"Odločil sem se začeti kuhati po modnih receptih, toda doma ni bila glavna sestavina - denar za dobrote."
In to se vam dogaja?
Ne skrbite!
Iz vsakega izdelka lahko pripravite prigrizek.
Tudi iz zastarelega kruha lahko naredite goro dišečih in okusnih krekerjev.
In bodo brez kemije in sveže. Takšni krekerji se lahko dajo otrokom, ponujajo pivu, dodajo solatam ali pa samo zvečer na TV.
Okusna? Ne beseda!
Krekerji doma - splošna načela kuhanja
Za domače krekerje lahko uporabite vsak kruh: črni, beli, otrobi in celo sladki kruh. Hlebec se najprej razreže v tanke rezine, ki se nato spremenijo v kocke, kocke, slamo. Velikost ni vedno odvisna od naših želja. Ne poskušajte prerezati belega, mehkega in poroznega kruha. Poleg gore drobtin se ne zgodi nič. Ampak temno in gosto kruh je bolje zmanjšati. Toda v vsakem primeru je bolje uporabiti rahlo zastrupljen izdelek.
Kar se tiče začimb, so lahko popolnoma kakršne koli. Odstranimo vse začimbe in začnemo eksperimentirati. Lahko pa kuhate krutone in samo s soljo, česnom, poprom. Prav tako bo zelo okusno. In tako, da se začimbe zalijejo in za dodaten okus, se v kruhke vnese nekaj masla.
Recept 1: Domači krekerji s česnom v pečici
.
Najlažji način za kuhanje česen krekerji, za katere lahko uporabite tako temni in beli kruh. Toda rž izdelek potrebuje več časa za peko. Prav tako se izkaže, da je težje, zato je bolje, da ga razrežemo na majhne koščke. Sestavine
• štruca kruha;
• glava česna;
• 50 gramov oljčnega olja;
• sol po okusu.
Kuhanje
1. Najprej prerežite štruco kruha na 1 cm debele rezine, nato pa na palce po centimetrih in na kocke. Eno stran lahko naredite daljšo in razrežite v pravokotnike.
2. Olupljeno glavo česna zmeljemo in zmešamo z rastlinskim oljem, takoj dodamo sol. Lahko izpolnite in dišavne začimbe, vendar česen sama daje čudovit vonj.
3. Koščke kruha nalijte v veliko skledo, vlijte maslo v porcije in nežno premešajte z rokami. Trudimo se, da ne poškodujemo kosov.
4. Nanesite kruh na pekač in pražite 5 minut pri 220 stopinjah, nato zmanjšajte na 150 in posušite, dokler ni pripravljen. Odstranite koščke iz pečice in občasno poskusite.
Recept 2: Domači krekerji s črno krušno soljo
Za pripravo krekerji doma samo s soljo je bolje uporabiti temni kruh. Beli kruh je bolj ohlapen, močno se kruši in iz njega potresemo začimbe. Čeprav lahko poskusite z njim, vendar v tem primeru je zaželeno, da bi našli zastarele štruce.
Sestavine
• kruh;
• sol;
• 3 žlice masla.
Kuhanje
1. Na kruh razrežite kruh v tanke plasti. Nato vsak kos na pol in čez, naredimo slamo, ki ni širša od 0,5 cm.
2. Razmažite na pekač in pecite pri 170 stopinj, dokler se ne skuhamo. Dajte kosom, da se dobro ohladijo, tako da postanejo trdni.
3. Krutone postavimo v veliko posodo ali posodo, pomembno je, da je posoda s pokrovom.
4. Nalijte sol, nalijte eno žlico masla in močno minuto stresajte. Dodajte drugo žlico in ponovite. Tudi to že tretjič. 5. Poskusimo krekerje. Dodate lahko več soli. Zahvaljujoč olju se odlično prilega kosom. In intenzivno tresenje veleposlanika je bolj enotno.
Recept 3: Krekerji doma za pivo "Kirieshki"
Ampak za te krekerje bo potrebovala belo štruco. Vendar pa ni priporočljivo, da svežega kruha, je bolje, da postanejo zastarele. Uporabite lahko tudi štruco.
