Bučke v pečici so okusen in zadovoljen prigrizek, v izjemnih primerih pa nadomestek za večerjo. Pečeni v pečici, niso tako debeli kot pri cvrtju v ponvi, imajo okusno skorjo in okusen okus.
Nadev buče za pite ni le izjemno okusna, ampak tudi koristno. Lahko ga naredite sladko in slano ter na ducate kuharskih možnosti. Pumpkin je v kombinaciji z jagodami, suho sadje, agrumi, zelenjavo, začimbe, zelenice, meso, perutnino, skuto kislo smetano. Lahko prosim vse jedec: in sladko zob, in ljubitelj trdnih prigrizkov mesa.
Buče v pečici - splošna načela kuhanja
Za piškice iz buč v pečici je primerno katerokoli testo: gobo ali kvas, piščanec na maslu ali margarino, hitro na kefir ali kislo smetano, domače ali komercialne napitke. Peka v vsakem primeru bo nežna, lahka, zelo mehka.
Izdelki za testo bodo zahtevali najpogostejše: moko, mleko, kvas, kefir, rastlinsko olje ali margarino. V bučno nadev za pite, lahko vzamete vse buče: surovo, pečeno, kuhano, ocvrto, zamrznjeno.
Najbolj uporabna, seveda, surova buča. Vsebuje večino vitaminov in koristnih snovi za telo. Ne bojte se, da buča ni pečena. Če ga naribamo na drobno, bo imel čas, da se v pečici upari, medtem ko se testo peče.
Pumpkin pred kuhanjem morate oprati, olupiti in naribati ali sekanje na kose in kuhamo. Dokončana buča gnetemo in nadevamo.
Praviloma pečene pite s bučo v pečici od 15 do 25-30 minut. Temperatura peke je od 180 ° do 200 ° C. Čist, suh pekač je treba naoliti (kremasto ali zelenjavno), na njega natočiti pecivo in ga poslati v pečico.
Sladke pite s bučo v pečici na kvasnem testu
Preprost recept za pite iz kvasa s sladkim bučnim polnilom je tradicionalen za rusko kuhinjo. Testo, kuhano na juhi, se izkaže slastno, dolgo ostane mehko. Za okus lahko dodate aromo citrusov.
Sestavine:
• štiristo gramov buče;
• eno in pol kozarca mleka;
• vrečko aktivnega kvasa na 11 g;
• dve žlici sladkorja v testu, enako količino v polnilu in sirupu (skupaj šest žlic);
• tri žlice vode za sladkorni sirup;
• štiri kozarca moke;
• dve jajci;
• štiri žlice sončničnega olja;
• ščepec soli;
• vrečko vanilina ali vanilijevega sladkorja;
• ščepec cimeta ali ingverja v prahu (po izbiri, po izbiri).
Priprava:
Pripravite testo za testo. Za to se mleko segreje in raztopi kvas v njem.
Dodajte dve žlici moke in žlico sladkorja, premešajte vse.
Pustite pivo toplo pol ure in jo pokrijte s prtičkom.
Drobno naribamo bučo, mešamo s sladkorjem. Dodate lahko ingver ali cimet.
V metlo nežno kladivo jajca.
Dodamo sol, ostanke sladkorja, vanilijev sladkor ali vanilijo, tri skodelice moke in dve žlici rastlinskega olja. Zgnetemo testo z lopatico, nato pa z rokami.
Dodamo še eno žlico masla in moke, zmešamo mehko, nelepljivo, mehko testo.
Delovno površino poškropite z moko, testo razrežite na majhne enake koščke.
Roll ven pecivo, v središču razporedite nadev in zashchipyvat šiv. To je treba storiti zelo previdno, tako da sok ne izteka in pečemo na listku pri pečenju.
Ploščo za peko namažite s preostalim oljem, položite kroglice in pustite približno 3 cm med njimi, tako da bo testo ustrezalo.
