Oreški v torti - to ni novo! Dodajajo se sladicam že dolgo časa. To naredimo, da izboljšamo okus in damo zelo lupino, ki omogoča posebno peko. Tudi najpreprostejša in najbolj dolgočasna torta bo postala bolj dišeča in okusnejša, če bo napolnjena z orehi. Pokvarite gospodinjstvo!
Oreške lahko dodamo različnim pecivom na osnovi piškotov, medu in peščenih peciv. Popolnoma se kombinirajo z napolonom in naredijo preprosto sladico iz piškotkov ali navadnega medenjaka. Oreščki so popolnoma kombinirani s kondenziranim mlekom, kislo smetano, maslom, smetano in mehkimi siri. Zato lahko poskusite tudi s kremami. Edina stvar, ki jo je treba storiti, je rahlo pržiti jedra. Tako bodo veliko okusnejše in bolj aromatične.
Kakršna koli torta bo okusnejša, če jo pustite kuhati. Bolje je, da pripravite sladico vnaprej, da bo v hladilniku stala vsaj 10 ur. Toda nekaj dni pred prireditvijo ne smete izdelovati niti, saj rok uporabnosti peke za domačo kremo ne presega 3 dni, kar je odvisno od uporabe samo svežih izdelkov.
Matica na kislo smetano
Recept za preprosto orehovo torto iz pogače iz kisle smetane. Nezapletena, a zelo nežna in okusna sladica. Orehi ali arašidi.
Sestavine
• 2 žlici. bela moka;
• 1 žlica. kisla smetana in sladkor;
• 1 žlica. l riper za peko;
• 2 žlici kakava;
• 4 jajca (lahko vzamete 3 velike jajce);
• žlico masla.
Krema:
• 600 g kisle smetane;
• 1 žlica. matice;
• 1 žlica. sladkorja
Kuhanje
1. Vklopite pečico, da se ogreje, in takoj vstavite v njej orehe, pustite, da se posušijo in rahlo popražite. Temperatura 180. Zagotovite, da ne gorijo. 2. Ko se pečica segreje, testo zamesimo. Lomimo štiri jajca. Če so velike, potem je dovolj tri. Prebite se za minuto, nato prelijte s peskom in pretepite še pet minut. Čas je, da pour kislo smetano, nato dodamo vse suhe sestavine. Mešajte.
3. Z žganjem olje obdelajte notranjost obrazca. Premestimo testo v to.
4. Pošljimo torto na peč, ki naj bi se ogrela. Pripravljamo se.
5. Zmešamo smetano in sladkor. Lahko vzamete 180 gramov praška. Po okusu nalijte ščepec vanilije, vendar to ni potrebno.
6. Posušene orehe narežite na koščke, tako da niso zelo velike.
7. Ostuzhenny torto odstraniti iz obrazca, trak na treh ali v dveh delih, odvisno od premera in višine pogače.
8. Vse plošče zmešamo s sladko maso, torto pa pokrijemo s kremo na vrhu, potresemo z orehi.
Torta s kondenziranim mlekom in arašidi
Različica čudovite oreščke pogače s kremo kuhanega kondenziranega mleka. Praženi arašidi se uporabljajo za škropljenje.
Sestavine
Krema:
• 450 g kuhanega kondenziranega mleka;
• 350 g olja;
• 1.5 čl. arašidi
Sponge torta:
• pet jajc;
• polno kozarec sladkorja;
• kozarec z moko.
Za impregnacijo 2/3 skodelice mleka in 4 žlice sladkorja.
Kuhanje
1. Vklopite pečico, segrejte na 170 stopinj.
2. V velikih skledah zmešajte jajca, dodajte granulirani sladkor v delih. Da bi maso spravili v zelo bujno peno, naj bi se povečala vsaj 2,5-krat. Ta volumen mora omogočati.
3. Moko vlijte v testo, premešajte. Pokrijte dno razcepa 23 cm z pergamentom. Rahlo namažite maščobo in hodite po straneh.
