Palačinke z bučami in jabolki

\ t

Palačinke z bučo in jabolki - jed iz septembra in oktobra. V teh jesenskih mesecih, ko se buča in jabolka poberejo, vam svetujem, da pečete te okusne palačinke. Pripravijo se zelo hitro, recept je preprost, tako da bodo tudi začetniki kuhali slastno večerjo s tem receptom.

Če pripravljate palačinke za sladico, pripravite sladko testo - dodajte medu ali nekaj sladkorja. No, če želite narediti okusne palačinke za mesne jedi, potem lahko drobno sesekljani drobnjak ali kakšno zelenico v testu. Na dokončanih palačinkah lahko postavite kos okusne klobase, krog paradižnika, prelijte omako in - to je to!

Čas kuhanja: 40 minut
Obroki: 4

Sestavine za palačinke z bučami in jabolki

250 g buče;

2 veliki jabolki;
2 kokošji jajci;
100 g kisle smetane;
120 g pšenične moke;
5 g pecilnega praška;
10 g granuliranega sladkorja;
30 ml ekstra deviškega oljčnega olja;
4 g mletega cimeta;
sol, oljčno olje za cvrtje.

Način kuhanja palačink z bučami in jabolki

Jabolka iz lupine očistimo, narežemo na velike rezine. Parni do mehkega, približno 7 minut. Jabolka se lahko kuhajo na pari ne samo v dvojnem kotlu, temveč je primerna tudi mikrovalovna pečica, zato je pomembno, da jih hitro spremenite v pire krompir, medtem ko testu ne dodajte odvečne vlage.

Zrela buča s svetlo oranžno meso, očiščeno od lupine, dobimo seme. Meso narežemo na velike kocke in, kot jabolka, kuhamo na pari do mehkega (7-8 minut, odvisno od sorte).

Mimogrede, ne mečite bučnih semen, so zelo okusne! Odstranite semensko vrečko, posušite na soncu in lahko v prostem času grizljate zdrava in okusna semena.

Zdaj je treba parjeno zelenjavo pomešati - obrišite jih skozi redko sito ali jih razrežite v mešalniku, dokler ne postane gladka. Konzistenca bučnega pireja je odvisna od sorte zelenjave, dobila sem jo precej suho in drobljivo.

Dodajte kislo smetano in mali ščepec soli, zrnat sladkor v zelenjavni pire. Za prehranski recept uporabite posnet kefir namesto kisle smetane, vsebnost kalorij se bo bistveno zmanjšala.

Razbijte surova piščančja jajca v skledo in nalijte ekstra deviško oljčno olje. Dodate lahko katero koli drugo kakovostno rastlinsko olje ali stopljeno maslo, za to količino testa, samo dve žlici.

Dodajte presejano pšenično moko in pecilni prašek, namesto tega uporabite običajno pecilni soda, kašo z kisom (2/3 čajne žličke sode in sladko kašo kis 6%).

V posodo nalijte zemeljski cimet in nežno pregnetite testo. Ne mešajte ga dlje časa, sestavite sestavine tako, da ne ostanejo grudice.

Segrejte visoko tlačno lito železo, namažite z oljem za cvrtje. Ena palačinka - ena žlica testa z majhnim hribom. Na vsaki strani prepražimo 2 minuti do zlato rjave barve.