Krompirjeva pogača - splošna načela in metode kuhanja
Krompirjeva torta je zabavna posoda po obliki in barvi, ki spominja na priljubljeno in priljubljeno zelenjavo - krompir. Tradicionalni recept za pecivo je zelo preprost, za izdelavo lahko uporabite tudi najmanjše sladke zobe, ker sladica ne potrebuje peke. Poleg tega bo dizajn krompirja v obliki kroglic in njihovega vdanja v kakao prinesel pravi užitek za vašega otroka.
Obstaja veliko različic te jedi. Večina jih ima recept za piškote, oreške, maslo in kakav v prahu. Številni narodi v času božičnih praznikov služijo »krompirju« - za njih je postalo nekakšen ritual, neuničljiva tradicija.
Osnovni recept za krompirjevo torto je zelo preprost. Za kuhanje čokoladnih “ježev” tradicionalno uporabljam drobtine, najpogosteje piškote, lahko pa jih zamenjate s svojimi najljubšimi piškoti, vanilinimi krekerji ali medenjaki. Najenostavnejša shema za proizvodnjo domačih krompirjevih tort je tri osnovne korake:
1. En kilogram moke surovin temeljito zdrobimo v drobno drobtino. Po želji se lahko drobirju dodajo kakav, oreški, kokosovi ostanki itd.
2. Raztresite z mehkim maslom (približno 50-60 gr.), Sladkorjem in smetano (200-250 ml), dokler ne dobite homogene plastične mase.
3. Roke oblikujejo kolače ovalne ali okrogle oblike. Vvalite v kakav v prahu, mleti orehe, ohladite in uporabite z vročim čajem ali mlekom.
Krompirjeva torta - priprava hrane
Surovine in piškoti, medenjaki ali krekeri iz vanilije lahko postanejo surovine za slaščice. V tečaju lahko varno postavite neizkoriščene ostanke peke sladkega doma. Torej, s surovinami, smo se odločili. Sedaj ga je treba temeljito narezati na drobno drobtino. To se običajno opravi ročno ali s pomočjo sodobnih avtomatiziranih orodij.
Za lepljenje drobtine potrebujemo kremo na osnovi masla, ki se je topilo pri sobni temperaturi. Za okus je aromatiziran s kondenziranim mlekom, kolačem, smetano, sladkorjem v prahu, vanilijo, cimetom in kislo smetano. In še zadnji majhen korak pri izdelavi peciva je obilen zvijanje končnih izdelkov v kakavu v prahu. Praviloma se zmeša z granuliranim sladkorjem ali prahom.
Krompirjeva torta - najboljši recepti
Recept 1: pecivo iz krompirja
Možnost izdelave občutljive poslastice, ki je najbližje GOST-u. Za bolj intenziven okus krompirju dodajte malo žganja ali ruma, pod enim pogojem - če je sladica pripravljena izključno za odrasle.
Sestavine:
Za pecivo:
- šest jajc
- šest miz. žlice sladkorja
- 4 žlici moke
- ena čl. žlička krompirjevega škroba
- 30 gr. sesekljani orehi
Za torto:
- 150 gr. odtok olja (smetana)
- tri mize. laž sladkorni pesek (smetana)
- dve jajci (smetana),
- Tri žlice (miza) žganja / ruma
- kakavovega prahu ali čokoladne maščobe
Priprava:
1. Izdelava gobice. Zmešajte jajca s peskom, v vodno kopel in nenehno premikajte, tako da je masa 50C. Nato odstranite iz kopeli in premešajte z mešalnikom, dokler se ne ohladi na sobno temperaturo. Postavite orehe, dobro premešajte (previdno). Dvakrat dodamo kuhano in presejano moko. Dobimo mehko testo. Postavimo ga v namaščeno obliko in ga pošljemo v pečico, kjer bomo pečkali približno štirideset minut pri temperaturi 200 ° C. Piškot pripravljen. Pustite, da se ohladi. 2. Pripravite kremo za olje. Če želite to narediti, utrip jajc s sladkorjem v vodni kopeli, pri čemer masa do 50C. Nato zmešamo maslo z mešalnikom. Sestavine se mešajo, dokler niso gladke. Krema je pripravljena.
