Svinjska solata iz srca - splošna načela kuhanja
Prašičje srce je stranski proizvod, ki je v celoti sestavljen iz mišic. Torej je srce svinjine ravno nasprotno od svinjske maščobe in se lahko tudi jede s pravim načinom življenja ali prehransko skladnostjo. Prašičje srce - vir beljakovin, aminokislin in dragocenih mineralov. Če meso sploh zavrnete in se odločite za uživanje drobovine, boste verjetno izgubili težo in se počutili bolj zdravi in boljši.
Kako pravilno jesti svinjsko srce in da so hkrati pripravljeni obroki okusni? Najbolj pozdravljeni gurmani sveta so solate iz svinjskega srca. Seveda lahko ta izdelek zapečete ali kuhate v čisti obliki ali s prilogo, a občutek okusa in prijetnega vonja se pokaže le v solati.
Salata svinjske srce - priprava hrane in jedi
Piščančja solata se lahko pripravi po popolnoma drugačnem receptu. Za eno solato, morate zavre srce, za drugo - za prepražimo, ni enotnega pravila. Da pa vam tega ne bi bilo treba storiti, morate najprej dobro umiti srce in ga ločiti od filmov in posod, ki niso potrebne v končnem jedu z nožem. Priporočljivo je, da kupite sveže srce, ne sladoled - tako bolj verjetno, da kupite kakovosten izdelek in sveže, ne zastarele in podvržene ponovnemu zamrzovanju.
Večina salat iz svinjskega srca je vroča, zato boste potrebovali ponev ali ponev. Če je treba srce po receptu ocvrti, uporabite najboljšo posodo s teflonsko prevleko. Ko zavre srce, ne pozabi spremeniti vode. Recepti za solato iz svinjskega srca:
Recept 1: Salata svinjskega srca s topljenim sirom
To solato najbolje zaužijemo v obliki toplote, če pa jo napolnimo v hladnem prostoru, bo navdušila tudi s svojim okusom. Recept za solato s svinjskim srcem z topljenim sirom je prišel k nam iz angleške kuhinje, poskusite - všeč vam bo!
Potrebne sestavine:
- srednje velika korenje - 1 kos.
- srednja žarnica - 1 kos.
- "Druzhba" topljeni sir vašega najljubšega proizvajalca - 1 kos (100 g)
- paradižnikova pasta - 1 žlica. l
- pšenična moka - 1 žlica. l
- Sončnično olje za praženje - 1 žlica. žlica
- sol, poper, suha bazilika, lovorov list
svinjsko srce - 0,5 kg
Metoda priprave:
1. Pripravite srce. Da bi to naredili, ga je treba narezati na majhne koščke, potem ko ste ga oprali pod tekočo vodo in film odstranili z nožem.
2. Čebulo drobno narežemo. Narežite korenje. Topljeni sir - na veliki.
3. Segrejte ponev, vlijte žlico sončničnega olja in pražite srce za 5-6 minut. Dodajte čebulo in korenje, sol, poper in baziliko v srce, premešajte, kuhajte na majhnem ognju 4-5 minut. Nato v mešanico dodamo pšenično moko (naša solata bo debelejša) in paradižnikovo pasto. Dobro premešajte.
4. Srce z zelenjavo premaknite v ponev ali ponev, nalijte z njo mineralno vodo, da pokrijete meso. Kuhajte 35-40 minut na majhnem ognju. 5. 10 minut, dokler se ne skuha, dodamo nariban sir in dobro premešamo.
Postrezite pripravljeno solato, obloženo s sesekljanim zelenjem.
Recept 2: Salata svinjske srce s papriko in paradižnikom
Okusna in zdrava solata z zelenjavo, ki lahko služi kot ločena jed ali ena od sestavin banketne mize. Zelenjava za solato lahko uporablja tako sveže kot konzervirane.
Potrebne sestavine:
- srednje velika korenje - 1-2 kom.
- Bolgarski poper (lepota jedi je boljša od rdeče) - 1 kos.
- srednja žarnica - 1 kos.
- česen - 1-2 zob
- paradižnik (češnja se lahko uporablja) - 3-4 kosi
- sončnično olje za praženje
- koper, peteršilj
- sol, poper
svinjsko srce - 0,5 kg
Metoda priprave:
1. Pripravite srce z izpiranjem in odstranitvijo neželenih filmov. Narežite na majhne koščke. Posodo segrevamo, olje s sončničnim oljem in pražimo na 8-10 minut, neprestano mešamo prašičje srce. Pripravljeno srce dajte v posodo ali pire.
2. Zelenice in česen z nožem narežemo, drobno narežemo na čebulo in drobno narežemo na korenček. Pečemo 2-3 minute. Dodajte srcu v ponvi in dobro premešajte. Počasi segrevaj 25-30 minut.
