Losos pripada družini lososa. V ribjih oddelkih, imenovanih losos, se lahko srečamo z lososom, lososom, postrvjo in rožnatim lososom. Če ste v tem izdelku neizkušen kupec, ga lahko zlahka zamenjate. Vendar pa so vse te vrste rib zdrave in hranljive, še posebej pa bo odlična solata z rahlo nasoljenim lososom!
Solata s soljenim soljenim soljenjem - priprava hrane in jedi
Katero hrano potrebujete za okusno solato? Začnimo z ribami. Najboljše, da dobite svež losos. Barva mesa mora biti vroče roza, mehka ali skoraj oranžna. Takšna raznolikost govori o množici ribjih vrst. Ampak kaj odtenki ne sme biti v mesu rib, tako da je modra, zelenkasta, vijolična, lila. Drugi pokazatelj svežosti rib je vonj. Losos se še vedno ne more spremeniti navzven, če pa že leži na pultu, boste začutili neprijeten vonj. Sveže ribe skoraj ne vonjajo, če pa imate poseben pridih, potem ujamete vonj morja. Tretji kazalnik, da je svež losos kakovost mesa, se lahko oceni vizualno. Poglej rez. Ribje meso mora biti elastično, gosto. Takoj, ko se začne razslojevati, to pomeni, da se je nepovratni proces razgradnje že začel.
Kako ribe, če ste kupili svež losos? To je zelo preprosto, zato lahko prihranite denar z nakupom ribe, delitvijo in soljenjem. Odstranite vse kosti in kožo, pustite samo file. Nalijte ga z debelo plastjo soli in ga postavite v hladilnik za eno uro. Nato ribe odstranite in temeljito sperite pod vodo. To je vse.
Poleg rib, potrebujete tudi krompir, jajca, korenje, kumare, sir, zelje - sestavine solate so odvisne od vaše domišljije. Pripravljena solata s soljenim lososom je najbolje servirati na širokih ravnih ploščah.
Recept 1: Rahlo soljena solata z lososom
Za ta recept boste potrebovali kitajsko zelje, jajce, oreh in preliv. »Peking« lahko zamenjate z mladim belim zeljem, čeprav je Peking v vsakem primeru bolj »glasen« zaradi njegovega občutka in hrustljavega okusa. Solata, pripravljena po tem receptu, bo lahka in zadovoljiva.
Potrebne sestavine:
- Rahlo nasoljen losos - 260 gr.
- Pekinško zelje (list) - 200 gr.
- Jajca - 2 kos.
- Oreh - 1/2 skodelice
- Kisla smetana - 70 ml
- Majoneza - 60 ml
- Gorčična francoščina - 1 žlica.
Metoda priprave:
- Jajno kuhano jajce, narežemo na kvadratne kose.
- Ribe narežite na majhne kocke.
- Pekinško zelje redko sesekljajte.
- Previdno razvrstite oreh, tako da ni kosov lupin. Crush.
- Mešamo majonezo, kislo smetano in gorčico.
- Združite vse sestavine, oblecite in zmešajte.
Recept 2: Solata s soljenim lososom in krompirjem
Ta solata bo okusna in zadovoljiva. In vse zahvaljujoč krompirju. Potrebovali boste tudi korenje in rahlo soljeno kumarico, ki bo s kislim okusom prijetna, da bo zasenčila okus rib.
Potrebne sestavine:
- Riba (file) - 280 gr.
- Krompir - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Soljena kumara - 1 kos.
- Čebula s čebulico - 1/2 kom.
- Smetana - 50 ml.
- Majoneza - 80 gr.
Metoda priprave:
- Krompir (skupaj z lupino) in korenje dajte zavreti. Zelenjavo kuhamo 15 minut po vrenju vode. Ohladite zelenjavo in lupino, narežite na kocke.
- Soljene kumare in ribe, narezane na majhne kvadratne kose.
- Čebulo je treba sesekljati in marinirati 10 minut. Za marinado združite žlico kisa, žlico vode in pol žlico sladkorja.
- Zmešajte majonezo in smetano.
- Priključite vse komponente in dolijte gorivo.
