Beli kruh je postal malce zastarel - ni pomembno! Vedno jo lahko spremenite v okusne krstone z različnimi začimbami in začimbami.
Osnovna načela kuhanja belih krekerjev za kruh
Za krekerje lahko uporabite skoraj vsak bel kruh. To je lahko opečnina, štruca in sladki kolač. Na ta način lahko »shranite« kruh, ki je bil zastarel in je začel rasti. Glavna stvar je, da ne bi smela biti plesniva, ne sme imeti neprijetnega vonjavca. Takšen kruh se ne more več jesti. Če pa želite, lahko svežo štruco spremenite v kocke.
Suhi kruh ima svoje prednosti: shranjuje se dlje in velja tudi za bolj uporabno kot sveže. Poleg tega, pripravo kruškov, jih lahko dajo različne okuse - slano, začinjeno, sladko, začinjeno. In odvisno od tega, bodisi služijo z juho in dal v solato, ali uporabite kot zdravljenje za čaj.
Kaj lahko dodamo belim krekerjem? Črni poper, paprika, čebula in česen, pikantna zelišča, paradižnikova pasta, sladkor in cimet so nepogrešljivi za sladke krekerje.
Kuhani krekerji so lahko na ponvi in v pečici. Obstajajo recepti, pri katerih se kruhove kocke najprej rahlo ocvrtejo z maslom in začimbami in šele nato pošljejo v pečico, kjer se posušijo do konca.
Kruh lahko razrežemo na trakove, kocke, majhne kvadrate (kocke), trikotnike ali na ovalne krekerje, narežemo na kose prvotne oblike štruce. Čas sušenja v pečici je odvisen od velikosti kosov. Istočasno je treba večkrat zmešati krompirčke, sicer bodo kocke srednje ali velike velikosti pordelo neenakomerno, majhne kocke pa lahko hitro izgorejo. S kakšno temperaturo je najbolje peči krušne krekerje v pečici? Če se odločite za visoko (180-200), bodo krekerji hitreje rdeči, vendar morate biti bolj previdni, sicer bodo gorili. In lahko počasi sušite pri 120 stopinjah, to bo trajalo od pol ure do 45 minut, vendar je manj možnosti za opekline. Pripravljenost je določena z zlato barvo.
Sladki kruhki iz belega kruha
Pripravljeni krušni kruhki, ki se prodajajo v vrečah, pogosto nimajo nič skupnega z resničnim sirom. Samo okusi in ojačevalci okusa. Za domače krompirčke z naravnimi sestavinami lahko izberete svojo najljubšo vrsto sira, toda parmezan bo še posebej dober.
Sestavine
Pol štruce belega kruha;
50-60 gramov sira.
Metoda kuhanja
Za začetek prerežite kruh: naredite kocke želene velikosti. Bodoče krekerje premikamo na pekač. Naredite tri z rižem in nalijte na rezine kruha. Prav tako lahko krompirčkom dodamo malo soli.
Pečica je preveč vroča in ne dela dovolj 120 stopinj. Krutoni bodo pol ure rjavkasti. Ne pozabite jih redno mešati.
Prepečenec iz belega kruha s čebulo v pečici
Dišeča in ostra. Ostrino krekerjev lahko prilagodimo tako, da dodamo količino začimb po vašem okusu, zato priporočamo, da česen in čebulo v receptu ostanejo nespremenjeni.
Sestavine
Baton;
dve žlici oljčnega olja;
ena čebula;
žlica kisa;
dva stroka česna;
začimbe: mleti ingver, črni poper, sol, začinjena zelišča - po okusu.
Metoda kuhanja
Baton narežemo na majhne kocke. Čebulo in česen morata zmleti mešalnik in za nekaj minut popražiti na olivnem olju. Nato jim dodajte izbrane začimbe. Kruh se rahlo posuši v ne preveč vroči pečici (130-140 stopinj). Nato zlijte krutone v globoko posodo, nanesite na njih začinjeno mešanico olja in začimb, dobro jih zmešajte.
Zdaj morate vrniti kruh v pečico. Na ponev nanesemo pergament in na njega nalijemo kruh. Dokler ni pripravljena, jih sušimo še za četrt ure.
Beli krušni prepečenec v pečici s soljo in česnom
Eden najbolj priljubljenih in priljubljenih vrst krekerjev. Pripravite jih v obliki kruhov, kock, ki so primerne za uporabo kot prigrizek.
Sestavine
500 gramov belega kruha;
šest do sedem strok česna;
eno in pol žličke soli;
80 ml rastlinskega olja.
Metoda kuhanja
Razrežite kruh v pravokotne palice. Drobno narezan česen in sol zmešamo z rastlinskim oljem.
Za krompirčke, ki jih namočite s to mešanico z vseh strani, ga prelijte v močno vrečko. Tam smo dali narezan kruh. Paket zavezujemo in ga večkrat nežno pretresemo, da se kosi ne razpadejo.
Na pekač vlijte krekerje. V vročo pečico (200 stopinj) postavimo deset do petnajst minut. Prepričajte se, da pomešate koščke kruha, da se ne sežgejo in postanejo enakomerno zlati.
Beli krušni krekerji v maslu s česnom s pikantnimi zelišči
Ni vsakdo všeč, ko rezine praženi česen pridejo v pripravljeni krekerji. V tej različici se kruh namoči z dišečim oljem. Česen se lahko enostavno odstrani.
