Korenje je nepogrešljiv proizvod skoraj vsake jedi.
V bistvu pa je ta zelenjava dopolnilo, čeprav lahko njen okus, uporabne lastnosti in svetel videz predstavljajo glavno vlogo v jedi.
Ponujamo vam najboljšo izbiro solat z korenjem in jajci.
Salata korenja in jajc - splošna načela kuhanja
Pri pripravi jajc za solato ni posebnih skrivnosti: jajca kuhamo pet do sedem minut, nato pa jih ohladimo, očistimo in narežemo ali pa jih narežemo na ribe.
Toda korenje v solati je lahko sveže in kuhano, pečeno in celo kislo. Karkoli je korenček potreben, najprej najprej temeljito operemo, nato pa očistimo, nato pa ga takoj ali podrgnemo, sesekljamo ali najprej kuhamo, pečemo.
Kar je dobro pri teh dveh glavnih sestavinah solate, je, da popolnoma združujejo z vsemi izdelki, kar pomeni, da lahko varno dodate katero koli vrsto zelenjave (sveže, kisle, kuhane), gobe, meso, klobase, oljke, sire. , oreški, zelenice in še veliko več.
1. Slojevita solata iz korenja in jajc z gobami in piščancem
Solata pripravimo eno uro ali dve, preden jo postrežemo, preden jo dajemo na mizo - tokrat jo hranimo na hladnem. Po želji lahko slojev solate namastite z majhno količino majoneze. Toda tudi brez nje je jed zelo sočen in nasičen.
Sestavine:
• 320 g korenja;
• 340 g krompirja;
• 300 g šampinjonov;
• 230 g piščančjega mesa (file);
• dve jajci;
• kopra;
• rastlinsko olje, sol;
• čebula.
Priprava: 1. Previdno umijte krompir z korenjem, ne da bi ga lupili, jih položite v ponev, nalijte vodo, kuhajte, dokler ni pripravljena. Po ohladitvi očistite lupino. Rastrgamo ločeno na največjem segmentu Rende.
2. Čebula se očisti in fino drobijo. Širimo v vročem olju in hitro mešamo, prepražimo do okusnega zlatega odtenka.
3. Gobo speremo, sesekljamo s slamo in jo pošljemo na čebulo, prepražimo do konca.
4. Jajca položite v majhno posodo, zavrite, dokler ne postanejo kuhana, ohladite, očistite in zbrišite.
5. Piščančji file si umijte v mrzli vodi, dajte v vrelo rahlo slano vodo, kuhajte, dokler ni pripravljen (približno 20 minut). Da bi mesu dali poseben okus v juhi, lahko damo korenje peteršilja in lovor. Končni file ohladite in narežite na kose.
6. Koper izpirajte in previdno stresite. Drobno sesekljajte samo liste, izrežite vejice ali odložite, da kuhamo še eno jed.
7. Krompir razporedite v enakomerno plast na dno ravne posode, dodajte sol, nato gobe, ocvrte s čebulo, koščke piščanca, naribana jajca, še nekaj soli. Zadnji sloj položite korenje.
8. Hranilno solato okrasimo z zdrobljenimi listi kopra.
2. Enostavna solata iz korenja in jajc s česnom
Sestavine:
• dve veliki korenčki;
• 135 g sira (primernega za trdne in poltrdne sorte);
• tri jajca;
• majoneza;
• sol po okusu;
• česen - 2 rezini.
Priprava:
1. Korenino temeljito umijte, očistite in drgnite. Priporočljivo je, da za korejske korenje uporabite drobne zobe, vendar če tega ne bo, bo šel običajni ribež.
2. Raztegnite sir, ki je podaljšan, tako da so ostružki približno enako veliki kot korenček.
3. Skuhan kuhan jajce. 4. Olupljen česen preskočite s stiskalnikom česna.
5. Vse sestavine solat zmešajte v eni posodi, dodajte sol in majonezo po okusu, dobro premešajte.
3. Solata korenja in jajc s sirom
Sestavine:
• korenček 250 g;
• 335 g piščančjega fileja;
• 265 g sira;
• dve jajci;
• po okusu, sol, česen, majoneza, zelenice.
Priprava:
1. Pustite hladno trdo kuhana jajca, da se drgne na grobo Rende.
2. Na istem segmentu riža treh sirov.
3. Piščanca zavremo, dokler se ne skuha, po razrezu v srednje kocke (strani ne več kot en centimeter).
4. Prenos mesa, jajc, sira in korenja v korejski skledi.
5. Dodajte sesekljan česen in drobno narezano zelenjavo.
6. Dodajte sol, nekaj žlic majoneze, dobro premešajte.
4. Solata iz korenja in jajc z zelenim grahom in šunko
Sestavine:
• dve korenček;
• 15 gramov orehov;
• mleti poper, sol;
• 165 g zelenega graha;
• 215 g šunke;
• majoneza.
