Če si želite, da bi vas in svoje bližnje zadovoljili z nečim okusnim in originalnim, vsekakor poskusite kuhati bučno juho s smetano.
To ni samo hranljiva, ampak tudi zelo zdrava jed.
Lep bonus je, da kuhanje ne traja preveč časa in rezultat bo zagotovo navdušil vsa gospodinjstva.
Načela kuhanja bučne juhe s smetano
Obstaja veliko različic te juhe. Po želji lahko postane bolj sladko, pikantno ali začinjeno, kot tudi nadzor nad količino soli in popra. Glavna sestavina vseh naslednjih receptov bo seveda buča. Prav tako je vredno zaloge na mešalnik vnaprej, saj brez njega ne bo ena juha izkaže - pire.
Bučna juha s smetano in piščancem
Ta različica buče juha s smetano bo pritožba na tiste, ki ljubijo krepko in hranljive jedi. Zaradi maščobne kreme bo kremna juha debelejša in mlečna. Lahko se mirno poda ne le odraslim, ampak tudi otrokom.
Sestavine:
1) okoli 450 g buče,
2) ena majhna čebula,
3) srednje velika korenje, \ t
4) 130 ml visoke maščobne kreme,
5) 15 g masla,
6) 350 g piščančjih prsi
7) sol,
8) poper,
9) en strok česna.
Priprava:
Prvi korak je kuhanje piščančjih prsi v 2-litrski ponvi.
Ko je piščančja mehka, jo je treba ločiti od kosti, narezati na majhne koščke in odložiti.
V tem času si korenček in čebulo speremo, narežemo na majhne koščke in jih prepražimo na maslu.
Pumpkin je treba očistiti semen in lupine in narežemo na velike kocke. Če želite izdelati lažjo juho, jo lahko kuhate v običajni pitni vodi, če pa je bolj zadovoljna, potem v mesni juhi.
Naslednji korak je dodajanje že narezane buče na posodo z juho in kuhanje na majhnem ognju, dokler ni mehko.
Ko se zmes ohladi, jo premešamo v mešalniku in ponovno zavremo. Ko so pire krompir ponovno na krožniku, mu dodamo smetano, pečeno korenje s čebulo, piščanca in zelenice.
Da bi bila juha še bolj dišeča, ji lahko dodamo nariban česen in poper.
Juha iz bučne kreme začinjena
Ta recept bo privlačil ljubitelje orientalske kuhinje. Zaradi velikega števila zelišč in začimb bo juha dobila ne le osupljivo aromo, temveč tudi bogat pikantni okus.
Sestavine:
1) 450 g buče,
2) en majhen lok,
3) 2 paradižnika,
4) ena vroča paprika,
5) 30 ml sončničnega olja, \ t
6) Bazilika in rožmarin po izbiri
7) 1-litrska goveja juha,
8) ena ščepec paprike, \ t
9) sol,
10) mleti poper,
11) en strok česna,
12) 125 ml smetane z visoko vsebnostjo maščobe.
Priprava:
Bućno kašo kuhamo na majhnem ognju v pripravljeni goveji juhi.
Nato je treba bučo zdrobiti v mešalniku in mu dodati naslednje sestavine: smetano, zelišča, začimbe in zelenice.
Po tem kuhamo ponovno pripravljeno maso in ji dodamo praženje čebule in narezane stroke česna.
Skratka, pustite juho 20 minut pod pokrovom.
Croutoni, ki jih lahko doma naredite, so kot nalašč za bučno kremno juho. Samo rezine kruha v oljčnem olju prepražimo z dodatkom vaših najljubših začimb in zelišč.
Bučna juha s kremo na vodi
Za bučno juho s smetano izkaže, lahka in non-kalorij, meso juho se lahko nadomesti z destilirano vodo. Sestavine:
1) 350 g buče,
2) ena majhna čebula,
3) ena korenček,
4) 2 krompirja
5) 2 litra pitne vode
6) 20 g masla,
7) zelenja po okusu
8) pol kozarca graha,
9) sol,
11) poper,
12) en strok česna,
13) 120 ml smetane z visoko vsebnostjo maščobe.
Priprava:
Najprej umijte zelenjavo in jih narežite na majhne kocke (buče, krompir). Korenje mora biti naribano na drobnem ribniku. Grah se prav tako opere in pusti v vodi 3 ure, da se zmehča.
Medtem pa prepražite korenje in čebulo, sol in poper. Voda naj zavre, dodamo grah in zavremo približno 1 uro, dokler ne postane popolnoma mehka.
Nato dodamo bučo, sol, poper in kuhamo približno 20-25 minut na majhnem ognju.
Na koncu ohlajeno zmes mešamo z mešalnikom in juho ponovno zavremo.
Nato narežemo narezan krompir in ga kuhamo 25 minut, nato dodamo zelenjavo, smetano in česen. Pire juho bo treba kuhati še 30 minut in bo pripravljena za jesti.
Bučna juha s kremo in gobami
Dodamo bučo in kremno juho z željo - samo dodamo gobe. Dajejo okus, ki se dobro ujema z bučo in drugo zelenjavo.
Sestavine:
1) 500 g buče,
2) 15 g masla, ena čebula,
3) ena korenček,
4) 130 ml težke smetane,
5) 200 g gob,
6) 2 litra juhe,
7) sol in poper.
