Juha z rižem - splošna načela in metode kuhanja
Riž ni samo rižev kaša ali pilaf, je še vedno zelo okusne juhe. Pripravljeni so z dodatkom mesa, gob, piščanca, rib, zelenjave, mleka in celo sadja, vedno lahko izberete juho po vašem okusu. Za sitost, debelino se doda riž, včasih pa se zamenja s krompirjem. In naj ne bo najpomembnejša sestavina v juhi, vendar pogosto igra vlogo prve violine. Na primer, težko si je predstavljati priljubljeno gruzijsko juho kharcho, ki je znana daleč onkraj meja Gruzije in jo ljudje ljudje brez riža. Ali škripci. Zdi se, da ni veliko riža, in če ni dano, potem škripci ne bodo izgledali sami. Vsak riž se lahko uporablja za pripravo juhe, toda srednjega zrna ali dolgih zrn se šteje za najbolj primerno.
Juha iz riža - priprava hrane
Preden postavite riž v juho, namakanje ni potrebno, ker v obilici vode se bo hitro kuhala. Ampak, da bi rešili, odstranili poškodovana zrna in druge odpadke, je potrebno. Tako kot sperite. Riž se večkrat spere s hladno vodo, ki odstrani prah in presežek škroba. Nato ga po receptu damo v juho.
Rižova juha - najboljši recepti.
Recept 1: Mesna juha z rižem
Zdrava, gosta, zimska, zelo okusna juha z mesom in rižem. Za njegovo pripravo uporabite meso - goveje, svinjsko, piščančjo, pulpo ali kostno. Kaj je v hiši. Ko je meso kuhano, je ločeno od kosti. V tej juhi lahko dodamo nekaj žlic svežega ali konzerviranega zelenega graha. Otroci bodo še posebej všeč - grah izgleda zanimivo v juho in prijetno na okus. Sestavine: 2,5-3 l vode, 0,5 kg mesa, 200 g riža, 2 čebuli, 3 stroka česna, 1 korenček, 3 srednja krompirja, nekaj žlic. paradižnikova pasta, rastlinsko olje za cvrtje, začimbe, sol, kup zelenja.
Metoda kuhanja
Oprano meso je razdeljeno na porcije in dano v posodo. Pour hladno vodo in dal na štedilnik. Kot juha zavre, ne pozabite, da odstranite peno, nato zmanjšajte toploto in pustite, da meso še vre.
Po pol ure, dodamo opran riž in še 10 minut - krompir, na kocke. Medtem ko naša juha vre, je potrebno peči.
Čebula na drobno sesekljano, spasserovat v olju. Ker postane zlato, je čas, da dodamo naribane korenje, sesekljan česen, mlet poper in paradižnikovo pasto. Aromatično maso je treba ugasniti za približno pet minut, nato jo položiti v ponev z juho. Na isti stopnji se dodajo zeleni grah, če se odločite, da ga boste dali. Solite juho, dodajte nekaj listov Lavrushke ali, po vašem okusu, druge začimbe in kuhajte, dokler meso in riž ne postanejo mehka. Na ploščo dodajte narezane zelenjave.
Recept 2: Ribja juha z rižem
Ta okusna juha se ne pripravlja v celoti iz rib, temveč iz konzerviranih rib. Celo kuharica jo lahko pripravi. Ta juha je pogosto kuhana v vsaki družini - je okusna, hitro kuhana, ni draga v stroških. Izdelki so preprosti in vedno pri roki. Nekaj čarobne juhe.
Sestavine: 1/2 skodelice riža, 2 pločevinke rib v konzervah (vse), 6-7 srednjega krompirja, nekaj majhnih korenje, 1 čebula, če je - zelen (svež ali suh) peteršilj ali koper , lovorjev list - 2-3 kom., poper in sol. Metoda kuhanja
Dajte vrelo vodo (2,5 litra), dodajte riž in krompir na kocke po petnajstih minutah - sesekljano čebulo in korenje. Deset minut kasneje dal zelenja, začimbe, ribe iz kozarca skupaj z oljem, soljo. Pustite vreti pet minut in ga lahko izklopite. Če se ribe v banki zdrobi z vilicami, se bo juha izkazala z bogatejšim okusom.
Recept 3: Skorospelkova juha iz riža
Lahka, hitra, vegetarijanska juha. Za njegovo pripravo niso potrebna posebna znanja. Ampak, kljub temu se je izkazalo, da je slasten. Lahko se pripravi zjutraj pred delom. In naj se šteje, da juha za zajtrk ni precej kometa, ampak je veliko bolj uporabna kot jutranja skodelica kave s cigareto ali klobaso neznane vsebine. Dobro bi bilo, če bi za juho naredili krutine - suhi bel kruh in zdrobljene zelenice.
Sestavine: za 1 liter juhe ali vode: 1/2 skodelice dolgozrnatega riža, 1 korenček, čebula, 1 paradižnik, 1 strok česna in 1 krompir, začimbe, sol po okusu, sveže zelenice.
Metoda kuhanja
Daj vodo. V tem času sesekljajte olupljeno zelenjavo: čebulo - kot želite, korenje - precej velike kocke, krompir z malo večjo kocko kot korenje, poravnajte česen.
Kot voda zavre, vrgel začimbe, česen, nekaj lavrushek, nekaj soli in korenje s čebulo. Po čakanju, da tekočina zavre, zmanjšajte toploto in kuhajte pet minut. Krompir postavimo in kuhamo juho 15 minut pri nizkem vrenju, nato vlijemo riž in kuhamo, dokler se ne zmehča. Običajno traja 10-15 minut, glavna stvar je, da riž ne prebavi. Na koncu kuhanja, dobesedno v minuti, dodamo juho v želeno stanje, potresemo z zelišči in postrežemo.
Recept 4: gobova juha z rižem.
Juha recept za ljubitelje gob. Lahko ga kuhamo iz suhih, svežih ali zamrznjenih gob. Posušene gobe, morate najprej za 15 minut, pour vrelo vodo in pustite, da nabrekne. Sveži šampinjoni so navedeni v receptu, lahko pa dodate lisičke, bele gobe ali druge gobe. Juha je kuhana v vodi ali juhi. Gobe ali mesne juhe lahko kuhamo iz naravnih proizvodov ali dodamo kocke. Za obogatitev okusa juhe, jo je treba servirati s kislo smetano in posuti z zelišči.
Sestavine: 1,5 litra vode, 0,3 kg svežih šampinjonov, 80 g riža, 50 g slive. olja, 1 čebula, sol, sladka rdeča paprika (črna paprika) in mlečna črna, kisla smetana, svež peteršilj.
Metoda kuhanja
V stopljenem maslu prepražimo na drobno nasekljano čebulo, na koncu dodamo rdeči in črni poper. V ponvi z naključno narezanimi svežimi gobami nanesite čebulo in kuhajte 20 minut, nato prelijte z vodo (juha). Ko zavre, dodamo riž in kuhamo, dokler ni pripravljen. Na koncu solne juhe.
Juha iz riža - nasveti izkušenih kuharjev
Če želite, da juha v juhi ostane prozorna, je treba riž kuhati v pol kuhalniku v drugi posodi.
Riževe juhe so najbolje kuhati naenkrat, saj se pripravljajo zelo hitro. Od pogostega segrevanja se okus hrane slabša, riž pa se spremeni v kašo, ki na najboljši način ne vpliva na izgled juhe.