3. Paradižnik in papriko razrežite na trakove. 10-20 minut, preden ste pripravljeni dodati srce. Če uporabljate konzervirano zelenjavo, jih dodajte v srce skupaj s sokom.
Solatna svinjska srca z zelenjavo, toplo.
Recept 3: ukrajinska solata svinjskega srca
Okusna in lahka solata, kot po receptu, svinjsko srce ni pečeno, ampak kuhano. Ko kuhate, ne pozabite izprazniti vode, saj bodo toksini in maščobe pustili srce.
Potrebne sestavine:
- svinjsko srce - 1 kg
- Bolgarski poper - 2-3 kos.
- Srednje velika čebula - 1-2 kom.
- zelena čebula, 2-3 kose
- zelena solata
- česen - 3-4 zobe
- peteršilj in koper
- Kisli namazi - 2 žlici, sladkor - 1 čajna žlička - za marinado
- poper, sol
- sončnično ali oljčno olje za zavijanje
Metoda priprave:
1. Perite svinjsko srce in ga eno uro in pol vre na ogenj. Po tem se ohladite in razrežite srce na trakove.
2. Medtem ko vre srce, prekašimo čebulo. Za marinado kis raztopite z vodo v razmerju 2: 1, mešanici dodajte sladkor in premešajte. Čebulo drobno narežemo in 15 minut mariniramo.
3. Papriko speremo, odstranimo seme. Narežite ga na trakove.
4. Sečite zelene in zelene čebule.
5. Čebulo dobro stisnite in zmešajte zelenjavo in srce. Solato začinite z najljubšim maslom in začimbami.
Da bi izgledala bolj solatna, jo položite na ravno ploščo, na kateri najprej postavite zeleno solato.
Recept 4: Solatna solata iz svinjskega srca
Solata je zelo enostavna za pripravo, a preprostost recepta poskrbi, da je ta jed še bolj uspešna. Popolnoma dopolnjuje vašo prehrano, lahko zaradi velike prehranske vrednosti služi kot glavna jed. Potrebne sestavine:
- Čebula modre solate - 1 kos.
- Paradižnik - 2-3 kose
- zelena in zelenjava peteršilja
- 2 žlici limoninega soka
- oljčno ali sončnično olje za zavijanje
- sol, poper
svinjsko srce - 0,5 kg
Metoda priprave:
1. Svinjsko srce (predpranje in čiščenje) kuhamo 1,5 ure. Med kuhanjem solite svoje srce. Po kuhanju ohladite in narežite na tanke trakove.
2. Ko srce vre, pripravite preostale sestavine solate. Čebulko. Paradižnik razrežemo na velike kvadratne rezine. Sečite zelenice.
3. Zmešajte zelenjavo, zelišča in srce, začinite z najljubšim maslom, začimbami in limoninim sokom.
Okusna in zdrava svinjska solata z zeleno je pripravljena!
Recept 5: Svinjsko srce in solata masla
Včasih ni časa za kulinarične užitke, potem pa je najboljša stvar, ki jo hostesa lahko naredi za goste, hitri in okusni prigrizki. Če ne čakate na goste in so na pragu, potem pripravite preprosto solato s svinjskim srcem z maslom! Potreben minimum sestavin je mogoče najti v kuhinji kadarkoli, vendar pa bo krožnik okusen in okusen.
Potrebne sestavine:
- srednje čebula - 1 kos.
- česen - 2-3 zobe
- limonin sok - 1 žlica. l
- sol, poper
- sončnično ali oljčno olje za zavijanje
svinjsko srce - 0,5 kg
Metoda priprave:
1. Za to solato kuhajte svinjsko srce 1,5 ure, dodajte sol v vodo. Ko je srce kuhano, ga razrežite na tanke trakove. 2. Cebulo narežite na tanke pol-obročke. Rezane česne z nožem.
3. Vse sestavine premešajte, začinite z oljem, začimbami in potresite z limoninim sokom.
Svinjsko srce solato z maslom lahko postrežemo takoj po pripravi, in pustimo, da se napolni 40-50 minut, potem pa bo bolj sočno.
Piščančja solata - skrivnosti in nasveti vrhunskih kuharskih mojstrov
Najbolj sporni trenutek je bil vedno čas vrelega prašičjega srca. Kakšen je idealen čas kuhanja za ta izdelek, da bo srce mehko in obdržalo svojo sokičnost?
Najboljši kuharji se strinjajo, da bi bil idealen čas za kuhanje srca uro in pol. Skrivnost popolne jedi iz kuhanega srca je v tem, da ne pozabite spremeniti vode med kuhanjem.
