Kaj kuhati buče? Tudi vi, v jesenski sezoni, sprašujete to večno vprašanje vrtnarjev, ko desetine, vrečke in polne prikolice s polj in dachas nosijo žetve oranžnih buč!
Lahko naredite pečenke ali kašo, pečete kašo z medom - vendar so vsi ti recepti za amatere. Vsakdo ve, da je buča koristna, toda iz nekega razloga mnogi menijo, da je brez okusa. In zaman! Dejansko je v oranžni kaši veliko beta-karotena, imenovanega »eliksir dolgoživosti«! Tako kot drugi vitamini in elementi v sledovih. Bučne jedi so dobre za imuniteto (vitamin C), pomagajo ohraniti mladost, čudovite lase in barvo kože (vitamin E); krepijo srce in kosti (kalij in kalcij); ugodno vplivajo na koncentracijo hemoglobina (železo in baker); oskrbi telo s tako redkimi vitamini, kot sta T in K.
Možno je, da se seznam za dolgo časa, kot je rdeča jesen lepota je bogata! Natančneje o vseh uporabnostih buč lahko preberete na naši spletni strani v posebnem članku.
Sončna zelenjava (čeprav je pravilneje, da jo imenujemo “buče”) vsebuje veliko vlaknin, vendar ne grobo, temveč nežno in nežno očisti telo. Hkrati je buča nizko kalorična, in jo je možno razvajati toliko, kolikor želite, medtem ko ostanejo vitki. To je to, buče! In vaša domača naloga še vedno ne želi jesti buče? Naredimo takšno jed, ki jo bo vsakdo zagotovo želel - buče muffins!
Bujno, sladko, sončno, dišeče! To so bučni kolački z rozinami in začimbami. Pumpkin daje peko toplo rumeno-oranžno barvo, in zaradi dišečih začimb, je komaj okus. Če vaš dom ne ve, v čem je skrita sestavina, potem ne bodo uganili! Toda tudi če razkrijete znanje - tudi tisti, ki ne marajo buč v drugih vrstah, bodo še naprej uživali v piškotih z užitkom! Zelo so privlačne. Za skodelico vročega čaja v jesenskih večerih bodo ti sončni kolači prišli prav!
Sestavine za buče z rozinami
Za 15 košaric:
- 200-220 g moke;
- 2 žlici. l zdrob;
- 10 g pecilnega praška;
- 3 jajca;
- 200 g sladkorja;
- 110 ml rafiniranega rastlinskega olja;
- 100 g rozine.
200-300 g sveže buče;
Če boste testu dodali začimbe, bodo kolački okusnejši, bolj aromatični in svetlejši. Izberete lahko začimbe po vašem okusu in uporabljam ta komplet:
- 1 žlica. l limonina lupina;
- 1/4 žličke. cimet;
- Ščepec vanilije;
- 1 / 4h. l drobljen ingver;
- 1 / 4h. l mleti muškatni oreh;
- 1/3 žličke. kurkuma;
- Vreča vanilijevega sladkorja ali vanilina na konici noža.
Kurkuma daje pecivom še bolj intenzivno sončno barvo, preostale začimbe pa imajo prijetno aromo. Poleg tega so ti dodatki zelo koristni: kurkuma krepi spomin, ingver je dober za močno imuniteto, muškatni oreščki in pomirjajo živce.
To je zelo okusno, ko velike, mehke, sladke rozine pridejo v bujne piškote! Poleg grozdja lahko dodamo tudi suhe marelice, oreške ali čokoladne čipe.
Limonina lupina se ne sme uporabljati ali nadomestiti z oranžno. Potem se bo vaše gospodinjstvo zagotovo odločilo, da so piškote z oranžnim: peka ne bo samo z oranžnim odtenkom, ampak tudi z rahlim pridihom citrusov. Za peko je muškatni oreh najboljši, najsvetlejši in najlepši! Če imate drugačno sorto, lahko poskusite dodati še več začimb za barvo in okus. Toda s svetlo oranžnim mesom buče muškatnega oreščka se pripravi najlepše in okusno pecivo.
Kako izdelati kolače z bučami z rozinami:
Najprej pripravite bučo. Če ga dodate v testo v kosih ali naribano, dobite popolnoma drugačen okus - bolj gosto in vlažno strukturo. Za puhasto in zračno testo dodamo bučno pire. Zato očistimo bučo in jo razrežemo v kocke velikosti 1-1,5 cm, jo damo v ponev, na dnu katere je nekaj vode, in kuhamo pod pokrovom požara pod povprečjem (tako da ne gori) do mehkobe, približno 7-10 minut. Če voda zavre, nalijte malo; če je buča pripravljena in je na dnu tekočina, izčrpamo presežek. S pomočjo tolkushki za krompir ali mešalnik, da pire krompir iz dušene buče in pustite, da se ohladi.
Pripravimo rozine in limono, speremo in zalijemo s toplo vodo za 5 minut - vendar ne z vrelo vodo, da ohranimo uporabne snovi. Zahvaljujoč paji, bo limonina lupina izgubila svoj grenak okus, rozine pa bodo postale mehke. Nato masažo poliramo z rižo (potrebujemo le zgornji, rumeni sloj kože). Dodajte nekaj vode iz rozin (mimogrede, lahko ga pijete - rozine so dobre za srce zaradi visoke vsebnosti kalija).
Pripravite testo. Prelite moko v skledo, premešajte s pekočim praškom, začimbami, lupino in zdrobom. Pustite nekaj žlic moke.
V ločeni posodi pretresite sladkor z jajci z mešalnikom, dokler se masa ne poveča in postane zelo bujna.
V suhe sestavine dodajte pretečena jajca in premešajte - nežno, da ohranite puhastost, v eno smer in od spodaj navzgor.
V ohlajenem bučnem pire nalijte rastlinsko olje in zmešajte zmešajte, dokler ni gladko.
V testo dodamo bučno maso in jo znova premešamo.
Iz preostale moke prelijte, v njem pa rozine in zmešajte.
Testo nanesite na pladnje za kolače. Pečemo lahko po delih ali v veliki obliki. Silikon ne potrebuje mazanja (z izjemo tistega, ki se uporablja prvič), kovinske oblike pa je treba mazati z rastlinskim oljem; ali mazanje z maslom in potresemo vabo.
Pecite kolački pri 180ºC približno 25-30 minut. Ko se vrhovi dvignejo in postanejo rumeni, in leseni nabodalo ostane suho, so kolači pripravljeni.
Vzemi jih iz kalupov in jih položi na posodo.
Tukaj je nekaj bujnih rumenih piškotov! In kako čudovito diši! Povabite domače ljudi k pitju čaja ali kakava. Zdaj, v sezoni buče, se ne boste spraševali, kaj še kuhati z bučo - družina vas bo zagotovo prosila, da ponovite te okusne in zdrave kolače za bis!
