\ t
Ni sira?
To ni razlog za zavrnitev pice!
Brez nje lahko naredite tudi čudovito odprto pito, ki jo samo želite.
Tukaj lahko pokukate vse razkošja, trike in recepte pic brez sira.
Pizza brez sira - splošna načela kuhanja
Če imate najljubši recept za testo za pizzo, ga lahko varno uporabite. Če ne, potem lahko pripravite osnovo za spodnje recepte. Testo je lahko kvas, tekoče, hitro in celo kupljeno. Vedno lahko izberete podlago za vaš okus in celo kupite ready-made torto v trgovini.
Za polnjenje lahko uporabite vse, kar najdete v hladilniku, najpogosteje klobase, paradižnik, gobe, kisle kumare, čebulo. Da bi preprečili razprševanje izdelkov brez sira, uporabite jajčne nadeve z majonezo, kislo smetano. Plasti polnila lahko preprosto prekrijete s tankimi krogi paradižnika. Vsebujejo sestavine.
Pizza se običajno peče v pečici pri temperaturi 190-200 stopinj, razen če so navedeni drugi parametri. Pripravljenost je določena z zlato rjavo skorjo testa. Včasih se v ponvi peče odprta pita. Tudi v tem primeru se ravnajo po pripravljenosti baze.
Pizza brez kvasa s klobaso iz kvasnega testa
Možnost bujne pice brez sira. Za kuhanje domačega testa iz kvasa se uporablja voda ali mleko.
Sestavine
• 200 ml vode;
• 1 ščepec soli;
• 3 žlice masla;
• 1 čajna žlička. sladkor;
• 1 čajna žlička. kvas;
• 2,5-3 skodelice moke.
V polnilo:
• 0,2 kg klobase;
• 2-3 paradižnika;
• 1 kup čebule;
• 2 jajci;
• 4 žlice kisle smetane;
• 3 žlice ketchupa.
Kuhanje
1. Voda se segreje. Namesto tega se lahko uporabi mleko. Vrgnemo vse druge sestavine, premešamo in uvedemo moko. Na roke testa naredite mehko, vendar ne lepljivo. 2. Postavite v veliko skledo, pokrijte z brisačo. Rezerva za eno uro.
3. Klobaso razrežite na poljubne, vendar tanke rezine. Čebula kroshim paradižnik sekance kroge.
4. Izpolnite. Beat jajca in kislo smetano, vrgel začimbe, zelišča, lahko dodate posušena provenska zelišča.
5. Testo razvaljamo v tanko torto. Lahko naredite dve tortilji, če je tako priročno. Premaknite se na pekač.
6. S ketchupom namažemo osnovo odprte pite.
7. Naslednjo plast zelene čebule potresemo s paradižnikom.
8. Nataknite jajčno omako nad pizzo čim bolj enakomerno.
9. Pekli smo do konca.
Pizza brez sira iz hitrega testa (za pečico in ponev)
Ta recept ima preprost in hiter test za majonezo s kislo smetano. Lahko ga skuhate v zadnjem trenutku, koda vse ostale sestavine so že izrezane in čakajo na zaznamke.
Sestavine
• 5 žlic kisle smetane;
• 5 žlic majoneze;
• 12 žlic moke;
• 2 jajci;
• sol.
Za polnjenje:
• 3 paradižnika;
• 0,5 čebule;
• 150 gramov klobase;
• malo kečapa.
Kuhanje
1. Čebulo na polovico razrežite zelo tanko, tako da se kosi pečejo in ne ostane surovina.
2. Razrežite paradižnike, klobaso poljubno.
3. Zmešajte vse sestavine testa. Najbolje je, da hrano vržete v skledo in minuto premagate z mešalnikom, vendar ne pri visokih hitrostih.
4. Testo zlijte na majhen pekač, dajte plast do 5 milimetrov.
5. Namestite kečap na nekaj mestih, rahlo ga namažite z žlico.
6. Širjenje čebule, klobase na njem. Ni potrebno pritisniti na polnilo na testo.