Sestavine
Pol štruce belega kruha;
oljčno olje;
tri stroke česna;
svež peteršilj;
timijan;
rožmarin;
ščepec mlete paprike.
Metoda kuhanja
Česna ne bomo odrezali, samo ga zdrobimo z nožem na deski. Izdelujemo oljčno olje iz česna, zato ga skupaj s česnom ogrevamo v ponvi. Prav tako dajte nekaj paprike. Kruh, narežemo na kocke, damo v ponev z dišečim maslom in rjavo. Začinite z timijanom, rožmarinom in drobno narezanim peteršiljem. Fry več kot pol minute - in začinjene krekerji so pripravljeni!
Beli krušni prepečenec v pečici z zelenjem in aromo paradižnika
Za te krekerje lahko uporabite ne samo paradižnikovo pasto, ampak tudi ketchup. Za razliko od testenin, ni potrebno, da jo dodatno razredčite z vodo in že ima začimbe. Koper ali drobno narezano perje čebule, kot tudi bazilika, sta primerna za zelenje. Če želite, lahko česen dodamo krompirju iz paradižnika.
Sestavine
Pol štruce belega kruha;
žlica paradižnikove paste;
nekaj vejic kopra;
žlica vode;
zmleti črni poper;
sol;
50 ml oljčnega olja.
Metoda kuhanja
Bel kruh, narezan na kocke (palčke). Mletje koper.
V paradižnikovo pasto dodamo vodo, olje, zelišča, poper in sol.
Na vsako palico zmešamo mešanico paradižnika. Ostaja, da se na pekač, pošljite v pečico in posušite.
Krekerji za beli kruh za cezarjevo solato
Za domačo solato - ročno pečen kruh. Običajne česenove kocke lahko pripravite na “Cezar” ali pa jim dodate pikanten in začinjen okus s čebulo in zelišči.
Sestavine
Baton;
čebula;
Sterling jabolčni kis;
štiri stroke česna;
50 ml oljčnega olja;
črni poper, sol, italijanska zelišča.
Metoda kuhanja
Da bi solata izgledala na videz, je bolje, da naredite krutke v obliki majhnih, kolikor je mogoče enakih in celo kock. Torej reši naš kruh. Najprej posušite na pekač približno deset minut v pečici. Temperatura - 120.
V tem času napravite bencinsko črpalko. Združite olje in kis, nalijte v posodo. Na tej mešanici prepražimo narezan česen in čebulo z mešalnikom. Sol. Dodajte zelišča in poper. Nekoliko suh kruh položimo v globoko skledo. Nalijte z vročim oljem in začimbami. Trudimo se, da jo bolje premešamo, tako da oblačilo pride na vse kose.
Dvignite temperaturo na 200 stopinj. Pečemo krekerje še deset minut.
Sladki beli krušni krekerji v pečici
Za sladke krekerje je dobro uporabiti žemljice, štruco rozin, makovo seme, cimet. S tem receptom pa lahko dodamo sladkarije za navaden bel kruh.
Sestavine
Baton;
na kozarec kisle smetane in sladkorja.
Metoda kuhanja
Rezimo rezino štruce. Kislo smetano razmažemo v skledi. Sladkor nalijte na krožnik.
Vsaka rezina štruce namočite najprej v kislo smetano, nato v sladkor in takoj položite na pekač. V vroči pečici (200 stopinj) posušite na zlato pet do deset minut.
Beli kruh iz cimetovega kruha
Druga različica sladkih krekerjev, samo tokrat pečica ne bo potrebna, jih bomo pripravili v ponvi.
Sestavine
Pol hlebec;
60 gramov sladkorja;
čajna žlička cimeta;
50 gramov masla.
Metoda kuhanja
Sladkor in cimet zmešajte v skledi. Rezan narezan kruh v ponvi na stopljenem maslu.
Takoj ko kruhovi postanejo rumeni, jih poškropite z mešanico cimetovega sladkorja. Kuhanje še pol minute.
Kruni iz belega kruha s papriko
Takšni krekerji bodo začinjen in okusen dodatek k grahovi juhi ali piščančji juhi.
Sestavine
3-4 rezine belega kruha;
20 gramov masla;
žlica paprike tal.
Metoda kuhanja
Narežite kruh na kocke. V ponvi damo maslo in pustimo, da se topi na majhnem ognju. Papriko dajte v olje. V tej dišeči mešanici po eno minuto popecite kruh. Prestavite na pekač in sušite v pečici približno deset minut. Postrežen z juho ali kot samostojen prigrizek.
Krekerji za beli kruh - namigi in triki
• Če želite, da se krekerji zdrobijo, jih pred polnjenjem popolnoma ohladite.
• Naslednja metoda pomaga pri pokrivanju kruškov dobro z mešanico začimb: zmešajte vse začimbe z oljem, zmešajte to mešanico v vrečko in v njej nalijte kocke. Večkrat pretresite.
· Če so kruhovi pečeni v ponvi z maslom, jih ni mogoče dolgo shraniti, prav tako kot sladke prepeke z rozinami in sladkorjem. Toda sušene v pečici kosov kruha brez dodatkov lahko shranite v papirnato vrečko za več tednov.
· Optimalna temperatura shranjevanja za domače krompirje je od nič do +15.
