Ena najbolj znanih in priljubljenih jedi gruzijske kuhinje je khachapuri. Skoraj v vsaki trgovini, kjer je pecivo, lahko kupite to sirno torto in z veseljem uživate v njenem okusu. Ampak vam bomo povedali, da lahko kuhate khachapuri s sirom in zelenico ali brez, z lahkoto lahko kuhate doma v ponvi ali v pečici. Sploh ni težko in ni drago v času in izdelkih.
Obstaja veliko možnosti za recepte Khachapuri, predvsem razlika zadeva polnjenje. V originalnem receptu uporabljam sir suluguni in sir. Toda v razmerah mesta taki siri niso vedno na voljo. Toda skuto in trdi sir lahko kupite v najbližji trgovini. Testo bo kuhano na kefirju.
Sestavine:
Kefir - 1 žlica.
Moka - 2,5 - 3 žlice.
Sol - 1/2 žličke.
Sir - 400 g
Trdi sir - 150 g
Maslo - 100 g
Soda - 1 čajna žlička.
Recept:
Najprej, kefir pridemo iz hladilnika. Treba ga je segreti na sobno temperaturo. Dodajte kefir soda in sol. Dobro premešajte. V tem primeru ni treba ugasniti sode.
Raztopite polovico masla in dodajte kefirju.
Postopno dodajte moko in zamesite testo.
Pustite testo, da počiva, medtem ko pripravljate nadev.
V skledi zmešajte skuto, nariban trdi sir in maslo. Temeljito premešamo, da postane masa homogena.
Testo razdelimo na 6-8 delov. Vsak kos se zavije v tanko torto.
V sredino pogače postavite nadev.
Robove, ki jih zbiramo v sredini, stisnemo v skladu z načelom vreče.
Zdaj vrečko zavijemo v torto debeline 5-7 mm.
Pražite khachapuri v ponvi 5 minut na vsaki strani na majhnem ognju.
Najbolj slastna khachapuri, ko je vroča.
Čas kuhanja - 30 minut
Število obrokov - 5
Na 100 g
B - 7,71
F - 11.09
W - 1.24
Kcal - 137,24
