Domači krompir na pekač v pečici. Recepti za krompir v pekač v pečici s slanino, klobaso, sirom ali majonezo

Pečeni krompir - jed iz nabora turistov in kuharjev vrhunskih restavracij, je odvisen od načina praženja - na kresu ali v pečici, in na serviranju - na vejici, ki služi kot pljuvanje ali na razkošnem porcelanu.

In če izberete najbolj demokratične dodatnih proizvodov, in pečemo na najbolj priročen način - na ponev za peko, v pečici, potem bo ta jed zmagal tako domače in elitne sladokusce, stroški take hrane bodo več kot sprejemljivi, in okus ... no, bomo poskrbeli za okus!

Krompir na pekač v pečici - splošna načela kuhanja

• Krompir na pekač v pečici lahko pripravite na več načinov. To je narezano na rezine, polnjene, polnjene s rezinami slanine, pečene z mesom, kot tudi pripravo različnih jedi naribanega surovega krompirja.

• Kombinirano toplotno obdelavo krompirja lahko uporabite v procesu kuhanja: najprej popražite in šele nato specite.

• Za pečenje krompirja na pekač v pečici lahko vzamete ne le stari krompir, kot je navedeno v receptu, ampak tudi mlade. Če uporabljate nov krompir, skrajšajte čas kuhanja, saj se kuhajo hitreje.

• Krompir s krompirjem se postavi le v dobro ogreto pečico in peče pri temperaturi zraka, ki ni višja od 190 stopinj, v navedenem času recepta.

Krompir na pekač v pečici - „Gassel“

Sestavine:

• deset majhnih krompirjev;

• maslo, pol zavitka;

• 200 g ruskega ali podobnega sira;

• sol;

• 10 strok česna;

• začimbe in začimbe po okusu.

Priprava:

1. Pripravite krompir. Gomolji krompirja morajo samozavestno stati na površini piščali, za katere iz enega širokega roba gomolje odrežemo v majhen kos. 2. Potem krompir narežite na tak način, kot da bi morali narediti slamo za pomfrit, vendar gomoljev ne rezati do konca.

3. Vsak krompir potopite v stopljeno maslo in ga namastite na ponvi, ki ste jo predhodno namazali s sončničnim oljem, potresite s soljo. V kose krompirja lahko preprosto položite 2-3 kose masla.

4. Česen narežemo na srednje velike rezine in ga narežemo na rezine na gomoljih, na vsak krompir nanesemo tanko rezino sira in jih pošljemo v pečico, dokler se ne konča.

Dišeči krompir na pekačju v pečici s slanino

Sestavine:

• kilogram krompirja srednjih let;

• funt maščobe, rahlo zmrznjen;

• nekaj klinčkov vročega česna;

• dve veliki, polni žlici sojine bele omake;

• 200 g majoneze 67%;

• velika kuhinjska sol;

• zdrobljen črni poper.

Priprava:

1. Ogulite gomolje krompirja, sperite pod vodo in pobrišite s prtičkom ali brisačo, da odstranite vlago.

2. Naredite tri globoke reze vzdolž krompirja z nožem, brez rezanja pol centimetra do konca.

3. V vsako takšno zarezo vstavite tanko slanino in jo pritrdite z leseno zobotrebo, ki jo preluknja.

4. Postavite krompir na površino praženja in ga postavite v pečico pol ure.

5. Medtem, ko se krompir peče, zmešajte majonezo v majhni skledi s sojino omako, mletim poprom, sesekljanim česnom in soljo na drobnem ribniku.

6. Odstranite posodo, krompir dobro namažite s pripravljeno omako in ponovno v pečici še petnajst minut.

Krompir na pekač v pečici, pečen v slanini

Sestavine:

• devet srednje velikih krompirjev:

• Pol kilograma slanine.

Priprava:

1. Ogulite gomolje krompirja, jih operete in po sušenju razrežite na štiri ali osem kosov, odvisno od velikosti gomoljev. 2. Slanino narežite na tanke dolge trakove in zavijte rezine krompirja z rahlo soljo s fino soljo.

