Kako kuhati cmoke

Dejstvo, da so cmoki ruska hrana, ne ustreza povsem realnosti. Priljubljene so v vsaki kuhinji. Na primer, uzbekistanska chuchvara ali gruzijska kinkali sta v bistvu isti cmoki.

Različne vrste raviolov se lahko med seboj razlikujejo po obliki in polnjenju. Ampak v vsakem primeru, te majhne pite so majhne pogače, kuhane na poseben način in kuhane v vreli vodi ali juho.

Testo za raviole uporabljamo brez konzerv. Odlične izdelke dobimo iz pšenične moke najvišjega razreda, saj ima najboljši gluten, belo barvo in dober okus.

Da se testo med toplotno obdelavo ne razpade, ga zmešamo na jajcih.

Nekatere gospodinje v testo dodajo rastlinsko olje, kar izboljša njegov okus.

V zadnjih letih se mnogi pripravljajo na testo za cmoke na kefirju. Izkaže se belo, elastično, upogljivo. Izdelki iz njega pa imajo prijeten občutek in niso tako težki za želodec.

Da se cmoki med kuhanjem in okusom ne odvežejo, se morate držati določenih razmerij moke in tekočine.

• Na 500 g moke se vzame 200 ml tekočine. In tukaj prihaja jajce. To pomeni, da morate vzeti kozarec, zlomiti jajce in mu dodati vodo na vrh.

Iz te količine sestavin naredite togo testo Da bi jim olajšali delo, ga prekrijejo z vlažno krpo ali ga položijo v plastično vrečko in pustite, da počiva pol ure.

Takoj po modeliranju so cmoki kuhani.

Toda nekateri gurmani verjamejo, da bi izboljšali okus njihovega priporočenega zamrzovanja, nato pa samo zavrite.

Kako kuhati cmoke v ponvi

• Vlijemo se v ponev v količini 4 litrov tekočine na 1 kg raviola.
• Vstavite 40 g soli (to je enako količino vode).
• Tekočina se zavre.
• Namestite cmoke izmenično, mešajte z žlico. Celotne šarže ne smete takoj zavreči, sicer temperatura močno pade, voda pa še dolgo ne vre. Posledično se lahko cmoki držijo skupaj, šepajo, se držijo dna posode.
• Posode pokrijte s pokrovom in zavrite nad največjim ognjem.
• Takoj ko voda zavre, se cmoki mešajo, ogenj se zmanjša in pokrov se nekoliko odpre. Prepričajte se, da se nizko vrelišče ne ustavi, sicer se bodo cmoki pospravili na dno.
• Takoj, ko se pojavijo, upoštevajte čas in kuhanje se nadaljuje 7-8 minut.
• S pomočjo skimmerjev vzamejo pripravljene raviole iz ponve, jih razširijo na krožnik in ga prelijejo s stopljenim maslom, kislo smetano, ketchupom ali katerokoli omako. Prav tako jih postrežemo v obliki prve jedi - z juho.

Kako kuhati cmoke v mikrovalovni pečici

Mikrovalovna pečica je v skoraj vsakem domu. Ampak ne vsi vedo, da se v njem lahko kuhajo ne le juhe, temveč tudi cmoki.

Metoda 1

• Približno liter vode se vlije v posebno posodo, doda sol in zavre.
• cmoki so namočeni, nežno premešani.
• Tesno zaprite pokrov.
• V mikrovalovno pečico vključite polno moč.
• Kuhajte 7 minut. Če se štruklje ne zalijejo na dno in niso zlepljene skupaj, se pomešajo sredi kuhanja.
• S pomočjo skimmerjev se cmoki vzamejo iz juhe in postrežejo z maslom, kislo smetano ali juho.

Metoda 2

Če morate kuhati del štrukljev, vendar ni primerne posode, lahko uporabite globoko ploščo, ki prenese ogrevanje v pečici.

• cmoki so položeni v eni plasti na ploščo.
• Nalijte pol kozarca tople vode. V tem primeru bodo štruklji pokriti s tekočino le polovico. Rahlo sol.
• Posode pokrijte s pokrovom ali drugo obrnjeno ploščo in položite v mikrovalovno pečico.
• Kuhajte s polno zmogljivostjo približno 10 minut. S to metodo so cmoki pripravljeni skoraj na pari in niso slabši od kuhanega v vodi.

Kako kuhati cmoke v počasnem štedilniku

Nekatere hostese trdijo, da je multicooker tako večnamenska stvar, da lahko varno zamenja plinsko peč. In v njem lahko ne samo pečemo pito, kuhamo krompir, kuhamo boršč, temveč tudi kuhamo cmoke.

Vendar pa bi morala biti hostesa dobro zavedati možnosti svoje multicooker, da bi izbrali program, v katerem voda vlije v skledo zavre, vendar ne zavre.

Raziskava je pokazala, da so funkcije "Parjenje" ali "Peka" najprimernejše za kuhanje cmokov. Mnogi menijo, da "kaljenje / juha" ni zelo uspešna pri izdelavi cmokov, ker ko vklopite ta program, se postopek odloži in cmoki so šepljivi. Toda spet je odvisno od moči in zmožnosti multicookerja.

Če je program izbran, lahko začnete kuhati cmoke.

• V posodo se vlije približno 1,5 litra vode za 10 do 15 cmokov.
• Slano po okusu in zavremo.
• Klečke se izmenično spuščajo, da se voda ne vre.
• Vsebino posode zmešajte s posebno žličko.
• Po površini cmoki so kuhani 7-8 minut. Hkrati pokrov ni zaprt, tako da pena ne poplavi grelnega elementa.
• Pripravljene cmoke odstranimo iz juhe z žlico z režami.

Kako kuhati cmoke v dvojnem kotlu

S pomočjo te kuhinjske opreme lahko kuhate ne le manti, zelenjavo in meso, temveč tudi cmoke.

Res je, da se razlikujejo od kuhanega v vodi, ker so bolj gosta in suha. Toda za nekatere to ni minus, ampak plus. Navsezadnje so cmoki, kuhani na ta način, odlični za praženje.

• Parni kotli so naoljeni.
• Raztresite cmoke v njih na kratki razdalji drug od drugega.
• Namestite posodo na dvojni kotel. V tem primeru mora biti rezervoar za vodo napolnjen do oznake največ.
• V omrežje vključite dvojni kotel.
• Klečke kuhajo približno 20 do 25 minut.
• Končni izdelki so naoljeni ali postreženi s kislo smetano.

Koristni nasveti

• Če morate kuhati veliko število cmokov, je bolje, da to naredite v več fazah.
• Da bi bili štruklji okusnejši, jih kuhamo v juhi.
• Sočni in okusni cmoki so narejeni iz mešanega mletega mesa. Toda iz ene govedine so pogosto trde in suhe.
• Če so štruklji pripravljeni za prihodnost, ne solite niti testa niti nadev. In več ne dajo čebule. V nasprotnem primeru z dolgim ​​shranjevanjem cmoki potemnijo in dobijo neprijeten vonj.
• Za izboljšanje okusa se med pripravo cmokov dodajo različni začimb in zelišč.
• Pojedeni cmoki v vodi nikoli ne ostanejo. Morajo dati na krožnik, ohladi in dal v hladilnik.