Sestavine
• 1 štruco belega kruha;
• 70 ml olja;
• 1 žlica paprike;
• 0,5 žlice soli;
• ščepec popra, lahko vzamete mešanico.
Kuhanje
1. Rezano štruco na čiste kocke. Če je kruh rahlo zastal, potem ni težko. Zložite v skledo.
2. Papriko zmešajte s soljo, dodajte malo popra. Če vam ni všeč začinjen, potem ne morete dati. Nasprotno pa je količina začimb omejena le z vašim okusom.
3. Nalijte kapljico po krompirju in premešajte.
4. Raztegnemo na ponve v eni plasti, položimo v pečico na 180 stopinj. Lahko vklopite konvekcijo.
5. Popecite do zlato rjave barve. Pred uporabo se ohladi.
Recept 4: Domači krekerji s soljo in gorčico
Za ta recept boste potrebovali pripravljeno, to je razredčeno gorčico. Če je domače in začinjeno, potem ne uporabljamo veliko. Okusnejši, ti krekerji so pridobljeni iz peklevannogo kruha, to je, temno.
Sestavine
• 0,5 kg kruha;
• 1,5 žlice gorčice;
• 0,5 žlice soli;
• 2-3 žlice olja.
Kuhanje
1. Narezite kruh na trakove ali slamice.
2. Združite gorčico z oljem, soljo in premešajte.
3. V roki zberemo malo mešanice in mešamo krekerje. Ponovno vzemite gorčico in mešajte, dokler ni konec. V tem receptu je pomembno, da ne hitite in enakomerno obdelujete kose. V nasprotnem primeru bo en kreker pikanten, drugi okusen. 4. Postavimo na pladnje in jih položimo v pečico. Pečemo pri 150 stopinj, dokler ni pripravljen. Nato izklopite pečico in pustite, da se krekerji v njej ohladijo, tako da se posušijo v notranjosti.
Recept 5: Domači krekerji s česnom in zelenjavo
Uporabite kruh. Zeleni prav tako izberejo vaš okus. To je lahko običajni peteršilj ali koper. In lahko naredite krekerje doma z origanom, provansalskim zeliščem, rožmarinom, baziliko.
Sestavine
• 400 gramov kruha;
• 4 stroke česna;
• 1 miza. l sušena zelišča;
• 40 ml olja;
• sol.
Kuhanje
1. Takoj zdrgnite česen in združite z maslom. Dišečo omako dajemo vztrajanju, medtem ko se ukvarjamo z rezanjem.
2. Krekerji so kakršne koli velikosti in oblike. Če se uporablja bel kruh, potem ne morete plitvo. Okus je pridobljen tudi, če standardne rezine preprosto razmaščite z dišečo maso in posušite v pečici.
3. Roke navlažimo z oljem česna in začnemo z rokami razvrstiti koščke. Postopek ponavljajte, dokler se omaka ne konča.
4. Potem kosov potresemo s soljo in zelišči, previdno premešamo. Ker so že mastna, se bodo začimbe izjemno ohranile.
5. Položite slepe posode na pekač in kuhajte v pečici.
Recept 6: Krekerji doma za pivo v ponvi
Brez pečice? Ne skrbite! Obstaja veliko možnosti za kuhanje domače krekerje v ponvi in tukaj je eden od njih. Lepota te metode je, da prihrani veliko časa. Konec koncev, rezine kruha se pečejo hitreje, kot se posušijo v pečici.
Sestavine
• 0,5 hlebov rženega kruha;
• ščepec popra;
• 0,5 žlice fine soli;
• 2 žlici masla.
Kuhanje 1. Razrežite kruh na kocke, njihova velikost ne sme presegati 2 cm.
2. Česen zmeljemo, pošljemo kruh. Obstaja tudi sol in nežno premešamo. Ne uporabljamo žličke, to počnemo z rokami.
3. V posodo nalijte olje in dobro segrejte, po možnosti pred dimom. V nasprotnem primeru se hitro absorbira v kruh in posamezni kosi postanejo maščobe.
4. Spread krekerji in začeti prepražimo, v prvi polovici minute je bolje, da se jih ne dotikajte, da ne bi poškodovali. Nato zmešajte z lopatico.