7. Položite rezine paradižnika, pošljite v pečico.
8. V ponvi se pica zbira na enak način. Potem dal plovilo na majhnem ognju, pokrov, pripeljite do pripravljenosti test.
Pizza brez sira z gobami iz lisičja
Puff testo je primerno za pripravo različnih peciv, vključno s pico brez sira. Lahko ga kuhamo v nekaj minutah.
Sestavine
• 1 kos testa 250-300 g;
• 2 žlici ketchupa;
• 2 jajci;
• 3-4 žlice majoneze;
• 3 paradižnika;
• 0,25 kg kislih gob.
Kuhanje
1. Zavijemo kos testa. Najpogosteje so plasti v obliki pravokotnika, premaknjene na pekač. Če želite kuhati okroglo pico, lahko pritrdite pokrov s ponev in odrežete ves presežek.
2. Testo namažite s plastjo kečapa ali druge paradižnikove omake.
3. Rezane gobe razrežemo s krožniki, raztresemo po sloju ketchupa. Po želji dodajte čebulo ali zeleno perje.
4. Na vrhu so krogi zrelih paradižnikov.
5. Zdaj morate kuhati jajčno polnilo z majonezo, začiniti s soljo, poprom, lahko dodate žlico adzhike ali gorčice, bo bolj okusna.
6. Pour pizza omako.
7. Pečemo v pečici, povprečna temperatura je 200, nižja pa je bolje ne delati. Pripravljenost se določi glede na barvo polnila, ki jo je treba porjaviti.
Pizza brez sira s kumaricami in klobaso (tanko testo)
Druga možnost pizza iz kvasa, vendar tanko testo. Da se najpogosteje pripravlja v picerijah. To testo dobro prenaša zmrzovanje, ga lahko vnaprej pripravite, razvaljate in izdelujete prazne za prihodnje odprte pite. Olje je zaželeno za uporabo oljke.
Sestavine
• moka 250-280 g;
• 1 čajna žlička. oljčno olje;
• 0,5 žličke. kvas;
• 0,3 ure soli;
• 200 ml vode;
• 1 čajna žlička. sladkorja
Za polnjenje klobase, kumarice, čebulo, paradižnikovo omako, svež paradižnik.
Kuhanje
1. Segrejte vodo, dodajte vse sestavine razen moke in masla. Mešajte, dokler se ne raztopi. 2. Dodajte moko, dodajte oljčno olje med gnetenjem.
3. Razdelite testo takoj na toliko kosov, kot želite, da bi pice. Odstranite pristop, prekrit s prtičkom.
4. Po eni uri morate zaviti kolače. Italijani to naredijo ročno, lahko pa uporabite valjar.
5. Očistite tortilje s paradižnikovo omako, razdelite koščke kumare, klobaso, čebulo.
6. Nanesite polnilo s tankimi rezinami svežega paradižnika.
7. Potresite paradižnik z oljčnim oljem.
8. Pošljite pico na peko.
Rastlinska pica brez sira z oljkami
Prav tako je recept za kvasno testo. Pripravljen je v mleku z maslom, izkaže se sladko, dišeče, kot štruca. Lahko uporabite margarino.
Sestavine
• 180 ml mleka;
• 40 g olja;
• 15 g svežega kvasa;
• 3 skodelice moke;
• 0,5 žličke. soli;
• 15 g sladkorja.
V polnilo:
• 2 jajčevci;
• 2 paradižnika;
• malo oljčnega olja;
• 15 oljk (oljk);
• Provence zelišča.
• 1 paprika;
• 2 čebuli.
Kuhanje
1. Segrejte mleko, dodajte kvas, vlijte sladkor. Pustite deset minut.
2. Dodajte stopljeno maslo, sol in testo zmešajte z moko. To bo pustil približno tri kozarce, ne bo strme mase, testo se rahlo širi na mizo.
3. Postavite ga v globoko posodo, pustite, da se segreje 1,5 ure.
4. Cut čebulo, prepražimo v ponev za nekaj minut.
5. Sperite jajčevce, narežite na kocke in prenesite na čebulo, zelenjavo skupaj prepražite še pet minut, začinite z začimbami, zelišči.