Priprava:
Najprej kuhajte bučno kašo v goveji juhi, dokler ne postane popolnoma mehka.
Nato je pomembno, da počakate, da se ohladi, sesekljite v mešalniku in dodajte kremo, rožmarin, poper, sol, papriko in zelenico. Nato je treba zmes ponovno zavreti in dodati čebulo, gobe in sesekljan strok česna na maslu. Daj juho - pire krompir 20 - 30 minut.
Bučna juha s kremo in kozicami
Gurmani in ljubitelji morskih sadežev lahko priporočajo ta recept za bučno juho s smetano.
Sestavine:
1) 450 g buče,
2) 120 g kozic
3) 2 majhni žarnici,
4) 1 liter juhe,
5) 150 ml težke kreme, \ t
6) 25 ml rastlinskega olja, \ t
7) sol,
8) poper in čebula.
Priprava:
Najprej morate umiti kozice in jih prepražiti v rastlinskem olju.
V tem času se buča očisti in narežemo na majhne kocke z zeleno čebulo.
Zelenjava nalijemo predkuhano mesno juho in kuhamo približno 20 minut.
Končno mešanico zmeljemo v mešalniku in ji dodamo smetano in začimbe.
Juho ponovno zavremo in dodamo kozice. Juha okrasite zeleno čebulo.
Zelenjavna bučna juha s smetano in slanino
To vrsto bučne juhe odlikuje svetel okus slanine, tako da je zelenjavna juha idealna za to. Krožnik bo nenavaden in originalen.
Sestavine:
1) 400 g buče,
2) ena čebula,
3) 200 g slanine,
4) 25 ml rastlinskega olja, \ t
5) 2 korenje,
6) krema
7) 2 litra zelenjavne juhe,
8) poper in sol.
Priprava:
Kuhane in sesekljane buče in korenje zavremo v zelenjavni juhi 20-25 minut.
V tem času se ukvarjamo s slanino in čebulo. Razrežite in popecite jih ločeno v ponvi.
Nato zavrite zelenjavo sekanje mešalnik in jim dodajte praženje in začimbe.
Juho ponovno zavremo in jo serviramo na mizo, začinimo s smetano ali kislo smetano. Po želji je mogoče okrasiti z zelenico.
Bučna juha s smetano in bučkami
Glavna značilnost tega recepta je, da namesto cele buče potrebujete 50% buče in 50% bučk. Da bo jed popolnoma vegetarijanska, piščančjo juho enostavno zamenjajte z zelenjavo ali navadno pitno vodo.
Sestavine:
1) 400 g buče,
2) ena čebula,
3) ena paprika,
4) en komarček,
5) 6 češnjevih paradižnikov,
6) 2 stroka česna
7) 15 ml masla, \ t
8) 1 liter piščančje juhe,
9) 40 ml belega vina, \ t
10) rožmarin, bazilika, sol in poper.
Priprava:
Najprej morate kuhati celulozo buče v pripravljeni piščančji juhi.
Nato pripravite ista načela, opisana v prejšnjih receptih.
Kuhamo zelenjavo v mešalniku, dodamo kremo, vino in sir.
Juho ponovno zavremo in pustimo 20 - 3 minute. Dodate lahko tudi kose piščanca ali ribe.
Dobro se bo kombinirala z istim vinom, s katerim je napolnjena pire.
Bučna kremna juha - triki in nasveti
Izdelava juhe iz buče je preprosta stvar, vendar še vedno obstajajo nekatere značilnosti in triki, ki bodo zagotovo prišli v stik z vsako hosteso.
1) Za bolj razkošno juho je najbolje uporabiti pečeno bučo. Če želite to narediti, boste morali razrezati v majhne kocke in dal v pečico za pol ure pri 180 ° C. Torej se bo izkazalo, da je še mehkejša in bolj sočna.
2) Če želite, da jed manj kalorij, lahko uporabite redno mleko namesto smetane. Prav tako bo dala kremast okus, vendar juha ne bo tako mastna.
3) Drug način, da bi jedli lahke in nehranilne, je, da se z bučo nahrani čebula in česen, namesto da se speče na maslu.
4) Da bi pospešili postopek kuhanja, je bolje, da zelenjavo vedno narežete na majhne rezine in jih s kolescem držite čim bolj. 5) Ne le, da se krekerji popolnoma združijo z bučno juho, temveč tudi pražena semena, ingver, žajbelj in oreški.
6) Bučno juho s smetano lahko postrežete ne samo kot prvo jed. Če ga ohladite, bo to odlična sladica.
7) Če je v začetni fazi lupina buče slabo odstranjena, lahko zavremo ali pečemo v njej. Ko je buča popolnoma mehka, se koža odstrani zlahka in hitro.
8) Da bi ohranili vse koristne lastnosti buče, namesto kuhanja jo lahko v mikrovalovni pečici pripeljete do mehke.
9) Če je bučna juha s smetano dobila sladko in mlečno, jo lahko dodate dodatnim slaščičarskim dodatkom, nato pa zamrznite. Tako dobite nenavadno okusno bučno sladoled.
Na koncu je treba opozoriti, da lahko najdete veliko različnih receptov za juho iz buč. Vsaka hostesa lahko nekaj doda, spremeni ali odstrani po vašem okusu in želji. V vsakem primeru pa takšna jed ne bo nikogar pustila ravnodušnega in bo uživala doma in gostov.
