Bulgur je pšenični drobljenci, vendar ne povsem preprost.
Jedi iz nje imajo poseben okus in jantarno barvo.
Grozdi se uporabljajo za pilaf, sladke in slane žitarice, solate, enolončnice z zelenjavo in za številne druge namene. Tu so najboljši recepti Bulgurja za počasen štedilnik.
Moral bi jih spoznati!
Bulgur in multicooker - splošna načela priprave
Domneva se, da bulgur ne potrebuje izpiranja, saj so zrnci podvrženi brušenju in predpari v proizvodnem procesu. Toda to ne tolaži veliko gospodinj in celo slavnih kuharjev, še vedno izperejo proizvod v mrzli vodi.
Kaj pripravlja Bulgur:
• meso, perutnina;
• zelenjava;
• mlečni izdelki;
• jagode, sadje;
• gobe.
Pri izračunu 1: 2 se uporablja tekočina za drobljivo kašo ali pilau. Če se žitarice dodajo sočni zelenjavi ali uporabijo v enolončnicah, se količina vode spremeni. Bulgur v vrečah se pogosto najde v prodaji, kuha se v veliki količini vode v načinu "juha", nato pa se uporablja za solate, jedi, sladice ali kot preprosto prilogo.
Za pripravo mehko Bulgur, lahko uporabite različne načine: kaša, riž, pecivo, cvrtje, kuhanje. Natančen program je določen z receptom. Včasih je jed pripravljen v več načinih. Na primer, najprej zapecite mesne izdelke ali zelenjavo, nato dodajte žita in zavrite.
Recept 1: Bulgur v počasnem štedilniku s korenjem in česnom
Lean različica jedi Bulgurja v počasnem štedilniku, ki se lahko uporablja kot priloga.
Sestavine
• kozarec bulgurja;
• dva stroka česna;
• velika korenček; • dva kozarca vode;
• rastlinsko olje;
• začimbe.
Kuhanje
1. V počasnem štedilniku nalijte malo olja, dovolj žlic.
2. Dodajte veliko naribano korenček, prepražite pet minut.
3. Vrgamo česen, naribamo.
4. Dodaj bulgur. Pred njo brusimo sapo, umivamo.
5. Obleka z začimbami, sol.
6. Nalijte vrelo vodo, zaprite in pripravite celoten cikel na programu "Pilaf".
7. Po signalu se ne odpremo takoj, da pustimo posodo.
Recept 2: Bulgur v počasnem štedilniku s piščancem
Za to jed uporabimo krila, krače ali druge kose piščanca s kostjo. Količino izdelkov merimo z očali iz multicookerja.
Sestavine
• 1,5 kozarca bulgurja;
• 2 stroka česna;
• 2 žlici masla;
• 1,5 žlice testenin;
• 2 čebuli;
• 0,4 kg piščanca.
Kuhanje
1. Umijte zelenjavo. Čebula in česen narežite na majhne kocke, korenček izraz na rednem Rende.
2. Multicooker vklopi način cvrtja. V posodo nalijte olje.
3. Zamenjajte zelenjavo, prepražite, dokler čebula ni prosojna.
4. Piščanec si umijte, narežite na koščke in ga posušite. Če uporabljate krila, potem preprosto prerežite sklepe. V celoti uporabljamo golenice.
5. Piščanca vrzite na zelenjavo in jo skupaj približno deset minut popražite.
6. Bulgur se umije, da v posodo.
7. Dodajte različne začimbe. Lahko uporabite mešanico za pilaf, piščanca. Takoj paradižnikovo pasto in vse skupaj skupaj še nekaj minut.
