Klečke so priljubljene zaradi dejstva, da se hitro in enostavno kuhajo: samo zavremo vodo, na njem zavržemo štruklje, malo kuhamo - in pripravimo polno posodo. Vendar cmoki ne smejo samo zavreti. Druge metode priprave vam omogočajo, da dobite jedi, ki se zelo razlikujejo od rahlo odloženih cmokov, kuhanih v vodi. Ena najbolj nenavadnih jedi - cmoki, ki se pečejo v počasnem štedilniku.
Značilnosti kuhanja
- Mnogi znajo kuhati cmoke na štedilniku. Toda kuhanje cmokov v počasnem štedilniku ima svoje značilnosti. Če nekdo prvič peče cmoke v počasnem štedilniku, bo verjetno imel vprašanja o tem, kako to narediti pravilno, da se cmoki ne držijo skupaj. Nasveti izkušene gospodinje jim bodo pomagale razumeti to vprašanje.
- Za peko, kot tudi za kuhanje, je bistvenega pomena kakovost raviolov. Če so narejeni iz neuspešnega testa in so slabo oblikovani, se bodo razpadli in postali brezoblični, v počasnem štedilniku. Nič manj pomembna je kakovost polnila: če je narejena iz nečesa drugega kot meso, ne bo postala meso, kot so cmoki ali kuharji.
- cmokov je nemogoče odtajati pred pečenjem, sicer se držijo skupaj - napolnjeni so z zamrznjenim v loncu. Vse ostale sestavine do takrat morajo biti v celoti pripravljene tako, da cmoki ne bodo odmrznjeni pred časom.
- V procesu kuhanja cmokov se lepljenje prepreči. Ne bi smel biti žal. In z maslom so štruklji, pečeni v počasnem štedilniku, bolj okusni.
- Za peko testa se dodaja voda pri pečenju cmok v počasnem štedilniku. Pravzaprav so najprej kuhani, nato pa pečeni. Če dodate toliko vode, kot je navedeno v receptu, bo dovolj, obenem pa ne bo ostala v končni posodi.
Značilnosti kuhanja multivariatnih pelmeni se lahko nekoliko razlikujejo - vse je odvisno od posebnega recepta.
Žlice, pečene v počasnem štedilniku s kislo smetano
Sestava:
- cmoki - 0, 4 kg;
- voda - 125 ml;
- česen - 1 strok;
- sojina omaka - 20 ml;
- maslo - 50 g;
- kisla smetana - 100 g;
- sol po okusu;
- lovorjev list - 1 kos.
Metoda priprave:
Vrelo vodo, dodamo vročo vodo za kislo smetano, dobro premešamo.
Česen zdrobimo in zmešamo s kislo smetano.
Ko se sproži časovnik, bodo cmoki položeni na ploščo. Lepo bi jih bilo potresati s svežimi zelišči.
Žlice, pečene s sirom
Sestava:
- cmoki - 0, 8 kg;
- voda - 0, 2 l;
- majoneza - 150 ml;
- sir - 100 g;
- začimbe za raviole - po okusu.
Metoda priprave:
- Sir vsake trde sorte drobno drgnite.
- Majonezo raztopite z vročo vodo.
- Mešajte začimbe z omako.
- Nestandardne cmoke postavite v počasen štedilnik in zlijte pripravljeno mešanico.
- Izberite program za peko in ga zaženite 30 minut. Prvih 25 minut pečemo cmoke pod pokrovom. 5 minut pred koncem programa potresemo s sirom in pred koncem programa kuhamo posodo z odprtim pokrovom.
Klečke, ki so po tem receptu pečene v večnamenskem kuhališču, so videti zelo privlačne. Sir jim daje še prijetnejši okus. Majoneza v receptu se lahko zapenit kislo smetano.
Žlici, pečene s sirom in jajci
Sestava:
- cmoki - 0, 8 kg;
- jajca - 4 kosi;
- čebula - 0, 3 kg;
- majoneza - 0, 25 l;
- sir - 100 g;
- maslo - 100 g;
- sol, začimbe - po okusu.
Metoda priprave:
- Čebulo olupite, narežemo na majhne kocke.
- Polovico masla položite v počasni štedilnik. Vklopite način peke. Po nekaj minutah dodamo čebulo in jo prepražimo 5-7 minut, dokler ne postane prosojna. Izklopite počasni štedilnik, odstranite lok.
- Preostalo olje dajte v počasni štedilnik in ga razrežite na majhne koščke. Daj zamrznjene cmoke. Pokrijte jih s čebulo.
- Razdelite jajca v skledo, dodajte sol, začimbe, majonezo, vse dobro začinite.
- Z mešanico nalijte cmoke.
- Sir si dobro narežite in nanje poškropite na vrhu.
- Pečemo v načinu peke 40 minut.
Posoda, ki se bo na koncu iztekla, bi bilo bolje, če bi jo klicali v lonček. To je zelo nenavadno, vendar skoraj zagotovo, ko ga enkrat pripravite, boste poskusili ponoviti ta poskus več kot enkrat.
cmoki pečeni v počasnem štedilniku s klobasami in gobami
Sestava:
- cmoki - 0, 8 kg;
- čebula - 0, 2 kg;
- krema - 0, 2 l;
- sir - 100 g;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- šampinjoni - 0, 2 kg;
- klobase - 0, 2 kg;
- maslo - 50 g;
- sol, začimbe - po okusu.
Metoda priprave:
- Šampinjoni razrežite na majhne koščke.
- Odstranite lupine iz čebule, narezane na majhne koščke.
- Klobase razrežite v majhnih krogih.
- Sir natančno zbrišite, zmešajte s smetano, začimbami in soljo.
- V posodi z večnamensko kuhinjo stopite maslo tako, da vklopite način »Pečenje«. Vstavite čebulo, prepražite 5 minut. Dodajte gobe in prepražite s pokrovom, dokler ni odvečna vlaga. Izklopite enoto, odstranite gobe s čebulo.
- Počakajte, da se skleda počasnega štedilnika ohladi, namažite z rastlinskim oljem in v njem položite cmoke. Če ne želite čakati, lahko gobe pečete s čebulo, ki ni v počasnem štedilniku, temveč v ponvi.
- Pražene gobe s čebulo postavite s čebulo.
- Prelijte vso kremasto omako.
- Izberite program za peko, nastavite časovnik na 40 minut.
Dumplji v omaki s sirom in gobami in klobasami verjetno nikogar ne pustijo ravnodušnega. Klobase lahko zamenjamo s piščančjimi prsi, narežemo na majhne koščke.
Cmoki, pečeni v počasnem štedilniku, so edinstvena jed, malo podobna običajnim cmokom v juhi, kuhani v ponvi.