4. Preneseno testo prenesemo, pečemo torto. Takoj ga izvlecite iz pečice, tako da piškot ne pade. Nekoliko ohladite z odprtimi vrati, nato pa jih popolnoma odstranite in ohladite. 5. Kuhano mleko zmešajte s sladkorjem.
6. Olje se zmehča. Da bi kremo okusna in bujna, jo najprej preteremo, nato dodamo kuhano kondenzirano mleko.
7. Preko kuhanega keksa razrežite tri tanke pogače.
8. Pražite arašide, lupine, sesekljajte.
9. Nasičimo z mlečnim sirupom, namažemo s kuhano kondenzirano mlečno kremo in po njem potresemo z orehi. Za dodelavo pustite več arašidov.
Čokoladna torta
\ t
Varianta gobice z vrelo vodo z zelo okusno maslo in orehi. Za celotno torto potrebujejo kar 100 gramov. Popecite vnaprej, narežite na kose.
Sestavine
• 2.8 čl. moka;
• 2 žlici. sladkorni pesek;
• par jajc;
• 4 žlice kakava;
• 1,5 žličke. Soda za pitje;
• 200 ml polnega mleka, vsebnost maščobe 2% ali več;
• 75 ml olja;
• žlica riperja.
Krema:
• 480 ml smetane;
• 300 g kuhanega kondenziranega mleka;
• 2 žlički. konjak;
• 100 g orehov.
Kuhanje
1. Pripravite vse izdelke za test in takoj vklopite pečico za 180 °, da se ogreje.
2. Zmešajte jajca in sladkor, takoj vlijte mleko in vse zmešajte z mešalnikom, dokler ni gladko. Dodamo rastlinsko olje in ponovno premešamo.
3. Združite vse suhe sestavine, razen sode. Vlijte v mlečno jajčno mešanico. Zmešajte.
4. Nalijte kozarec vrele vode, vrže soda. To naredimo previdno in v veliki skledi, saj bo pena. V testo nalijemo vrelo vodo, hitro mešamo.
5. Čas je, da vse vlijemo v obliko, pošljemo pečeno. Preverite suho palico. Natančen čas je težko določiti, vse je odvisno od velikosti oblike in debeline nastale pogače.
6. Čokolado ohladite na vreli vodi. 7. Vlijte 80 ml smetane, dodajte kuhano kondenzirano mleko, pregnetite ali pa samo razmažite, dokler ni gladka.
8. Preostanek kreme je treba preliti v bujno peno. Dodamo pripravljeno kondenzirano mleko, dodamo žganje.
9. Čokoladno podlago narežemo na polovico, da dobimo dve enaki ploščici.
10. Na dno položite kremo z žganjem, rahlo potresite z orehi.
Nutty Cake iz piškotkov
Lazy različica orehovske tortice, za katero lahko uporabite piškotek po lastni presoji. Pesek, piškot, ne pa slan.
Sestavine
• 1 b. kondenzirano mleko;
• 600 g piškotkov;
• 170 g olja;
• 40 g temne čokolade;
• kozarec orehov;
Kuhanje
1. Olje se zmehča in zmeša s kondenziranim mlekom.
2. Piškotke zdrobimo v drobtino, vendar vam ni treba narediti zelo fino. Naj ostanejo majhni koščki.
3. Polovico sesekljanih oreškov nalijte, pošljite na piškote. Združite s kuhano smetano, premešajte.
4. Posodo ali plesni prekrijemo iz notranjosti s folijo.
5. Razdelimo pripravljeno maso iz piškotkov, nabijamo.
6. Pustite tri ure v hladilniku.
7. Izvlecite torto iz kalupa na posodo, odstranite film.
8. Čokolado napihnemo, zmešamo z levim orehom. Na vrh potresite torus in končali ste! Lahko ga že jedo!
Nut torta s kolačem
Osupljiva torta z orehi, ki ima okus “Kijev”. Podnožje je narejeno iz testa testenine. Orehe lahko uporabite.
