Piklane česnove puščice za zimo - kako stiskati česen s puščicami. Puščice česna za zimo skozi mlin za meso - konzervirane česenske puščice

Dolgo časa so puščice česna odvrgli, dokler ni prišlo do nekoga, da bi jih pripravil za zimo.

Izkazalo se je, da imajo prijetno aromo in pikanten okus.

Danes strelec česna pripravlja veliko okusnih praznih mest.

Poleg tega se je izkazalo, da česen puščice vsebujejo več koristi kot česen sama.

Kako stiskati puščice česna - osnovna načela kuhanja

Iz puščic česna pripravite veliko okusnih in zdravih praznin. Lahko marinirajo, pripravijo omako, začimbe, predjed ali solato.

Veliko ljudi se sprašuje: kako lahko stročnice česna prelijejo, da bi naredili okusno letino? Glavna stvar je, da imajo čas, da zbirajo puščice, dokler ne postanejo toge. Uporabite mlade, nežne puščice, na katerih brst še ni cvetel.

Mlade puščice se zbirajo, skrbno sperejo in razrežejo na kose.

Nato pripravljene puščice tesno postavi v čiste kozarce in prelijemo kuhano vrelo marinado. Steklena posoda je pokrita s pokrovi in ​​poslana na sterilizacijo 20 minut, nato pa se tesno in popolnoma ohladi. Marinirane puščice se lahko dodajo k prvim jedem, enolončnicam ali drugim okusnim jedem.

Česenske puščice se lahko konzervirajo na različne načine: prepražimo, mariniramo ali pripravimo začimbe.

Zbrali smo najboljše recepte za ohranitev strelcev česna, da boste lahko uživali v edinstvenem okusu tega izdelka.

Recept 1. Marinirane puščice česna za zimo.

Sestavine

• 600 ml pitne vode;
• štiri lovorjev list;
• deset črnih poprov;
• 60 ml kisa 9% tabela;
• 20 g sladkorja in soli;
• puščice česna - 700 g.

Metoda kuhanja

1. Operite s sodo in stekleno posodo temeljito sperite. Sterilizirajte v pečici ali v mikrovalovni pečici.

2. Puščice česna morajo biti mlade, bogate zelene barve. Operite puščice pod pipo, odrežite spodnji del svetlobe in popke.

3. Vstavite puščice v steklene posode in jih tesno potisnite.

4. V posodo nalijte kis in ga razredčite s pitno vodo. Dodajte sladkor, lovorjev list, poper in sol. Mešajte in pošljite v ogenj. Marinado zavremo.

5. Vlijte kozarce z vrelo marinado. Dodajte lovorjev list in poper.

6. Pokrijte kozarce s pokrovi. Vzemite široko ponev, pokrijte dno z laneno brisačo in postavite kozarce s puščicami. V posodo nalijte vodo, tako da njena raven doseže ramena. Daj ogenj. Vrtite ogenj od trenutka vretja in sterilizirajte gredico za približno 20 minut, odstranite kozarce iz ponve, jih hermetično zvijte, obrnite, ovijte v odejo in popolnoma ohladite.

Recept 2. Marinirane puščice česna za zimo z gorčico

Sestavine

• pitna voda - liter;
• lovorjev list;
• trsni sladkor - 50 g;
• črni grah;
• puščice česna;
• kis 9% tabela-100 ml;
• 30 g kuhinjske soli;
• gorčični fižol.

Metoda kuhanja

1. Za dekapiranje vzamemo mlade poganjke, dokler se na njih ne pojavijo glave s semeni. Česenske puščice speremo s tokom vode in narežemo na kose, dolge šest centimetrov. 2. Rezane puščice položite v cedilo in jih položite v vrelo vodo. Puščice ne blanijo več kot dve minuti. Nato takoj spustite za nekaj sekund v hladno vodo.