6. Paradižnik narežemo na kroge, popražimo v majhne kocke, oljke na pol. Uporabite lahko oljke.
7. Testo razvaljamo z enim ali več pecivom.
8. Praženo zelenjavo razmažite. Mazanje rezervoarja ni potrebno, dovolj olja iz polnila. 9. Top razpršite koščke popra, na njih krogi paradižnika.
10. Med paradižnike vstavite polovice oliv.
11. Vrh potresemo z maslom, pico 15 minut pečemo pri 220 stopinjah.
Pizza brez sira in piščanca (listnatega testa)
Še en recept, ki uporablja listnato testo. Ki bistveno zmanjša čas, porabljen za kuhanje. V polnilu je file.
Sestavine
• 250 g testa;
• 300 g piščanca;
• 1 čebula;
• 3 paradižnika;
• 2 žlici sojine omake;
• 30 ml olja;
• 2 jajci;
• 2 žlici kisle smetane;
• začimbe, zelenice;
• 2 žlici majoneze.
Kuhanje
1. Kuhajte piščančje fileje, dokler ne naredite. Toda! Uporabite lahko pečene piščančje prsi ali druge pripravljene izdelke, ki so na voljo.
2. Ohlajeni piščanec razrežemo na kocke, potresemo s sojino omako in žlico rastlinskega olja, pustimo.
3. Olje nalijte v veliko ponjavo. Pripravili smo se na ogrevanje.
4. Sesekljano čebulo položimo na majhne kocke.
5. Po 2 minutah vstavite paradižnik, naribajte brez kože. Popecite omako, da postane debela. Izpolnjujemo po vašem okusu.
6. Zbiramo pico. Širimo paradižnikovo omako na plast testa, preden jo moramo ohladiti, razmazamo plast.
7. Top piščanec je začinjen s sojino omako.
8. Pobijte jajca, kislo smetano in majonezo, sol, enakomerno prelijte vse kose piščanca, pripravljene za peko.
Pizza brez sira z rakovastimi palicami
Možnost leni pizza, za katero lahko uporabite popolnoma katero koli testo. Gre za polnilo!
Sestavine
• 300 g testa;
• 8 palic;
• 3 jajca;
• 3 žlice majoneze;
• 2 paradižnika;
• Zelišča in druge začimbe.
Kuhanje
1. Testo razvaljamo, ga postavimo v okroglo (ali pravokotno) obliko z majhnimi odbijači.
2. Razstavimo jajca v veliko skledo, dodamo majonezo, zelenico, lahko uporabimo posušena zelišča s soljo in poprom. Zmešajte metlico ali navadno vilico, dokler ni gladka. 3. Rezane rakovice v vsakem kosu, dodamo jajčni mešanici. Mešajte.
4. Nadev nalijte na testo.
5. Na vrhu razpršite paradižnikove kroge. Dodate lahko sladko papriko, oljke, prav tako pa jih odlično kombinirate s paličicami.
6. Pečemo tako pizzo pri 200 stopinjah, pripravimo jo zelo hitro, 12-15 minut,
Pizza brez sira - namigi in triki
• Za zagotovitev, da se polnilo brez sira ne razpade, sestavin ni treba zalivati z jajcem na vrhu. Lahko ga pretepete, pod paradižnikom razlijete plast.
• To je paradižnikova omaka, zaradi katere je pica posebna. Dodajte mu vse vrste začimb, začimb, lupin, provansalskih zelišč. Zamenjajte običajni ketchup s porjavljenim paradižnikom. Čudovite omake dobimo iz konzerviranega paradižnika, ki se tudi peče v ponvi.
• Najpogosteje se klobase polagajo v odprte pogače. Je hiter, enostaven, ekonomičen. Toda s prekajenim ali kuhanim piščancem, slanino, slanino in drugimi mesnimi izdelki so jedi veliko bolj okusne.
