Salata za rakovice z ananasom - splošna načela kuhanja
Rakasta solata z ananasom privablja bogat zanimiv okus, kakor tudi enostavnost priprave in razpoložljivosti sestavin. Krožnik odlično okrasi praznično mizo, lahko pa tudi popestrite to svetlo solato in redno kosilo. Iz imena solate izhaja, da so glavne sestavine jedi meso ananasa in rakovice.
Zaradi nizke vsebnosti kalorij sestavin, telo rakasta solata z ananasom zlahka absorbira in ne škodi figuri. Za kuhanje lahko uporabite svež ananas in konzervirane izdelke. Druga možnost je bolj primerna za domačo kuhinjo, saj ni vedno mogoče hitro najti svežega ananasa.
V meniju restavracij lahko najdete obe različici salate z rakovico z ananasom, vendar kuharji raje izberejo izdelek, ki ni bil ohranjen. Ta značilnost zadeva tudi drugo komponento - meso rakovice. S tem izdelkom so stvari veliko bolj resne. To je posledica dejstva, da je zelo težko najti pravo meso rakovice na ruskem trgu. Ta izdelek je drag in za nakup potrebujete posebno naročilo dobaviteljem. Zato je recept za solato z rakovico in ananasom uporaba imitacije mesa iz rakovice. Med kupci je ta sestavina znana pod imenom »rakovice« ali »meso iz rakovice«.
Prav tako lahko kupite meso rakovice v pločevinkah, ki se prodaja v nekaterih supermarketih. Osnova za kuhanje rakovice solato z ananasom in katerokoli drugo solato je glavno načelo - uporaba vezivnih sestavin sestavine. V te namene lahko uporabljate različne omake in povoje, doma in industrijsko proizvodnjo. Če ni veliko časa, je primerna običajna majoneza (po možnosti nizka vsebnost maščob). V drugem primeru bi bila odlična omaka odlična možnost. Vse je odvisno od domišljije in znanja na področju združljivosti izdelkov z okusom. Meso ananasa in rakovice se popolnoma kombinirajo, omaka z dodatkom limoninega soka in svežega zelenja pa bo okrepila okus in naredila solato bolj pikantno in dišečo.
Salata z raki z ananasom - priprava hrane in jedi
Pred kuhanjem rakovice solato z ananasom je treba skrbno pripraviti vse potrebne sestavine in pripomočke. Najbolje je, da narezane izdelke postavite v globoko skledo ali v skledo za solato (v takšnih jedi bo bolj primerna mešanica solate s prelivom). Če se za omako uporablja domača omaka, morate za to pripraviti tudi posebno posodo.
Ananas v konzervah je dveh vrst: narezan na obročke in majhne kocke. V drugem primeru je dovolj, da iztekajo vodo iz kozarca, izdelek zložite v cedilo in pustite, da preostala voda odteče. Po tem se ananas lahko uporablja za neposredno kuhanje. Enako je treba storiti s sadjem v obliki obročev, le v prihodnosti jih boste morali razrezati.
Kar se tiče mesa rakov, razen odmrzovanja embalaže rakovastih palic, nič več ni treba narediti. Za meso rakovice v pločevinkah ni treba predhodno predelati in pripraviti. V primeru uporabe svežega mesa rakovice ga je treba pred tem kuhati in ohladiti.
Recept s solato iz rakovice z ananasom:
Recept 1: Salata z rakovci z ananasom
Svetla sočna solata ananasa v konzervah in meso rakovice z limonasto omako. Jed je kot nalašč za tiste, ki so na dieti, in je lahko tudi zanimiv dodatek k praznični mizi.
Potrebne sestavine:
- Banka konzerviranega ananasa (po možnosti narezana na "kocke");
- Meso svežega raka - 400 g;
- 1 limona;
- Peteršilj;
- Mlečni črni poper po okusu;
- Vsako rastlinsko olje (po možnosti olivno ali koruzno) - 4 žlice. l.
- Tarragonska žarka.
Metoda priprave:
Sveže meso rakovice kuhamo v rahlo slani vodi. V ta namen dajte izdelek v vrelo vodo in kuhajte približno tri minute po ponovnem vrenju. Po tem je treba meso odstraniti iz ponve, ohladiti in narezati na majhne kocke. Ananas je treba odcediti v cedilu in pustiti, da voda odteče. Konzervirano sadje se kombinira z narezanim mesom rakovice, po katerem solata začinimo z limonino omako.
Priprava omake: 1 limonin sok se zmeša z rastlinskim oljem, črnim poprom in sesekljanim peteršiljem in pehtranom.
