Začetek poletja je čas dišečih, zdravih in okusnih pripravkov iz čajnih vrtnic - najbolj priljubljenih užitnih cvetov. Dišave čajne vrtnice ni mogoče zamenjati z drugimi barvami. Sladko, nežno roza vonj vas privlači, da ga vedno znova vdihavate in ne samo vonjate, ampak tudi poskusite! Zdaj bomo pripravili univerzalno zalogo čajnih vrtnic za zimo - cvetni listi s sladkorjem.
Žetev z obrabljenimi cvetnimi listi je preprostejša od marmelade, poleg tega pa se v njih shranjuje več toplote brez toplotne obdelave. In čajno rožo so podarili velikodušno: listi vsebujejo vitamine C, K, B1 in B3. Jejte malo redno - in vaša imuniteta bo močna, vaša sposobnost učenja se bo odlično, vaše razpoloženje bo uravnoteženo, in raven optimizma bo visoka!
Čajna vrtnica je čudovito naravno zdravilo za prehlad. Zakaj bi kupovali napitke, če lahko v ustih držite žlico sladkega zdravila ali pa kašljate z vnetim grlom in kašljem, ali pa vzemite čaj z obrisanimi cvetnimi listi namesto listov čaja? Rosa se uporablja pri stomatitisu in angini; »Okusna roža« bo pomagala pri zdravljenju otrok. In seveda je zelo prijetno jesti iz cvetnih listov vrtnice samo za zabavo.
Lahko se doda čaju ali pa ga poje, kot da bi bil džem ali med; Uporabite kot nadev s krofom in zvitkom. Obogatimo se z vonjem in okusom poletja, medtem ko sezona čajnih vrtnic traja!
Cvetijo konec maja - v začetku junija. Pohitite, ker v vročih dneh nežno cvetijo. Najbolje je zbrati čajno rožo v jasnem vremenu ob zori - še vedno ni vročine, ptiči zvonijo v zraku, je napolnjena z jutranjo hladnostjo in cvetličnim vonjem ... In kar je najpomembnejše, cvetni listi vrtnic so v tem času najbolj dišeči in nasičeni z eteričnimi olji. okus in dobro. Menijo, da je za prazne čaj vrtnice je bolje, da samo sorte z rožnatimi cvetnimi listi. Pravzaprav obstaja veliko drugih primernih sort - marelice, bež, smetane, maline; vsak s svojo aromo - z notami medu, limono, breskev ...
Ampak še vedno najbolj dišeče in okusno - bledo rožnate rože, iz katerih izdelujejo eterično olje, rose vodo, marmelado, zimske zaloge in kandirane cvetove, da okrasite torte in sladice. Vedno sem vzel natančno roza sorto. In kakšne sorte čajnih vrtnic si založite?
Sestavine za cvetne listi sladkorne vrtnice
1 l vrč cvetnih listov vrtnic
- 1 skodelica sladkorja;
- Nekaj zrn citronske kisline.
Varianta razmerij - 500 g latice
- Ščepec citronske kisline.
1 kg sladkorja;
Potrebne bodo tudi suhe sterilne pločevinke z vijačnimi kapicami. Boljše je, da se cvetni listi zapakirajo v majhno posodo - do 0,5 litra, saj je hrana zelo sladka in se malo poje (razen če ste pripravljeni za peko s polnilom z vrtnicami).
Metoda priprave cvetnih listov vrtnic v sladkorju
Po zbiranju cvetov previdno odtrgajte cvetne liste in jih previdno izbirajte, očistite ličnice, liste in pustite, da žuželke naključno padejo nazaj na vrt - pustite jih živeti!
Operite cvetove vrtnic ni potrebno. Nalijte jih v skledo sklenine. Tukaj nalijemo sladkor in dodamo citronsko kislino - to bo pomagalo ohraniti lepo rožnato barvo. Če ne uporabljate citronske kisline, cvetni listi sčasoma postanejo rjavi.
Natežene s čistimi, suhimi rokami, cvetni listi s sladkorjem, dokler ne začnejo proizvajati soka. Kot možnost - lahko zmečkate cvetove s pestilom v malti. Včasih je priporočljivo uporabiti tehniko, kot so mešalnik in mlinček za mletje, za brušenje cvetnih listov, da je hitrejše. Ampak ne delajte tega: ko v stiku s kovino, cvetnih listov izgubijo koristne lastnosti. In potem, zakaj hitenja? V dinamičnem ritmu naših dni je včasih koristno in prijetno upočasniti tempo, da se sprostite in uživate v trenutku. Ročno brušenje cvetnih listov je ravno taka dejavnost, ki spodbuja sprostitev.
Vdihavši vonj vrtnic, se prilagajate mirnemu, mirnemu razpoloženju in z dobrim razlogom - rose eterična olja imajo pomirjujoč učinek. In kako lepo je vliti v svoje roke svilene cvetne listi - zdi se, da koža postane mehkejša od stika z njimi.
Polnjene cvetne liste napolnijo pripravljene kozarce. Ni vam treba stiskati preveč, vendar še bolj tesno spakirati - potem se bodo cvetni listi umirili.
Rastline rožnate lističi lahko shranite v hladilniku, v stekleni posodi s tesnimi pokrovi za celo leto - do naslednje rožnate sezone.