Sestavine
• 2 rumenjaka;
• 70 g sladkorja;
• 160 g moke;
• 3 g riperja;
• 0,1 kg olja.
Krema:
• 400 g kondenziranega mleka;
• 180 g olja.
Kolač iz bele moke: 150 g sladkorja in 2 beljakovine. Poleg tega, eno kozarec sesekljanih, praženih orehov.
Kuhanje 1. Maslo zmlete z moko. Dodajte sladkor in riper, testo napolnite z rumenjaki. Mešajte, razdelite na pol in vstavite v hladilnik trideset minut.
2. Izvlecite testo, oblikujete iste pecivo na pergamentu, pecite do kuhanja v pecici.
3. Belje premagajte do pene, postopoma dodajte sladkor. Nadaljujte z mešanjem do enakomernih vrhov. Postavite naoljen pergament dva korzh, enake velikosti kot peščene baze. Na vrhu rahlo potresemo orehe. Sušite pri 100 stopinjah, dokler ni pripravljena, približno eno uro.
4. Na kondenzirano mleko z maslom naredite navadno kremo.
5. Prevlecimo eno torto iz kruhovega peciva, položimo kolač iz bjelančevine, tudi namažemo in ponovimo.
6. Pokrijte vrh beljakovine s kremo, rahlo prekrijte torto zunaj. Z gosto vrhnjico z orehi lahko dodamo naribano čokolado.
Medena torta
Za to čudovito orehovo torto so torte pripravljene z medom. In ne poskušajte ga nadomestiti s sirupom, v tem primeru ne bo delovalo. Orehi se uporabljajo kot oreški in se dodajo neposredno v pogače.
Sestavine
• 0,5 čl. med;
• 1 čajna žlička. soda;
• kozarec orehov;
• 2 žlici škroba;
• 2/3 standardnega kozarca sladkorja;
• tri jajca;
• 1,25 skodelice moke.
Krema:
• 0,5 litra maščobe kisle smetane;
• 2 žlici žganja;
• 0,5 žličke. lupine;
• 0,5 pločevinke kondenziranega mleka.
Kuhanje
1. Med ne sme biti debel. Če je potrebno, nato malo ogrejte. Nato dodamo sladkor, jajca, mu dodamo malo ščepec soli in z mešalnikom dobro premagamo vse.
2. Orodje zmeljemo, da se doda testu. Mešajte.
3. Dodamo moko, dodamo sodo (ni treba ugasniti), škrob. Testo je pripravljeno!
4. Raztegnemo ga v veliki obliki, pazimo, da pokrijemo dno s pergamentom in namažemo stranice. 5. Pečemo 35-40 minut pri 160 stopinjah. Potem se ohladi. Razrežemo v tri plasti.
6. Združujemo izdelke za pripravo kreme. Kisla smetana mora biti debela in debela. Namesto belega kondenziranega mleka, lahko vzamete kuhano mleko, tudi okusno, z njim je masa debelejša.
7. Ohlajeni med in orehovo pecivo namažite s smetano. Torto po vaši presoji okrasimo, lahko jo potresemo z orehi ali pokrijemo z naribanim čokoladom, prelijemo z ledom.
Nut Cake - nasveti in triki
• Da se oreščki ne opekajo ločeno, jih lahko pred pečenjem sušite v pečici, medtem ko se pečica segreje ali po njej.
• Če je malo orehov in želite tortico popolnoma potresemo, lahko popečete piškotke ali raztrgate koščke in premešate z orehi. Pokritost bo lepša.
• Če želite kremi ali impregnaciji dodati okus orehov, lahko preprosto dodate nekaj žlic žganja.
• Brušite matice lahko na različne načine. Nekdo ima rad mletje v drobtino, drgnjenje ali rezanje z nožem. Lahko pa preprosto položite na rezalno desko in jo zvijate z valjarjem tolikokrat, kot se velikost kosov začne urediti.
• Če je treba na čokoladni glazuri "saditi" orehe, se to izvede takoj med premazom.