Čas dokazovanja - petnajst minut.
Pecite do porjavitve.
Medtem ko se pite pečejo, sladkorni sirup zavremo iz vode in dve žlici sladkorja. Raztopino kuhamo največ dve minuti. Dokončane pite položite na krožnik, vsak zmešajte s sirupom.
Pite z bučo in jabolki v pečici na pecivo
Dodate lahko dišeče jabolko nadevu za buče pite, in da kvas testo hitreje brez vrele vode, ampak vrelo vodo. Pridobite pravo poslastico za sladke zobe.
Sestavine:
• šeststo gramov buče;
• veliko sladko kislo jabolko;
• šest žlic sladkorja (eden v testu, ostalo v polnilu);
• pol zavitka masla;
• cimet in vanilija (neobvezno);
• tri žlice rastlinskega olja;
• tri rumenjake;
• eno in pol žlic suhega kvasa;
• žličko soli;
• kozarec vrele vode;
• pol skodelice tople vode;
• štiri kozarca moke.
Priprava:
Pripravite hitro testo. Če želite to narediti, združite v skodelici tri žlice moke, sol, sladkor, rastlinsko olje, pour vrelo vodo.
Mešamo testo za choux, pustimo, da se ohladi.
Ko se testo ohladi, vlijemo pol kozarca tople vode, dodamo rumenjake in kvas.
Postopoma prelijte moko, gnetenje ohlapnega testa, ki ga zlahka odlepite s prstov.
Pustite pol ure pod prtičkom na toplem.
Pumpkin zelo fino narežemo na kocke.
Jabolka rezana na enak način.
Maslo raztopite v ponvi.
Vstavite buče in jabolka, posuto s sladkorjem, cimetom, vanilijo.
Patties oblikujte, kot je opisano zgoraj.
Pecite v pečici.
Pite z bučo in skuto v pečici na peščenem testu
Za ljubitelje drobljive pekovske pekarne, bo ta recept koristen. Nadev buče za pite, kuhane s skuto, daje jed poseben okus in sitosti. Uporabljena mehko kuhan buča.
Sestavine:
• tristo gramov buče;
• tristo gramov skute;
• peščica suhih marelic;
• pol skodelice sladkorja v polnilu; • dve jajci;
• pol skodelice kisle smetane;
• pet tri žlice sladkorja (v testu);
• 120 gramov masla ali margarine;
• funt moke;
• žlico pecilnega praška.
Priprava:
Bučino razrežemo na koščke in kuhamo, dokler ne postane mehka.
Medtem ko buča vre, vlijemo suhe marelice z vrelo vodo.
Kuhamo testo. Mešajte jajca s sladkorjem.
Dodajte mehko maslo ali margarino, kislo smetano, vse temeljito premešajte.
Zmešajte moko s pekačem in postopoma nalijte v mešanico jajčnega olja in gnetite testo. Mora biti mehka.
Za počitek testa ga je treba hraniti v hladilniku pol ure ali štirideset minut.
Medtem ko se testo počiva, posušite suhe marelice in jih zelo fino sesekljajte.
Mash buče.
Mix buče, skuto, suhe marelice in sladkor.
Oblikujte plenice.
Pečemo do zlato rjave barve.
Pite z bučo in suhimi slivami v pečici na kefirju
Mehko kefir testo je kot nalašč za peko nesladkanih bučnih pite v pečici. Pripravimo testo v nekaj minutah.
Sestavine:
• nepopolna skodelica kefirja;
• dvesto gramov moke;
• tristo gramov koščka buče;
• 150 gramov suhih sliv;
• rastlinsko olje za ponve;
• žlica sladkorja;
• pol skodelice kisle smetane;
• vrečka za pecilni prašek;
• sol.
Priprava:
Moko nežno presejemo v skodelico.
Dodamo sol in premešamo.
Pour kefir, dodamo pecilni prašek, zmešamo znova.