3. Posode prenesite na pražno pečico in jo položite v pečico, da se peče.

4. Krompir kuhajte na pekačju v pečici pol ure.

Krompir na pekačju v pečici - "Dauphine"

Sestavine:

• 900 gramov krompirja;

• eno in pol kozarce 11% kreme;

• 160 gramov trdega „Kostroma“;

• dva stroka česna;

• majhno ščepec muškatnega oreščka;

• eno surovo piščančje jajce;

• kos masla za mazanje;

• 5-6 perja mladih čebul.

Priprava:

1. Pred tem odstranite olje iz hladilnika in ga pustite na mizi, da se nekoliko zmehča.

2. Česen pritisnite na stiskalnico, zmešajte z zmehčanim maslom, dokler ni gladka, in z mešanico previdno premešajte pito z visokimi stranmi.

3. Narežite na majhne rezine, debele 3 mm, olupljen krompir in ga razmažite na pekač.

4. Zmešajte kremo z grobo naribanim sirom, rahlim jajcem, dodajte muškatni orešček, poper, sol. Vse premešajte in prelijemo z mešanico po krompirju.

5. Zrgajte sir in ga dajte v pečico. Pečemo 45 minut.

6. Ko ste pripravljeni, posodo potresemo s sesekljano zeleno čebulo in jo ponudimo na mizo.

Krompir na pekač v pečici s piščancem

Sestavine:

• majhna piščančja trupla:

• tri velike žlice majoneze;

• dve žlici polnih žlic začinjenega ketchupa;

• tri stroke čistega česna;

• tretji del čajne žličke koriandra;

• ščepec curry;

• sol in poper.

Priprava:

1. Če se odločite za kuhanje takšnega krompirja za večerjo, potem zjutraj ali zvečer prejšnjega dne piščanec sesekljite na majhne koščke in jih marinirajte v mešanici majoneze in ketchupa, z začimbami in začimbami. 2. Ogulite gomolje krompirja in narežite na velike rezine in kuhajte v slani vodi, dokler ni pol kuhan.

3. Na namaščen zelenjavni ali oljčni pekač položite koščke mariniranega piščanca, položite krompir med njih in ga vlijte z oljem, razprostrite česen na vrhu.

4. Postavite pekač z krompirjem v pečico, segreto na 200 stopinj in pecite pol ure.

5. Zmanjšajte ogrevanje na 180 stopinj in ga držite še petnajst minut, dokler ni pripravljeno.

Krompir na pekač v pečici, pečen s klobaso

Sestavine:

• 800 gramov krompirja, ne mladih;

• 250 gramov „zdravniške“ klobase ali puste šunke;

• eno kokošje jajce;

• velika bela glava čebule;

• 100 ml pasteriziranega mleka;

• dve žlici oljk ali rastlinskega olja;

• curry na konici noža;

• mleto belo papriko, grobo sol, sveže zelenice valovitega peteršilja.

Priprava:

1. Na vročem olju v ponvi popecite čebulo, narežite na polobročke, dokler ne postane rahlo rdeča. Dodamo klobaso narezano na dolge trakove in kuhamo še pet minut.

2. Ogulite gomolje krompirja, sperite, posušite na brisačo in prepražite v olju, da dosežete enakomerno, rahlo zakrnelo, rožnato-zlato skorjo.

3. Zmešajte jajce z jajcem, zmešajte ga z mlekom, dodajte sol in dodajte curry, dobro premešajte.

4. Pladenj za peko namažite z obilnimi maščobami z maslom in v njega položite pražen krompir.

5. Dodajte klobaso s čebulo, prelijte z mešanico mlečnih jajc in pecite v pečici petnajst minut.

6. Ko strežete hrano na mizo, jo poškropite z natančno narezanim peteršiljem.

Krompir s polnjenim sirom na pekač v pečici

Sestavine:

• dvanajst srednjih krompirjev;

• 200 gr. maslo ali zamrznjena smetana;

• 150 gr. „Ruski“ sir;

• tri rumenjake;

• 250 ml kisle smetane 20%;

Priprava:

1. Neolupljen, temeljito sperite krompir s čopičem pod tekočo vodo, namažite krompir, dobro namažite s soljo in pecite na pekač v pečici, dokler ga ne skuhate.

