolikor več je, bo bolj sočna jed.
Drobno narežemo česen in nato zelenico. Zmešajte vse sestavine, sol.
Moral bi dobiti precej tekočo maso konsistentnost redke kisle smetane. Vendar se ne bi smelo preveč širiti.
Vklopite pečico.
Maso nanesite na namaščen pekač z žlico, tako da je razdalja med rezinami v primeru lažjega raztrosa.
Postavite v pečico, kjer bi morali mleto meso takoj zagrabiti pod vplivom temperature.
Kuhajte do rožnate - 15-20 minut.
Postrezite z zelenjavo, zelišči, kislo smetano ali drugimi omakami.
Prehranske ribe v pečici
Za prehransko hrano so velike ribe. Je bogata z koristnimi elementi v sledovih, beljakovinami, ki se zlahka prebavijo. Koristne maščobne kisline so tudi ena od prednosti rib in niso ovira za prehransko prehrano. Vendar, če je cilj izgubiti težo, potem je bolje izbrati bolj mokre reke in morske ribe kot podlago za takšno jed.
Sestavine
500 g nemastnih ribjih filejev - ščuka, polak, tilapija, smuč, pepel, rožnati losos, trska
Velika čebula
100 g belega kruha
Pol skodelice mleka
Peteršilj, koper
Sol
Črni poper
Metoda kuhanja
Odtaljeni ribji fileti dokler se ne zmehčajo, narežemo na kose, sekamo z mlinom za meso ali mešalnikom.
Namočen kruh v mleku temeljito pregnetemo.
Čebulice sesekljamo, nasekamo, zmešamo ali mleto.
Zmešajte vse sestavine, dodajte narezano zelenjavo, poper in sol.
Mokre roke, da se oblikujejo majhne okrogle kroglice.
Postavite v namaščene burgerje in pošljite v pečico na srednji ogenj.
Kuhajte približno 20 minut.
Postrezite z rižem, zelenjavo, pikantno ali mlečno omako.
Ribja prehrana v pečici z okrasno čebulo
Ribje rezine same po sebi običajno nimajo svetlega bogatega okusa. Vse to jim dajejo začimbe in pravilno izbrana priloga. Nenavadna čebulna jed bo poudarila mehkobo in nežnost ribjih rezin, uporaba ovsene kaše pa jim bo dala teksturo in dodatne ugodnosti.
Sestavine
500 g ribjih filetov
500 g čebule
50 g žitnih kosmičev - ne instant žit, ampak navadni
1 jajce
Pol skodelice mleka
Sol
Črni poper
Začimbe za ribe
Sojina omaka
2 žlici rastlinskega olja.
Metoda kuhanja
Taljenje ribjih filetov in obračanje skozi mlin za meso.
Hercules nalijte mleko, pustite stati deset minut, premešajte z mesom.
Dodajte jajce in začimbe ribam, sol.
Zmešajte nadev, oblikujete zarebrnice želene oblike.
Postavite v namaščen pekač in ga postavite v pečico na srednji ogenj.
Po 20-30 minutah bodo rezine pripravljene.
Medtem ko se ribe pečejo, naredite prilogo.
Za to segrejte olje v ponvi. Čebulo na drobno narežemo na polobroče.
Popecite na maslu, dokler ne postane svetlo zlato rjav.
Ko čebula rdeče in se znebite odvečne tekočine, poperite in potresite s sojino omako.
Dobro premešajte in izklopite toploto. Po nekaj minutah položite na krožnik.
Kuhajte skrivnosti in trike za kuhanje dietnih rezin v pečici.
Vsak kuhar ali gospodinja uporablja lastne, pridobljene v preteklih letih ali prejete od višjih skrivnosti spretnosti. Zaradi tega so jedi zelo okusne, lepe in zdrave. Obstajajo tudi skrivnosti pri kuhanju diete v pečici.
- Mleto meso za koščke mora biti zelo mehko, zato ga je priporočljivo dvakrat preskočiti s pomočjo mlinca za meso. Pred tem je treba odstraniti vse žile iz mesa ali rib, da se prepreči vdor ribjih kosti, razen najmanjših.
- Ne zanemarite jedi, kjer so v mleto meso dodane bučke, zelje in celo buče - to ne bo pokvarilo okusa, temveč preprosto dodajte nežnost in sočnost mesnim kroglicam.
- Za tiste, ki imajo radi bogatejši okus, lahko v pečici dodate razna dišavna zelišča in začimbe v timinu mleto meso - timijan, bosiljak, origano, piment.
- Po peki ne smete pustiti v pečici več kot pet minut, sicer se bodo izsušile.
- Prehrana z najmanjšo količino maščobe je okusna in hladna. Če jih nameravate uporabiti hladno, morate iz peka prenesti v posodo ali posodo, pustiti, da se popolnoma ohladi in položiti v hladilnik.
Dober tek!