Priprava:
1. Orehe zmeljemo v malti, razmažemo v skledi.
2. Korenček očistimo in narežemo na tanke prozorne slamice. Postavite v skledo z orehi.
3. Odprite kozarec z grahom, izlijte tekočino in grah sami razložite v posodo z obstoječimi sestavinami.
4. Šunko raztrgajte tanke dolge slamice in pošljite skledo.
5. Dodajte sol, črni poper, da poskusite majonezo. Mešajte, postrezite.
5. Korejska solata iz korenja in umešana jajca
Sestavine:
• tri jajca;
• korenček 320 g;
• 140 g majoneze;
• žlička rastlinskega olja;
• sol;
• 70 ml mleka;
• 245 g piščančje klobase ali šunke.
Priprava:
1. Vržemo jajca v globoko ploščo, prelijemo z mlekom in rastlinskim oljem, dodamo malo soli in premagamo maso. 2. V posodo nalijte jajčno maso, omlet pa prepražite.
3. Končni omlet položimo na krožnik in po tem, ko se popolnoma ohladi, narežemo na trakove.
4. Ista slamnata piščančja klobasa.
5. Postavite jajca v skledo za solato, korejsko korenje, klobaso.
6. Dodajte majonezo, premešajte, nanesite na a la carte plošče.
6. Solata praženih korenje in jajc z mesom
Sestavine:
• 450 g teletine;
• 80 g majoneze;
• poper, sol;
• tri korenje;
• liste peteršilja;
• tri jajca;
• dve kisli kumarici;
• olje za praženje;
• čebula.
Priprava:
1. Teletina je temeljito oprana in kuhana, dokler ni kuhana.
2. Čebulo olupite in popražite.
3. Piklane kumare in ohlajeno telečje meso, narežemo na trakove, razrežemo korenje na Rendi in ga rahlo zdrobimo z rokami.
4. Vse solatne sestavine položite v skledo za solato, dodajte sol, poper, kuhana in naribana jajca, oblecite z majonezo. Mešajte.
5. Končno solato okrasite z listi peteršilja.
7. Solata korenja in jajc s paradižnikom in kitajsko zelje
Sestavine:
• dve jajci;
• dve kumari;
• korenje;
• funt kitajskega zelja;
• 60 g kisle smetane;
• dva paradižnika;
• sol;
• listi peteršilja in kopra, perje zelene čebule.
Priprava:
1. Nanesite na srednje velike ribice in korenje.
2. Kuhana jajca razrežemo na kocke, zrežemo na zelje z zelo dolgimi tankimi trakovi.
3. Vse zelenice se temeljito umijejo in sesekljajo.
4. Paradižnik razrežite na majhne kocke.
5. V globoko skledo za solato razložite vse pripravljene sestavine, sol, premešajte.
6. Solato napolnite tik pred serviranjem, tako da ne kaplja iz sveže kumare in paradižnika.
8. Solata korenja in jajc s lignji in morsko ohrovt
Sestavine: • dva trupla lignjev;
• dve korenček;
• veje kopra in peteršilja;
• 320 g morskih alg;
• čebula;
• dve jajci;
• 45 ml oljčnega olja;
• 30 ml sojine omake in rižev kis.
Priprava:
1. Kuhane lignje kuhamo eno minuto v vreli slani vodi. Nato ohladite, olupite in narežite na tanke trakove.
2. Trdo kuhana jajca, grobo potrgana.
3. Čebulo drobno narežemo, korenje narežemo na prozorno slamo.
4. Raztresite lignje, jajca, korenje in čebulo v eni posodi.
5. Dodajte morski zelje, sol, rižev kis, oljčno olje in sojino omako. Mešajte.
6. Zdravo solato okrasimo s svežim zelenjem.
Korenček in jajčna solata - nasveti in nasveti
• Jajca se očistijo hitro in enostavno, če med kuhanjem v hladno vodo polagate pol žlice sode in ohladite kuhana jajca.
• Če je v solati prisoten česen, ga lahko dodate na različne načine: ko česen narežemo z nožem na majhne kocke, boste dobili svetlejši okus in bogat vonj s česnom; in stiskanje česna skozi tisk, dobite le svetlo aromo.
• Število sestavin se lahko zmanjša ali poveča, vse je odvisno od vaših osebnih želja. V jedi je všeč okus sira, drugi, kot je solata, ima bolj izrazit okus mesa ali klobase.
• Namesto majoneze lahko uporabite navaden jogurt ali kislo smetano.