2. Odrežite "vrh" vsakega krompirja in na nasprotni strani narežite majhen kos, tako da lahko krompir položite na pekač.

3. Z žlico odstranite sredino gomolja in zmešajte z maslom, fino naribanim sirom, surovimi rumenjaki in kislo smetano.

4. Solite malo in poper po okusu, krompir nanesite z mešanico.

5. Potresite z drobnozrnatim sirom in pecite, dokler se ne topi.

Krompir na pekač v pečici - "Kupelis"

Sestavine:

• deset krompirja;

• 250 gramov trdega sira;

• 30 gramov slanine;

• eno jajce.

Za omako:

• 50 gr. nasoljena svinjska maščoba;

• 100 gramov kisle smetane;

• srednja bela glavica čebule.

Priprava:

1. Krompir nabrusite surovo na velikem Rende, škripci, poper in odstranite vzorec, ponovite, kot je potrebno.

2. Dodajte sir, narezano na ribe, premerite jajce in ponovno dobro premešajte.

3. V suhi ponev prepraženo slanino prepražimo na majhne koščke in slanino položimo v kuhano mešanico krompirja, premešamo.

4. Nanesite plast krompirja, ki ne presega 4 cm, na namaščen pekač in pecite v pečici največ štirideset minut.

5. Izvlecite pekač in krompir na ta način razrežite na koščke.

6. Pripravite omako: v ponvi, od narezane maščobe na majhne koščke, segrejte maščobo in jo prepražite do zlato rjave čebule, prelijte s kislo smetano in segrejte 2 minuti. 7. Ko servirate, prelijte kuhano omako.

"Drachena" iz krompirja na pekač v pečici s prsi

Sestavine:

• 1 kg starega krompirja;

• 50 gr. nasoljena svinjska maščoba;

• 100 gr. prekajeno belo piščančje meso;

• 150 gr. Klobase;

• 1 srednja sladka čebula;

• 1 žlica. l brušeni beli krekerji;

• velika žlica moke;

• majhno ščepec pecilne sode.

Priprava:

1. Dodajte čebulo, majhne koščke prsi in slanino ter tudi klobase, narezane na tanke slamice, v surovi naribani krompir, narezan na majhne koščke.

2. Prelijemo mleto pecivo, sodo in vse sestavine dobro premešamo.

3. Namastite pekač, malo z drobtinami in nanj nanesite maso krompirja.

4. Pečemo pol ure, serviramo s kislo smetano.

Prvotni prigrizek krompirja na pekač v pečici - "Peach"

Sestavine:

• deset krompirja;

• tri jajca;

• 250 gramov mletega mesa;

• dve majhni žarnici;

• 150 gramov trdega poshekhonskega ali podobnega sira;

• majhna ščetina kurkume in paprike;

• bele drobtine.

Priprava:

1. Krompir, kuhan v lupini, ohladimo v slano vodo in po pilingu pomikamo skozi mlin za meso.

2. Dodajte surovo piščančja jajca, sesekljani razrezani sir, postopoma dodajte moko in dobro premešajte, da dosežete popolno homogenost.

3. Kuhano krompirjevo testo razdelite na dve polovici. V enem dodajte kurkumo, v drugi papriki pa boste dobili dva kosa testa različnih barv: eno rožnato in drugo rdečo.

4. Razbijte jajce v zvito kašo, poper, sol po okusu in dodajte čebulo, obrusite z drobnim ribežem ali zvijte v mlin za meso, dobro pregnetite. 5. Iz nadeva oblikujte okrogle piškote majhne velikosti, okrog oreha in jih pecite na pekač v pečici petnajst minut.

6. S pomočjo velike žlice vzemite rožnate in rdeče krompirjeve mase in na sredino postavite meso, da se oblikuje breskev. Na sredini vsake “breskve” se naredi majhna vdolbina, kot so prave breskve.

7. Vsako breskev potopite v stepeno beljakovino, (mazite se lahko samo obilno), rahlo navijte v krušne drobtine in, prestavite na pekač, pecite petnajst minut.

8. Končane “breskve” prenesite na ploščo, ki služi, in nalepite palico ali metin list na vrh vsakega.