Recept 2: Salata z rakovico z ananasom in jajci
Okusna izvrstna solata, ki je primerna za vsak dan in za posebne priložnosti. To jed jedo z užitkom odrasli in otroci.
Potrebne sestavine:
- Banka konzerviranega ananasa;
- 2 paketi mesa z ohlajenim rakovom;
- 3 kokošja jajca;
- 40 g cedrovih orehov;
- Majoneza - po okusu.
Metoda priprave:
Ananas v konzervah je treba odstraniti iz kozarca, odcediti v cedilu in pustiti, da voda odteče. Medtem, ko tekočina teče, morate meso rakovice rezati na trakove ali majhne kocke. Ananas v obliki obročev je treba narezati tudi na kocke. Če je sadje konzervirano v obliki kock, potem ga ni treba rezati. Jajca se kuhajo trdo kuhano in zdrobijo. Vse sestavine so združene in oblečene z majonezo. Pripravljena solata iz rakovice z ananasom, posuta s praženimi pinjolami.
Recept 3: Salata z rakovci z ananasom in jabolki
Nežen sladek okus solate ne bo pustil ravnodušnega niti najzahtevnejšega gurmana.
Potrebne sestavine:
- 2 rdeča jabolka;
- 350 g mesa iz svežega rakovice;
- Črni poper po okusu;
- Kup kopra;
- Smola z malo maščobe - po okusu.
1 svež ananas;
Metoda priprave:
Meso rakovice kuhamo v slani vodi tri minute po vrenju. Nato se proizvod odstrani iz ponve in ohladi. Svež ananas se olupi in narežemo na kocke. Meso rakovice in predhodno olupljena jabolka sta prav tako rezana. Vse sestavine zmešamo in prelijemo s kislo smetano. Rakovasta solata z ananasom je začinjena s črnim poprom in drobno narezanim koprom.
Recept 4: Salata z rakovami z ananasom, parmezanom in škampi
Začinjena solata z morskimi sadeži, ki jo odlično dopolnjuje sočno konzervirano sadje in sir. Ta nenavadna kombinacija sestavin ne samo, da ugasne lakoto, temveč daje tudi nepozaben okus.
Potrebne sestavine:
- Banka konzerviranega mesa rakovice (če je potrebno, rakaste palice z enim napisom);
- 250 g kozic;
- Parmezan -250 g;
- Banka konzerviranega ananasa;
- Majoneza - po okusu.
Metoda priprave:
Meso rakovice (ali rakovice) se razreže na majhne koščke. Škampi se kuhajo v slani vodi z dodatkom lovorovih listov in nekaj črnih poprov (kuhamo 3-4 minute po vrenju). Ananas je treba ločiti od soka. Sir se drgne na grobo Rende. Velike kozice lahko razrežemo. Vse sestavine zmešamo v globoko skledo in oblečemo z majonezo.
Recept 5: Salata z rakovci z ananasom in piščancem
To izvrstno solato odlikuje ne le odličen okus, ampak tudi visoka vsebnost vitaminov in hranil. Posodo lahko postrežete na praznično mizo ali pa popestrite običajen vsakdanji meni.
Potrebne sestavine:
- Banka konzerviranega ananasa;
- 400 g mesa iz svežega rakovice;
- Piščančji file - 350 g;
- Zreli paradižniki - 2 kosi;
- Solatni listi;
- Majoneza ali nizko vsebnost maščobnega jogurta.
Metoda priprave:
Ananas v pločevinkah je treba zložiti v cedilo in pustiti sok izsušiti. Meso rakovice kuhajte (kuhajte 3 minute po vrenju), piščančji file pa tudi kuhajte ali kuhajte za par. Rakovica in piščančje meso se morata ohladiti. Raki in piščanci se narežemo na majhne kocke in kombiniramo z ananasom v pločevinkah. Paradižnik narežemo na majhne rezine ali na kocke. Vse sestavine so na listih solate in oblečene z majonezo ali jogurtom.
Solata z rakovci z ananasom - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Uspeh kuhanja rakovice s ananasom je odvisen predvsem od kakovosti in svežine izdelkov. Če recept uporablja svež ananas, mora biti zrel in svež, sicer bo okus jedi bistveno prizadet. Prav tako je pomembno, da kuhamo sveže meso rakovice. Ne smemo pozabiti, da je kuhanje dolgo časa nemogoče. V nasprotnem primeru bo meso postalo težko in bo spominjalo na gumo.
Kuharji najboljših restavracij priporočajo tudi aktivno eksperimentiranje z omakami in prelivi. Lahko podarite fantazijo in izumite svoj podpisni recept za omako. Poskusite uporabiti tudi vse vrste zelišč: od dodajanja svežih zelišč je okus salate z rakovico in ananasovih ugodnosti.