Recept 3: Solata z rahlo nasoljenim lososom in feto
Takšna jed se lahko ponosno predstavi gostom na prazničnem banketu. Posebej izbrane sestavine bodo ustvarile ekstravaganco okusa, z večplastno strukturo pa bo izgled solate zelo prijeten. Postrezite v martinnitsi ali sundae.
Potrebne sestavine:
- Rahlo nasoljen losos - 260 gr.
- Svež paradižnik - 2 kos.
- Feta - 230 gr.
- Kapre - 100 gr.
- Krompir - 2 kos.
- Svež koper
- Česen - 2 zoba
- Piščančje jajce
- Oljčno olje - 100 ml.
- Gorčični prašek
Metoda priprave:
- Kuhani krompir postavite v "uniformo" - kuhajte 15 minut po vrenju. Ko se zelenjava ohladi, odstranite kožo z nje in jo vtrite v ribe. To bo prva plast solate.
- Pripravite preliv, z njo boste namažili vsako plast solate. Združite rumenjak, maslo in gorčični prah. Česen stisnite v mešanico. Imeti morate maso, ki je po konsistenci podobna debeli kisli smetani.
- Paradižnik se razmaže z vrelo vodo, previdno ga olupimo in narežemo na tanke rezine. To je drugi sloj, namažite s prelivom.
- Tretji sloj je narezan losos. Ribo namažite z omako.
- Četrta plast je kocka Feta. Sir narežite na majhne kvadrate in položite na ribe. Napolnite solato s preostalo oblogo in jo potresite s kaparjem in sesekljanim koprom.
Recept 4: Solata z lososom in rahlo nasoljena in s konzerviranimi školjkami
Nekatere jedi so okusne in zapletene po okusu, kljub majhni količini sestavin. Ta solata s soljenim lososom je zelo nenavadna, ne vsebuje “težkih” sestavin, zato jo je lahko prebaviti in ne pušča občutka teže. Postrezite ga v kosih, v majhnih steklenih skledah.
Potrebne sestavine:
- Školjke - 160 gr.
- Svetlo slani losos - 220 gr.
- Kumara - 1 kos.
- Rdeče zelje - 130 gr.
- Majoneza - 60 gr.
- Kisla smetana - 40 gr.
Metoda priprave:
- Kumice odstranijo kožo in narežemo na tanke dolge slamice.
- Dagnje je treba izsušiti.
- Ribo razrežemo na dolge kose.
- Dobro zrežite zelje.
- Zmešajte majonezo in kislo smetano, sol.
- Združite vse sestavine in začinite s kislo smetano omako.
Recept 5: Solata z rahlo soljenim lososom v korejščini
Ta jed privlači vse, ne glede na kulinarične okuse. Salata z lososom in lososom bo še posebej navdušena z zelenjavo, vloženo v korejsko omako.
Potrebne sestavine:
- Sveža kumara - 2 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Svetlo slani losos - 230 gr.
- Sojini kalčki - 140 gr.
- Sojina omaka - 2 žlici.
- Sveži ingver - 30 gr.
- Tekoči med - 1 l.h.
Metoda priprave:
- Pripravite marinado za zelenjavo. Ginger Grate. Zmešajte sojino omako, med in ingver.
- Odstranite kožo s kumare, olupite korenje. Na korejskem korenčku narežite naribano zelenjavo za korenje. Marinada seva in za 20 minut napolnite z zelenjavo.
- Iztrebite sadike in jih izrežite.
- Ribo razrežemo na dolge kose.
- Združite vse sestavine in prelijte ostanke marinade.
Solata z rahlo nasoljenim lososom - skrivnosti in koristni nasveti najboljših kuharjev
Lahko naredite solato z lososom, tudi če ste na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Uporabite sestavine, kot so jajce, morski sadeži, trdi sir, in jed se bo izkazala za koristno, hranljivo in ne visoko kalorično.
Katere kose rib je najbolje uporabiti za solato? Če imate v jedi "vodeno" zelenjavo, potem vzemite iz trebuha ribe - je debelejša. Če ste vzeli krompir ali škrobno zelenjavo za solato (na primer, kuhano korenje), je bolje, da se file, ki se nahaja v bližini glave - je manj maščobe.
Ne veste, kako napolniti solato s soljenim lososom? Zmešajte kislo smetano z sojino omako, dodajte sezamovo seme in dobite nenavaden preliv.
