Piščančji file - nizkokalorični in vsestranski proizvod: v kombinaciji z vsemi začimbami in stranskimi jedmi. Piščančje prsi v kremni omaki je lahko praznična jed in za vsak dan. S pomočjo različnih sestavin (gobe, korenje, katera koli druga zelenjava) lahko piščanca kuhate po istem receptu in vsak dan dobite novo jed. Piščančje fileje lahko kuhate v pečici ali v rešetki, narežemo na rezine ali skuhamo celo.
Nasveti. Da je jed okusen, morajo biti vse sestavine sveže. Še posebej piščanca, ga je treba kuhati takoj po nakupu, drugače - lahko postane težka.
Boljši od začimb, muškatni orešček, curry, bazilika se približa piščancu. Ampak lahko začinite po želji.
Danes bomo kuhali piščančje prsi v omaki s sirovim sirom z zelenjavo v ponvi
Recept jedi je piščančje prsi v krem siru z zelenjavo
.
Sestava živil za jed:
- Piščančja prsi - 0,5 kg.
- Trdi sir - 0, 150 kg.
- Krema - 0, 200 l.
- Začimbe po okusu.
- Zelenjava za okras (sedaj imamo krompir, bučke in gobe, lahko pa vzamete vse. Upoštevajte čas kuhanja)
Postopek kuhanja piščančjih prsi v omaki s smetano sira z zelenjavo
1. Piščančji file je bolje vzeti ohlajeno. Sperite in očistite maščobe in kri, temeljito posušite. Naredili bomo vse prsi brez rezanja (če imate velik file, ga lahko razrežemo na dva dela).
2. Naribajte ga z začimbami po okusu. Uporabljam črni poper, muškatni orešček, curry in baziliko.
3. Fileti na pari na visoki vročini prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve (približno 2-4 minute na vsaki strani). Kladivo lahko pred udarcem odstranite, v tem primeru je treba meso prekriti s filmom hrane, da se ohrani celovitost vlaken.
4. Zdaj pripravljamo ponudbeno omako. Kremi dodajte začimbe. Smetana je bolje vzeti največjo vsebnost maščobe, nato pa bo omaka izšla debela in z bogatim okusom. Če je krema 10-15%, lahko dodate malo moke. Lahko pa kremo zamenjate z maslom, mlekom ali kislo smetano.
5. Pour piščančjo omako, zmanjšajte toploto na nizko, pokrijte in kuhajte 10 minut.
6. Nato je bil čas, da okrasimo. Zelenjavo in gobe očistite, po potrebi jih očistite. Vse narežemo na kose.
7. Vse olje olje in potresemo z začimbami. Lahko vzamete samo sol in poper, v tem primeru - celo baziliko in papriko.
8. Zelenjavo in gobe prepražimo v ponvi 10 minut. Krompir mora biti pred kuhanjem, sicer dokler se krompir ne skuha - bučke se spremenijo v kašo.
9. Naribajte trdi sir (vrsta in vrsta sira vplivata tudi na okus jedi, poskusite uporabiti različne vrste sira).
10. Piščančji file pokrijte s sirom in kuhajte še 10 minut na majhnem ognju. Uporabite lahko dve vrsti sira: trdo in stopljeno za bolj rafiniran in kremast okus.
11. Filet in zelenjavo položite na krožnik, okrasite z zelenjavo. Dober tek!
Še vedno novi recepti na mestu, vam priporočam 8 okusnih receptov za piščančje fileje
Ne bojte se izvajati poskusov. Piščančjega fileja ni mogoče kuhati brez okusa. Skupaj s sirom lahko po želji dodamo gobe, bolgarski poper, korenje, čebulo ali drugo zelenjavo, dodamo česen, da okus popestrimo. V pečici lahko skuhate podoben recept. Piščančji file v tem primeru ne bo imel hrustljavo skorjo, ampak jo bo nadomestil zgoščen pokrovček s sirom.
Glavna stvar je kuhati z ljubeznijo, nato pa bo vsaka jed postala vrhunec kulinarične umetnosti.
