Bučna pita s kislo smetano in čokoladno glazuro je preprosta bučna pita, ki jo pogosto splaknem jeseni. Buča je precej velika zelenjava, tako da lahko kuhate juho iz enega sadja, kuhamo pečenko in spečemo pito, še vedno jo pustimo za palačinke in marmelado.
Če je čas za kuhanje samo ene jedi, potem odrežem bučo, razrežemo meso na kocke, pakiramo del od 300-500 g na vrečko (vedno se prijavim, kjer je veliko) in zamrznemo do boljših časov. Zamrznjena zelenjava je primerna za vsak recept: od juh do peke in kompota.
Razred in barva sta še vedno pomembni. Res mi je všeč bučna muškatnega oreščka, tako okusna je, da je zunaj besed in da je meso svetlo oranžna, že barve roke!
Mimogrede, ne mečite bučnih semen! Sperite semena v hladno vodo, položite v cedilo, posušite na pekač v pečici - večer boste preživeli ob gledanju televizije.
- Čas kuhanja: 1 ura
- Obroki: 8
Sestavine za buče
- 4 kokošja jajca;
- 230 g sladkorja v prahu;
- 100 ml oljčnega olja;
- 300 g pšenične moke;
- 7 g pecilni prašek;
- 25 gramov posušenih pomarančnih lupin;
- 5 g mletega cimeta ali mešanica začimb za kuhano vino;
- maslo za mazanje oblik.
500 g buče (celuloze);
Za smetano in dekoracijo:
- 50 g sladkorja v prahu;
- 35 g čokoladne glazure.
200 g maščobne kreme;
Način izdelave bučne pite
Buča olupimo, odstranimo semena. Celuloza za pito narežemo na kocke, damo v mešalnik in zmeljemo, da dobimo nemoten pire krompir.
Bučo lahko tudi pari za 10-15 minut in mletje mesa skozi fino sito.
Sveža jajca zlomite v skledo, dodajte granulirani sladkor in ščepec soli, da uravnotežite okus. Jajca zmešamo s sladkorjem, dokler se masa ne poveča večkrat. To bo trajalo približno 5 minut za bič.
Masa jajčnega sladkorja se zmeša z bučnim pirejem. Nežno premešamo, da ne bi uničili strukture pene.
Presejte pšenično moko za torto skozi sito. Dodajte presejano moko, pecilni prašek, zmleto pomarančno lupino ali oranžno lupino, cimet v skledo. Namesto cimeta lahko dodamo mešanico začimb za kuhano vino (prašek).
Nežno premešajte tekoče sestavine s suhimi sestavinami, pustite 10 minut. Pečico segrejemo na temperaturo 180 stopinj Celzija.
Ploščo za pogače namažite z maslom, nato pa jo potresite s pšenično moko, da preprečite gorenje pogače.
Postavite testo v obliko, ga pošljite v predgreto pečico.
Pecite 40 minut. Preverjamo pripravljenost lesenega drobca - iz najdebelejšega dela pite pride, če je testo popolnoma kuhano.
Končno torto razporedimo z bučo na ploščo ali ploščo, rahlo ohladimo.
Izdelava kreme. Zmešajte maslo kisle smetane s sladkorjem v prahu, pokrijte toplo torto s smetano.
Na smetano nalijte čokoladno glazuro, ker je pečenje še toplo, zaledenitev se zmehča in se spremeni v sijoče kapljice.
V tabelo lahko takoj pripravite pito za čaj. Dober tek!