8. V posodo dodajte 3 skodelice vrele vode, vklopite program Pilaf, kuhajte do konca.
9. Posodo pustite na ogrevanju še pol ure.
Recept 3: Pilg iz bulgurja v počasnem štedilniku z mesom
Za pilaf, svinjino, teletino ali jagnje. V slednjem primeru lahko na kosti vzamete koščke. Sestavine
• 0,5 kg mesa;
• 0,4 kg korenja;
• 0,2 kg čebule;
• 1,5 kozarca bulgurja;
• 3 kozarca vode;
• 1 čajna žlička. začimbe za pilaf;
• 50 ml olja ali maščobe;
• 4 stroke česna.
Kuhanje
1. Meso razrežemo na kose, velikost ni pomembna, samo povečamo čas kuhanja.
2. Počasi segrevajte štedilnik, nalijte olje ali dajte maščobo. Na prvi stopnji uporabljamo način »Peka«.
3. Razdelimo meso, pečemo pod pokrovom približno dvajset minut.
4. Čebulo in palice korenja grobo sesekljajte. Bolje je, da ne uporabljate Rende. Premikamo se k mesu in kuhamo še naprej.
5. Operemo bulgur, očistimo drobnjak.
6. Dodajte mesu začimbe za pilaf. Uporabite lahko katerokoli drugo. Takoj sol.
7. Dodajte bulgur, nalijte vrelo vodo, količino vode, ki je navedena na seznamu sestavin.
8. Vlečemo v olupljene stroke česna. Lahko pa vstavite celo glavo v središče, kot je to storjeno v klasičnem pilau.
9. Postavite način “Pilaf” in pripravite pred signalom.
10. Ohranite temperaturo še pol ure in jo nato odprite. Sedaj lahko mešamo posodo.
Recept 4: Bulgur kaša v počasnem štedilniku z mlekom
Recept mlečne kaše iz bulgurja za multicooker. Kot polnilo uporabljamo sveže jabolko in nekaj suhih marelic. Podobno lahko položite rozine in suhe slive, vendar je pomembno, da ne pretiravate s količino.
Sestavine
• 150 gramov Bulgurja;
• 1 jabolko;
• 7 kosov suhih marelic;
• 2 žlici masla;
• 1,5 skodelice mleka;
• 1 kozarec vode;
• sladkor in sol;
• 0,3 žličke. cimet
Kuhanje
1. Olje položite v počasni štedilnik. Uporabite lahko katerokoli, vendar boljšo kremasto.
2. Program za peko se segrejemo.
3. Odrežite jabolko na kocke, ne odstranite lupine. 4. S plodom zavrzite počasen štedilnik.
5. Dodajte sesekljane suhe marelice, potresite s cimetom in toplo.
6. Bulgur operemo, premaknemo na počasni štedilnik. Položite sol in sladkor.
7. Polijte mleko in vodo. Uporabite lahko čisto mleko.
8. Zaprite in kuhajte na programu »Kaša« ali »Juha«.
9. Po signalu odprite, premešajte in pustite malo stati.
Recept 5: Bulgur v multivariati z gobami
Še ena vitka različica jedi bulgurja, ki se lahko kuha ne le z gobami. Če se uporabljajo gozdne gobe, jih je bolje malo zavreti.
Sestavine
• 0,4 kg gob;
• glavica čebule;
• 2 kozarca bulgurja;
• 4 kozarca vode ali juhe;
• list lovora;
• 50 ml olja;
• sol in poper;
• česen, zelenice.
Kuhanje
1. Pečemo gobe v vodi. Če je potrebno, namočite malo, odrežite poškodbe. Shred zapisov.
2. Postavite gobe v čudežni ponvi skupaj z maslom in prepražite v ustreznem načinu.
3. Takoj ko vsa voda izhlapi in gobe začnejo peči, dodajte narezane čebule na velike koščke, ki jih lahko vržete sesekljan česen.
4. Bulgur se opere, napolni s hladno vodo 10 minut, nato se tekočina izsesa.
5. Premestimo žito v ocvrte gobe, premešamo.
6. Napolnite vodo z receptom. Lahko pa vzamete katerokoli juho, vključno z gobami.
7. Dodajte sol, dodajte različne začimbe in na vrh položite list lovora.
8. Zaprite počasni štedilnik, kuhajte v načinu “Pilaf” ali “Ajda”. Oba programa sta primerna za to jed. Po signalu pustimo gobasto kašo.
