\ t
Razmišljate, kaj kuhati za večerjo? Ponujam hitro in preprosto različico druge jedi - piščančje prsi, pečene z zelenjavo. Recept je preprost, okusen in vsestranski: niz izdelkov se lahko spreminja, vsakokrat z novimi kombinacijami. Na primer, tokrat pečemo piščančji file s brokoli, papriko in bučkami. Izberete lahko katero koli vrsto zelenjave in prsne prsi s cvetačo, bučkami, papriko, krompirjem. Ali celo s bučami ali jabolki!
Še bolj zanimivo pa je kombinirati različne vrste zelenjave: cvetovi smaragdne brokule, škrlatni trakovi sladke paprike, oranžna bučna kocka bodo ustvarili presenetljivo barvit izbor barv in okusov. Vsakdo se bo lahko odločil za rezino pečenega piščanca priljubljene jedi. Če vam je všeč nekaj bolj bistvenega in vsebinskega, vam priporočam, da dodate krompir. Samo predgrejte rezine krompirja, dokler ni pol kuhane, saj pečejo dlje kot razkošno zelenjavo.
- Čas kuhanja: 1 ura
- Število obrokov: 6
Sestavine za piščančje prsi, pečene z zelenjavo:
- 1 srednje socvetje brokolija;
- 1 bučke;
- 1-2 papriki;
- Sol, mleti črni poper po okusu, vaše najljubše začimbe;
- Rastlinsko olje - 0,5 žlice. l.
- Kisla smetana - 2 žlici. l.
- Sveže zelenice.
2 piščančji prsi (polovice);
Brokoli se lahko zamenja s cvetačo ali z njim.
Bučke izberete mlade, s tanko lupino in majhnimi semeni. Peppers so bolj primerni večbarvni: z rdečo, zeleno, rumene črte jed bo videti bolj impresivno.
Iz začimb sem uporabil himalajsko sol, mlečni črni poper, papriko, kurkumo in sušeno baziliko. Izberete lahko druge začimbe po vaših željah.
Kuhanje piščančjih prsi z zelenjavo:
Piščančje prsi sperite, posušite s papirnatimi brisačami in marinirajte v začimbah. Zmešajte sol, poper, suhe zelenice in druge začimbe (del je nato pustil, da jih nato z njimi potresemo) in zmešajte dojke z vseh strani. Pustite na sobni temperaturi pol ure (ali v hladilniku za noč).
Pripravite zelenjavo: oprati poper in očistiti repove in semena, narezane na trakove.
Bučke se sperejo in narežemo na kroge ali polovice krogov. Peel, če je tanek, ne morete čistiti.
Brokoli razstavlja v majhne cvetove.
Zelje je treba rahlo kuhati, tako da je v dokončani posodi mehak. Cvetje se spustimo v lonec z vrelo slano vodo 2-3 minute, ne več: če pretiravate, se bo brokoli spustila. In če kratek čas, bo ohranila svojo strukturo in neverjetno svetlo zelene barve.
V steklenico zamašite zelje in steklo vodo.
Pekač je primeren za steklo ali keramiko, folijo ali običajno lito železo.
Razmazati rastlinsko olje na dnu plesni, razpršiti mešanico brokolija, popra in bučk. Rahlo solite, potresite z začimbami.
Na vrhu zelenjavnega krožnika razporedimo prsi in poskušamo, da meso zapre zelenjavo. Da bi prsi hitreje pečeni, se je izkazalo, da so bolj nežni, in njihovo območje je bilo dovolj za zapiranje oblike, lahko filete malo odtrgate. Za večjo sočnost pa filet namažemo s kislo smetano.
Možno je peči pokrito in odprto. Če obrazec ne pokrijete, bo meso bolj praženo, vendar suho. Ko pečete pod pokrovom, se bo jed pokazal kot prehranska, kot na pari, piščančje prsi pa bodo bolj jučni. Namesto pokrova lahko obliko prekrijete s folijo. In če želite, da se meso obarva rdeče, pet minut pred pripravljenostjo folije, odstranite in dodajte ogenj. Žar ali zgornjo toploto lahko vklopite, če je vaša pečica opremljena z njimi.
Zelenjavo pečemo pod piščančjim filejem pri 180 ° C za približno 30-35 minut, dokler prsi niso mehki - meso previdno preizkusite s konico noža.
Na ploščo, ki jo preplete z zelenjavnim okrasom, položimo rezine mesa, jih okrasimo z vejicami svežega zelenja.
Z jedjo lahko postrežete kislo smetano, kečap ali svežo paradižnikovo solato.
Pridite na moj blog - Recepti v Juliji.
