Okusna brezmesna juha s krompirjem in brokoli je vroče prvo jed, ki vam svetujem, da na postu kuhate pogosteje.
Ne pozabite na dialog iz najljubšega filma "Dekleta", ko fantje v zimskem snežnem gozdu uživajo v sušilcih med dnevniki:
Kako dolgo lahko oseba živi brez vročine?
- leto in tri mesece.
In potem?
"Potem vse ..."
Da bi vaše telo delovalo in se prebudilo v dneh posta, da ne bi kislo od utrujenosti, vam svetujem, da dnevno pripravite dnevno vročo zelenjavno juho! Pomembno je, da prehrano napolnite z različnimi živili, tako da lahko organizem brez živalske hrane deluje normalno. Zato je več zelenjave, tem bolje.
Če iščete vitke recepte, potem je ta recept za vas - preprosta, zdrava, debela in okusna juha za prvo, za drugo ali za večerjo pa lahko pripravite domače rezance z gobami, za sladico - zdrave bonbone z orehi in granolo.
- Čas kuhanja: 1 ura
- Služi v vsebniku: 6
Sestavine za izdelavo puste juhe s krompirjem in brokoli:
- 500 g krompirja;
- 500 g brokolija;
- 200 g čebule;
- 150 g daikona;
- 180 g pekinškega zelja;
- 150 g paradižnika;
- 50 g sončničnega olja;
- 15 g suhe zelenjave;
- sol, poper, koper.
Metoda za pripravo okusne puste juhe s krompirjem in brokoli
V ponvi z debelim dnom prelijte sončnično olje. Čisto čebulo, narežemo na tanke pol-obroče, pošljemo v segreto olje.
Mimogrede, postavimo sušeno juho, lahko vzamemo kocko gobe. Nalijte ščepec soli, dodajte 2-3 žlice vode. Zapeljite lok na prosojno stanje. Če čebulo kuhate brez tekočine, samo v olju, je lahko zelo pečen ali požgan.
Daikon se je očistil lupine, obrisal se je na veliki zelenjavni ribnik, vrgel v posodo. Daikon bo juhi dal ostrino, lahko jo zamenjate z redkvico (zeleno ali črno).
Zelje narežite na tanke trakove. Dodajte ga v ponev s čebulo in daikon.
Krompirjeva lupina je čista. Gomolje razrežemo na štiri dele.
Nato zlijte 2, 5 litrov hladne vode. Postavite ponev na štedilnik, juho zavremo na visoki vročini, zmanjšajte toploto.
Dodajte paradižnike, narežite na majhne kocke, pokrov pa pokrijte s pokrovom. Kuhajte na zmerni toploti približno 40 minut, da je zelenjava popolnoma kuhana.
Brokoli razstavite v majhne popke. Kuhala sem iz zamrznjene zelenjave - nekaj minut sem jih dala v vodo, nato pa sem na dva dela razrezala velike cvetove, majhne pa pustila nedotaknjene.
Na ponev dodamo brokoli 10 minut pred koncem kuhanja, vse skupaj solimo po vašem okusu.
Odstranite končano juho iz štedilnika, dajte mu pivo 20-30 minut - zavijte ponev z brisačo.
Na mizo postrežite pusto juho s krompirjem in brokolijem. Pred serviranjem potresemo s sesekljanim koprom in črnim poprom.
Mimogrede, ta vitka juha s krompirjem in brokoli se enostavno spremeni v kremno juho, ker so zelenjava zelo mehka in mehka. Dovolj je, da se v skledo mešalnika vstavi par zajemalke in da se masa pretvori v gladko enakomerno stanje. Za juho-pire krompir lahko postrežemo opečeni krekerji pustega belega kruha.
Ta recept je primeren za vegetarijanski meni. Okusna vitka juha s krompirjem in brokoli je pripravljena. Dober tek!