5. Vzamemo v skledo, ohladimo in jo lahko polijemo s kozarcem penastega napitka!
Recept 7: Domači krekerji s soljo in sirom
Druga možnost kuhanja domače krekerje v ponvi. Kruh je lahko poljuben, potrebujete tudi trdi sir, ki se dobro topi. Za okus, dodajte začimbe, lahko damo zdrobljen česen. Dobro se ujema s sirom.
Sestavine
• 7-8 kosov kruha;
• 80 gramov sira;
• 1 žlico masla;
• sol.
Kuhanje
1. Rezine kruha narežite na čiste kocke.
2. Posodo segrejte, na njej položite kruh in prepražite.
3. Takoj ko kocke postanejo zlate, potresemo z oljem in jih potresemo s soljo.
4. Sir s tremi krompirčkom, potresemo s krekerji, hitro zmešamo z lopatico in takoj zlijemo iz ponve v skledo.
5. To je to! Iz vročih kosov kruha se sir malo stopi in bo naredil okusno skorjo.
Recept 8: Domači krekerji "Pikantni"
Možnost čudovitih domačih krekerjev za pivo ali samo za zabavo. Dišeče začimbe so zelo podobne kupljenim kruškom. Za pripravo je bolje uporabiti belo štruco.
Sestavine
• 1 štruca; • 2 stroka česna;
• 2 žlici oljčnega olja;
• 1 žlico kisa;
• mešanica paprike;
• posušen ingver;
• mleti koriander;
• sol;
• nekaj posušenih zelišč;
• paprika;
• Curry.
Kuhanje
1. Rezanec narežite na majhne kocke in posušite pri 120 stopinjah v pečici. Zadržite približno 15 minut, ne več. Samo zato, da bi bile kose močnejše in so manj raztrgane.
2. V posodo nalijte olje. Namesto oljčnega olja lahko uporabite sezam ali katerokoli drugo.
3. Dodajte sesekljan česen, ogrejte za minuto. Nalijte žlico kisa.
4. Sedaj vrzite sol in vse druge začimbe na ščepec. Toda, če želite dobiti ostre in zelo dišeče kockice, lahko dodate še več.
5. Posušene kocke posesajte v skledo, nalijte dišave in dobro premešajte z rokami.
6. Ponovno pošljite na pekač in pecite, dokler ni pripravljen.
Recept 9: Domači krekerji za rakovice s soljo in česnom
Zanimiv recept za krekerje doma s soljo, česnom in rakovimi palicami. Na ta način lahko kuhate krompirčke iz polnih rezin kruha ali zelo majhnih kock.
Sestavine
• 5-7 rezin kruha;
• 2 stroka česna;
• 2-3 žlici olja;
• sol;
• 100 gramov rakovastih palic.
Kuhanje
1. Namočene rakaste palice vmešajte v mešalnik, nalijte z oljem in nanesite sesekljan česen. Maso pretepite do pire. Dodajte sol, lahko in druge začimbe.
2. Namočite pire z rakci s koščki kruha. Plast ne sme biti debela.
3. Sedaj narežite sendviče, narezane na kocke, pravokotnike, lahko slamice ali pa samo pustite tako. 4. Nanesite na pekač in prepražite do zlato rjave barve. To je to!
Krekerji doma - nasveti in triki
• Če morate pršiti krekerje, položite toploto. Kosi bodo zunaj rožnate barve, a notri mehki. Za trde in enakomerno posušene kose nastavite temperaturo, ki ni višja od 160 stopinj. Ampak, če želite dobiti suhe in rdeče rezine, potem najprej prepražimo in nato posušimo. Pečico lahko preprosto izklopite in počakate, da se izdelek popolnoma ohladi.
• Da bi kruhki postali bolj pečeni, jih ni treba polagati na pekač. Če morate samo posušiti kosov pri nizki temperaturi, potem lahko postavite bolj tesno.
• Česen za prelivanje je treba čim manj zmleti. Bolje je uporabiti mešalnik in zmešati maso. V nasprotnem primeru bodo veliki kosi porazdeljeni neenakomerno in bodo še vedno goreli pri cvrtju.
• Olje za krekerje se lahko predhodno napolni s česnom, klinčki, vročim ali pimentom.