3. Pojdite na pecivo. Ohlajeni piškotek odstranite iz kalupa in ga prenesite skozi mešalnik (mlinček za meso). V posodi zmešajte drobtine, maslo in žganje / rum. Del kreme ostane za dekoracijo. Nastala masa je razdeljena na 10-12 delov, od katerih oblikujemo torte. Mešajte sladkor v prahu z kakavovim prahom in zvite izdelke. "Krompir" je lahko napolnjen tudi s pripravljeno čokoladno fudge. Sladico odstranimo na hladnem, preden se ohladimo in uživamo z užitkom.
Recept 2: piškotna krompirjeva torta
Lahka različica "krompirja". Piškotov ni potreben, prav tako pa lahko vzamete vse vrste piškotov, ki jih kupite ali pečete doma po originalnem receptu.
Sestavine:
- 300 gr. piškotke
- 150 gr. maslo
- 200 gr. debelo kondenzirano mleko
- kakav v prahu - približno štiri žlice. žlice s toboganom
- 100 gr. orehi
- žličko vanilije
Priprava:
1. Piškotke zdrobimo v enotno drobno drobtino. Kondenzirano mleko zmešajte z zmehčanim maslom. Ne mešajte, ampak preprosto premešajte z vilicami ali zmešajte.
2. V maso dodajte vanilin, sesekljane oreške in kakav v prahu. Mešajte. Nato zdrobimo drobtino s smetano in oblikujemo torte v obliki krompirja.
3. Zmešajte kakav v prahu s sladkorjem in jih potresite. Odstranimo jih v hladilnik, da se ohladimo in postrežemo s čajem.
Recept 3: Krompirjeva peciva
Na koncu se pridobi neverjetno slastna sladica! Še posebej bo všeč malim sladkim zobom in pripravljena je v nekaj minutah. Za poskus dodajte pecivo rozin na torto, predhodno oprano in stara v vroči vodi (da nabrekne).
Sestavine:
- 200 gr. vsi oreški (praženi)
- 200 gr. brez medenjaka brez polnjenja
- en kozarec kuhanega mleka
- 50-70 gr. temna čokolada
- peščica suhih rozin (približno 10 minut namočite v vroči vodi)
Priprava:
1. Zdrobite medenjake v majhnih čipih. Lupine v prahu. Zmešajte jih z medenjaki in naribano čokolado.
2. Tukaj pošljemo kuhano kondenzirano mleko in rozine. Temeljito premešamo in oblikujemo torte na tradicionalen način. Cool in uživajte.
Recept 4: Krekerji za krompir za kolače
To seveda ne gre za navadne krušne drobtine, temveč za vanilijeve kocke iz štruce.
Sestavine:
- 100 gr. maslo
- 100 gr. gosto smetano ali kislo smetano
- okusiti granulirani sladkor
- tri do štiri žlice sadnega sirupa
- 500 gr. krekerji iz vanilije
- šest čl. kakavove žlice
- približno 1 skodelico mleka
- na zahtevo orehov
Priprava:
1. Kisla smetana (debela smetana), pretepite s sladkorjem. Nastala pena se združi s stopljenim maslom. Dodamo tudi sadni sirup in dve žlici kakava. Vse zmešajte.
2. Mletje krekerjev, oreščkov (če dodate). Zmešajte s kakavom. Napolnite z mlekom in premešajte, dokler ni gladka. Pustimo 10 minut. Nato zmehčane krekerje zmešajte s smetano. 3. Oblikujte ovalne torte, zavijte v kakav v prahu, zmešajte s sladkorjem v prahu, odstranite jih na hladnem vsaj eno uro. Smo dobili in jedli. Izkazalo se je zelo okusno. Uživajte v obroku!
Krompirjeva torta - koristni nasveti izkušenih kuharjev
- Pravi "krompir" si ni mogoče predstavljati brez kapljice dobrega žganja, alkohola ali ruma. Svetujemo vam, da se vzdržite alkoholnih dodatkov, če je sladica pripravljena za otroke;
- Kupljeni „krompir“ po GOST mora biti v notranjosti lahek. Temna barva (čokolada ali kakav v prahu se doda masi) lahko kaže na slabo kakovost piškotka, na podlagi katerega se pripravijo pogače. Proizvajalci tako »prebarvajo« napako.
