Bučka cimeta iz buče je sočna in izjemno okusna, nekoliko podobna bučni piti, vendar je za razliko od pita bolj nežna in se topi v ustih! To je odličen recept za sladko pecivo za družino z otroki. Praviloma otroci ne marajo veliko buče, ampak jesti srček nikoli ne moti. Sladka bučna pečenka je okusna in zdrava sladica, ki se poleg tega zelo hitro in hitro kuha.
Bučno kašo za pečenje je treba pripraviti vnaprej. Obstajajo trije načini: izberite tistega, ki vam najbolj ustreza:
- Olupljeno bučo lahko kuhamo v slani vodi.
- Parna ali mikrovalovna pečica.
- Pečemo v pečici, zaviti v več plasti pergamenta in folije.
Primerna je katera koli metoda, dokler so rezine mehke, tako da jih je enostavno pretvoriti v pire krompir.
- Čas kuhanja: 1 ura 10 minut
- Serviranja na vsebnik: 8-10
Sestavine za lonec iz bučnega cimeta
- 2 jajca;
- 150 g sladkorja;
- 50 ml oljčnega olja;
- 150 g moke;
- 50 g zdroba;
- 1 čajna žlička pecilni prašek;
- 1 čajna žlička mletega cimeta;
- 1/3 muškatnega oreščka;
- sladkor v prahu, sol;
- 1 žlička masla;
- kislo smetano in bučna marmelada za serviranje.
400 g kuhane bučne kaše;
Način kuhanja buče s cimetom
Pripravljena buča (kuhana, pečena) se ohladi na sobno temperaturo, rezine dajte v skledo mešalnika.
Zelenjava iz pireja, nalijte fin sladkor. Količina sladkorja se lahko zmanjša ali poveča: več sladkorja bo bolj krhka struktura lončka.
Nato dodajte ščepec fine soli, da uravnotežite sladki okus in razdelite dve veliki sveži jajci ali tri majhne.
Beat tekoče sestavine za 3-4 minut, nato vlijemo moko, zdrob, pecilni prašek in zemeljski cimet. Mletje muškatni orešček. Poleg tega lahko dodate 2 razbito cloves, 2 škatle kardamoma in malo zemljo kurkuma za povečanje svetlo rumene barve.
Zdaj vlijte prvovrstno kakovostno oljčno olje ali dodajte stopljeno in ohlajeno stopljeno maslo.
Sestavine temeljito premešamo. Rezultat je gladko homogeno testo brez grudic. Pustite ga 20 minut, medtem pa pečico segrejte na 170 stopinj.
Obliko namažite z nelepljivim premazom z maslom in posujte z moko, zlijte v obliko.
Kuhanje posode v vodni kopeli. V velik pekač postavimo obliko s pečenjem, vse postavimo v predgreto pečico. Vlijte vročo vodo v velik pekač, tako da doseže približno 1/2 praška. Kuhajte 45 minut.
Rezano bučo narežite na porcije, potresite s sladkorjem v prahu in mletim cimetom.
Pecivo iz bučnega cimeta je postreženo na mizo s kislo smetano in bučno marmelado. Zelo okusna kuhana bučna marmelada z ingverjem in limono - samo okusna! Dober tek.
Nekaj nasvetov za tiste, ki izdelujejo veliko bučo. Če ni potrebe, vam ni treba takoj obdelati celotne velike zelenjave:
- narezano na kocke, dano v pakete in zamrznjeno;
- pečemo v pečici ali v mikrovalovni pečici, pretvorimo v kašo in tudi zamrznemo. Od zamrznjenega pire krompirja je enostavno kuhati okusno bučno kremno juho;
- naredite hitro in okusno bučno marmelado z ingverjem in limono.