3. Izperite in sterilizirajte steklene posode. Bolje je uporabiti posodo z največ pol litra. Na dno vsake pločevinke položite nekaj črnega popra, gorčice in lovorjev list. Pripravljene puščice razprostiramo po bregovih in jih tesno potlačimo.

4. V posodo nalijte vodo, dodajte sladkor in sol. Mešanico premešamo do vrenja in vlijemo v kis. Vsebino pločevink napolnite z marinado.

5. Potopite banke s puščicami v lonec z vodo. Njena raven mora doseči polovico vsebnika. Postavite lonec s pločevinkami na majhen ogenj. Zavremo in počakamo deset minut. Nato zložimo pločevinke tesno s pokrovi, jih obrnemo, pokrijemo in pustimo, da se ohladi.

Recept 3. Pikantna česnova omaka za zimo za zimo v mlinčku

Sestavine

• sol - 100 g
• mleti koriander;
• puščice česna - 0,5 kg.

Metoda kuhanja

1. Odrežite popke in beli del s puščicami. Previdno jih operite pod pipo in rahlo posušite. Mi zmeljemo s pomočjo mlinca za meso.

2. Maso česna dodamo v sol in premešamo. Začinite z mletim koriandrom.

3. Operite steklene posode, sperite in sterilizirajte. Če želite to narediti, je bolje uporabiti banke ne več kot pol litra.

4. Česensko omako položite v kozarce, tesno zaprite pokrove in pošljite v skladišče v hladilnik. Pozimi lahko omako uporabljamo kot začimbo ali pripravimo sendviče.

Recept 4. Marinirane puščice česna za zimo v korejščini

Sestavine

• dva snopa česnovih puščic;
• rastlinsko olje;
• dva klinčka česna;
• Korenje korenčkov - 25 g;
• sol;
• tri lovorje liste;
• jabolčni kis - 5 ml;
• sladkor - 3 g.

Metoda kuhanja

1. Sperite česen, odstranite popke in lahek del. Puščice rezajo pet centimetrskih rezin.

2. Posodo položite na peč in vlijte olje. Segrejte dobro in vstavite narezane puščice. Pečemo, neprestano mešamo, dokler ni mehka.

3. Dodajte sladkor, korenje, korenje, sol in vlijte kis v posodo. Nadaljujte s kuhanjem, dokler se masa ne zgosti.

4. Odstranite posodo s toplote, ohladite vsebino in stisnite česen, ki ga potisnete v stiskalnico.

5. Operite majhne kozarce in jih sterilizirajte v pečici. Razširite puščice na njih. Shranite obdelovanec v hladilnik, tesno zaprite kapsule.

Recept 5. Puščene česenske puščice v soku rdečega ribeza

Sestavine

Sok rdečega ribeza - 0,3 l;

• dva kilograma česenskih puščic;
• sol - 50 g;
• filtrirana voda - 0,7 l;
• 100 g sladkorja;
• koper (dežniki) - tri kose.

Metoda kuhanja

1. S puščicami česna jih posušite in odstranite lahke dele in popke. Razrežemo jih s petimi centimetrskimi rezinami in jih razporedimo v cedilo. Pustite kuhati puščice za minuto.

2. Postavite čiste, sterilne steklene posode s puščicami kopra.

3. Moj rdeči ribez položite v majhno ponev in prelijte z vrelo vodo. Na ogenj postavite ponev in kuhajte približno tri minute. Nato se zmeljemo skozi sito. 4. Nastali brozgi dodajte sladkor in sol. Mešamo in zavremo na majhnem ognju. Marinade nalijte puščice. Hermetično zvijte pločevinke, zavijte, zavijte in popolnoma ohladite.

Recept 6. Začimba iz puščice česna za zimo skozi mlin za meso »Za juhe«

Sestavine

sol

• ;
• puščice česna;
• svež koper.