Nalijemo moko, roke knežemo testo - ne zelo trdo, vendar ne preveč mehko.
Naribajte bučo.
Obrežite na zelo tanke trakove.
Zmešajte suhe slive, buče in kislo smetano s sladkorjem.
Testo razrežemo na kose, zelo tanko razvaljamo.
Oblikujte pite takole: nanesite nadev na en krog testa, ga pokrijte z drugim krogom, previdno slepite robove.
Pečemo, dokler se na testo ne pojavi čudovita skorja.
Slane pite z bučo, krompirjem in mesom v peči
Izvrstna in okusna različica slanih peciv. Takšne pite so podobne tatarski samsi in lahko nadomestijo večerjo. Recept uporablja surovi piščančji file, če pa vam je ljubše, lahko nadomestite rdeče kuhano meso.
Sestavine:
• dvesto gramov buče;
• dvesto gramov piščančje pulpe;
• dvesto gramov olupljenega krompirja;
• velika čebulica;
• rastlinsko olje (tri žlice v testu, dve - v polnilu);
• poper, sol po okusu (v nadevu);
• dve kozarci moke;
• pol skodelice mleka;
• dve vrečki kvasa (22 gramov);
• žličko sladkorja;
• pol žlice soli (v testu);
• 70 gramov masla (neobvezno);
• jajce za mazanje pite.
Priprava:
Segrejte mleko, vlijte kvas in sladkor v njega, premešajte.
Solite, odcedite rastlinsko olje in zmešajte.
Potresite moko in hitro zamesite testo.
Testo položimo v vrečko ali ovijemo v folijo, polagamo v hladilnik za pol do dve uri.
Krompir, meso in bučo narežemo na iste kocke.
Drobni čebulo.
Zmešamo vse sestavine polnila, solimo, potresemo s poprom, ponovno premešamo.
Testo razvaljamo v torto.
Postavite polnilo v sredino pogače, na vrhu - majhen kos masla.
Izdelajte trikotne torte, pri tem pustite majhno luknjo v sredini.
Pečemo pri 170 ° C približno 45 minut.
Pite z bučo in zelenjavo v pečici na piščančjem testu
Dokončano lisnato testo vam omogoča, da zelo hitro pripravite vroče buče v pečici. Izkazalo se je okusno, in ni treba porabiti veliko truda.
Sestavine:
• dvesto gramov buče;
• srednje korenček;
• dvesto gramov bučk ali jajčevcev;
• tri stroke česna;
• dve žlici kisle smetane;
• maslo za posodo;
• sol, mešanica paprike.
Priprava:
Zelenjava narežemo na majhne kocke. Česen narežemo z nožem ali pustimo skozi tisk.
Vse sestavine polnila združimo, solimo, popražimo s poprom in kislo smetano.
Prelijte nadev v ponev, dokler ni pripravljen, približno 15 minut.
Razvaljano testo razvaljamo in narežemo na kvadrate.
Iz vsakega kosa testa in žlico polnila oblikujte pite.
Pečemo do kuhanja.
Buče v pečici - triki in nasveti
Pečica pred kuhanjem je treba ogreti. Torej bodo pite pečene enakomerno in ne boste jim morali dolgo slediti.
Buče se pečejo zelo hitro. Če uporabljate listnatega testa, lahko glede na temperaturo v pečici pripravite le 15 minut.
V polnilo za sladke pite s bučo v pečici lahko dodamo cimet, vanilijo, polet in citrusno celulozo. Kot dodatno komponento za polnjenje z bučo lahko uporabite različno suho sadje in jagode, čebulo in zeleno, mleto meso in česen.
Najenostavnejša različica nesladkanih, a zelo okusnih pite je naribana sveža bučna pulpa s praženo čebulo.
Služi buče pite lahko ne samo za čaj. Velika možnost prigrizkov - pite s kefirjem, mlekom, juho, kislo smetano.