Recept 6: Bulgur v jajčevcu multicooker
Za kuhanje uporabite mlade jajčevce. Če želite, da zelenjava ni grenka, jo morate takoj razrezati v kocke in namočiti v slano vodo. Sestavine
• 2 jajčevci;
• 1 skodelica (za multicooker) bulgur;
• 40 ml olja;
• 0,5 žličke. curry;
• 1 grozd peteršilja;
• 100 gramov čebule;
• 2 stroka česna;
• 1 poper sladko.
Kuhanje
1. Če so jajčevci namočeni v slano vodo, jih sperite in jih nekaj časa položite v cedilo.
2. Čebula narežemo na kocke, vrnemo v počasni štedilnik, nalijemo z oljem. Kuhajte pet minut v načinu cvrtja.
3. Dodajte jajčevce, prepražite še pet minut.
4. Papriko narežite na kocke, osrednjo zaboj za seme. Zelenjavo pošljemo v počasni štedilnik.
5. Po nekaj minutah dodajte začimbe in sol. Poleg curry, lahko dodate vse vrste popra, kumina, kumina.
6. Dodajte pripravljeno bulgur.
7. Napolnite dve kozarci juhe ali pa uporabite samo vrelo vodo. Znesek je enak.
8. Zaprite in pripravite program gašenja za eno uro.
9. Na koncu morate odpreti, potresemo z dišečo mešanico sesekljanega peteršilja in česna. Pustite stati pod pokrovom, da se vpije v aromo.
Recept 7: Bulgur v počasnem štedilniku z rozinami in jagodami
.
Varianta sladke jedi bulgurja z rozinami in jagodami. Takšna kaša se lahko vroči za zajtrk, se izkaže, okusno in nenavadno. Namesto jagod, malin, borovnic, robid in drugih jagod so prav tako primerni.
Sestavine
• 1 kozarec bulgurja;
• 2 žlici slive. Olja;
• 2 žlici rozin;
• 120 gramov jagod;
• sladkor ali med;
• sol;
• kondenzirano mleko.
Kuhanje
1. Jagode razrežemo na rezine, jih skupaj z maslom položimo v počasni štedilnik, vklopimo program »Pečenje«. Nekatere jagode lahko pustimo za dekoracijo.
2. Po petih minutah dodajte oprane rozine in nekaj žlic sladkorja, lahko uporabite med. Kuhanje nastalega marmelade še naprej. 3. Takoj ko je del soka izhlapel, dodajte bulgur v posodo.
4. Nato zlijte dva kozarca vode, po možnosti takoj uporabite vrelo vodo.
5. Vrgli bomo ščepec soli, da bi posoda bolj okusna.
6. Zaprite, kuhajte v načinu »Kashi« približno 50 minut. Po potrebi lahko dodate čas.
7. V krožnike pripravimo poslastico, okrasimo jo s svežimi jagodami, prelijemo s kondenziranim mlekom.
Bulgur v multivariati - koristni nasveti in triki
• Bulgur kaša bo bolj aromatična, če se bo zdrobila v stopljenem maslu. Uporabite lahko samo maslo.
• Bulgur se lahko uporablja za kujo. Dobro se ujema z rozinami, medom in kandiranim sadjem. Dodate lahko različne sirupe in arome.
• Bulgur je narejen iz pšenice, kalorije žit pa niso zelo majhne. Kljub vsem prednostim lahko obroki povečajo telesno težo. In morate jih uporabiti v razumnem znesku.
• Ne bi smeli skrbeti, če bi lahko kuhali še več bulgurja in je ostal ostal. Izdelek lahko dodate v sveže solate, omlete, različne jedi. Izjemno tolerira praženje v ponev z različnimi izdelki: meso, klobaso, zelenjavo.