Metoda kuhanja

1. Operite puščice česna, jih rahlo posušite, odrežite lahke dele in popke. Koper zelenice, razvrstite in sperite in stresite odvečno vlago. Rezane zelenice in česnove puščice uporabite z mlinom za meso.

2. Na nastalo mešanico dodajte sol, dokler ni dovolj slan.

3. Maso česna razširite v sterilne kozarce. Potresemo s soljo. Tesno zaprite pločevinke s pokrovi kapre, jih opečete z vrelo vodo in posušite. Hranite začimbe v hladilniku.

Recept 7. Konzervirane puščice čebula Lecho

Sestavine

• Marinada
• filtrirana voda - 700 ml;
• jabolčni kis - četrtina skodelice;
• paradižnikova pasta - 500 g;
• rastlinsko olje - pol skodelice;
• sol - 25 g;
• sladkor - pol skodelice.
• Puščice česna.

Metoda kuhanja

1. V vodi raztopite paradižnikovo pasto, nalijte v rastlinsko olje, solite in dodajte sladkor. Zmešamo in pustimo marinado na ognju. Prinesemo ga v vrelo.

2. Česen puščice skrbno pranje, rezano brsti in svetlega dela, narežemo na kose. Rezane puščice dajte v vrelo marinado in kuhajte četrt ure. 3. Zdaj vlijte jabolčni kis in zavrite še tri minute.

4. Pol-litrsko stekleno posodo operite, sperite in sterilizirajte.

5. Razvijemo puščice na pripravljeno embalažo in jo hermetično zvijamo.

Recept 8. Konzervirane roke česna za zimo s koriander in kosmuljo

Sestavine

• pol kilograma puščic česna;
• sol - 75 g;
• kosmulja - pol kilograma;
• rastlinsko olje - 80 ml;
• Svež koriander in koper - v kupu.

Metoda kuhanja

1. Operite kosmulje. Repi odstranjeni.

2. Operite puščice česna, odrežite beli del in popke.

3. S puščico za meso sesekljite puščice česna z kosmuljem.

4. Sperite svežnje zelenjakov, drobno narežite in dodajte maso česna. Nalijte isto rastlinsko olje, sol in dobro premešajte.

5. Izperite in sterilizirajte steklene posode.

6. Pripravljene začimbe nanesite na pripravljeno posodo in jih tesno zaprite z najlonskimi kapicami, pred tem jih ovijte z vrelo vodo in obrišite. Začinite v hladilniku.

Recept 9. Piklane puščice česna s koprom

Sestavine

40 ml 4% kisa;

• mlade puščice česna - pol kilograma;
• sol - 25 g;
• tri veje kopra;
• sol - 25 g;
• voda - eno in pol kozarci.

Metoda kuhanja

1. Odrežite beli del in brstice poganjkov česna. Roke temeljito izperite pod tekočo vodo in narežite na kose, dolge šest centimetrov.

2. Rezane puščice položite v cedilo in jih položite v vrelo vodo. Blanch tri minute. Po tem roke spustite v hladno vodo in ohladite. 3. Posodo operite in posušite. Na dnu postavite dve veji opranega kopra. Zgoraj jih položimo tako, da jih tesno potlačimo. Na vrh položite vejo kopra.

4. Sol raztopite v vreli vodi, ohladite in vlijte kis. Nalijte puščice v slanici, pokrijte vrh s ploščo in položite tovor na vrh. Pustite, da fermentira dva tedna. Od časa do časa odstranite peno in nalijte slanico. Pošljite prazno v skladišče v hladilniku.

Konzervirane česenske puščice - nasveti in triki

• Za konzerviranje ne uporabljajte puščic, na katerih so že nastala semena.
• Prepričajte se, da ste odrezali beli del puščic, ni užiten.
• Začimbe s česnovimi puščicami lahko dodamo jušam in glavnim jedem, kot tudi uporabimo za izdelavo sendvičev.
• Ko pečejo strelce, jih neprestano premešajte, da se ne izsušijo in postanejo trd.