Pečena šunka v počasnem štedilniku - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati šunko v multicooker doma.

Pečena šunka v počasnem štedilniku - splošna načela priprave

Težko je najti nekoga, ki bi zavrnil sočen, aromatičen, okusen kos mesa, pečenega z zelišči in začimbami. Pečena šunka je jed iz ruske kuhinje, ki so jo pripravili naši daljni predniki. Pečena šunka se najpogosteje kuha iz svinjske ribice, lahko pa uporabite tudi govedino, teletino, jagnjetino in celo piščanca. Glavna stvar je pravilna tehnika mariniranja in kuhanja, vsako meso pa bo izšlo slastno okusno. V primeru večnamenskega kuhalnika ni tehnike kuhanja in ne - naprava bo naredila vse za vas. Samo marinirajte meso v vaših najljubših začimbah in ga pošljite počasnemu štedilniku 2-3 ure. Način kuhanja kuhanega svinjskega mesa v počasnem štedilniku je najprej »pečenje« (približno 40 minut), preostali del časa pa je »kuhanje«.

Pečena šunka v počasnem štedilniku - priprava hrane in jedi

Iz jedi boste potrebovali skledo za pripravo marinade, obliko ali ponev, v kateri bo meso marinirano nekaj ur. Lahko pred-mazanje multicooker skledo z oljem, če pa je meso preveč maščobe, ne morete storiti. Pripravite pečeno šunko v počasnem štedilniku, običajno v načinu "gašenja" nekaj ur. Pred-meso lahko po 20 minut na vsaki strani pečete v načinu "pecivo". Če se pečena šunka kuha iz govedine, se čas kuhanja poveča za približno eno uro. Med postopkom priprave je potrebno upoštevati, da so modeli multikvalnikov različni, njihova moč je tudi drugačna. Zato občasno morate dvigniti pokrov in preveriti pripravljenost mesa. Če se izloči čisti sok, potem je svinjina pripravljena. Rdeči ali rožnati sok kaže, da je meso še vedno surovo. Priprava izdelkov je sestavljena iz predelave mesa: kos je treba očistiti kože in filmov, oprati in posušiti. Potem na mesu mora narediti kosi, ki nashpigovyvayut česen in korenje (selektivno). Nato pripravljeno mešanico začimb (koriander, črna ali rdeča paprika, paprika, kurkuma, bazilika, ingver itd.) Meso previdno drgnite. Priporočljivo je, da meso hranite v hladilniku za nekaj ur ali celo bolje celo noč, tako da ima čas za marinacijo.

Recepti pečene šunke v počasnem štedilniku:

Recept 1: pečen pršut v počasnem štedilniku

Po tem receptu se lahko pripravi nežna, sočna in osupljivo okusna pečena šunka v počasnem štedilniku. Za pripravo bodo potrebovali mesno meso in zelišča.

Potrebne sestavine:

• kilogram svinjine z maščobo;
• Zmes paprike;
• zemeljski koriander;
• Rosemary sušeno;
• Italijanska zelišča;
• Sol;
• Nekaj ​​česenov.

Metoda priprave:

Meso umijte v hladni vodi in ga posušite. Stroki česna čisti, narezani na krožnike. Naredite kosi v mesu, jih napolnite s česnom. Eno in pol žličke soli pomešamo z žličko paprike, žličko mletega koriandra, žličko italijanskih zelišč in pol čajne žličke posušenega rožmarina. Uporabite to mešanico začimb za mletje mesa. Na folijo položite svinjsko meso, nanesite preostali česen. Meso tesno ovijte s folijo, 1,5 ure v hladilniku. Po tem postavite svinjsko meso v počasni štedilnik, nastavite način peke za eno uro in petnajst minut. Po končanem kuhanju svinjsko meso pustite v počasnem štedilniku še 15 minut. Postrezite tako pečeno šunko, ki je lahko vroča ali hladna.

Recept 2: Pečena šunka v počasnem štedilniku s korenjem in gorčico

Po tem receptu lahko hitro in okusno kuhate okusno kuhano svinjino v počasnem štedilniku. V ta namen bo primerno meso, iz začimb pa boste potrebovali gorčico, česen in druge začimbe.

Potrebne sestavine:

700 g mesne kaše;

• Korenček;
• Sedem strok česna;
• Dve žlici rastlinskega olja;
• Dve čajni žlički gorčice;
• čajna žlička začimb;
• Sol.

Metoda priprave:

Meso se opere, posuši, naredi več kosov. Korenček in česen narežemo na koščke. Žlička rastlinsko olje, razredčeno z gorčico, soljo in morebitnimi začimbami za meso. Mešanico prekrijemo z mesom, pustimo pol ure. Če čas dopušča, lahko meso zavijete z ovitkom in pustite, da marinirate celo noč. Namazamo skledo multicookerja, tam postavimo meso. Nastavite način peke 40 minut, po 20 minutah odprite pokrov, zavrtite kos. Po končanem načinu »pečenja« nastavite »gašenje« za uro in pol. Meso je treba redno preverjati, saj je moč multivarkov različna za vse. Pripravljenost bo prikazana z mehkobo mesa, in če bo prebodena, bo oddaja čisti sok. Rdeči ali rdeči sok pomeni, da je treba meso obrniti in še naprej kuhati. Po kuhanju je priporočljivo, da meso pustite v počasnem štedilniku še pol ure. Meso se postreže v obliki toplote skupaj s prilogo ali kot hladen prigrizek.

Recept 3: Pečena šunka v piščančjem štedilniku.

Nežna, sočna svinjina iz piščanca v počasnem štedilniku. Priprava je zelo preprosta in hitra in kar je najpomembnejše - ne potrebujete veliko izdelkov.

Potrebne sestavine:

• Piščančji file - 2 kos;
• Liter mleka;
• Groba morska sol;
• Vse začimbe in zelišča.

Metoda priprave:

V mlečno posodo se vlije liter mleka, v njem vtaknemo dve žlici grobe soli, premešamo. Vklopite način "mlečna kaša", zavremo. Takoj, ko mleko zavre, filete potopite v vodo, pustite vreti 5 minut. Nato nastavimo način ogrevanja in piščanca pustimo v tem stanju 2 uri. Zmešajte suha zelišča in začimbe, po času kuhanja dobimo piščanca, ga posušimo in zavijemo v panji. Domača piščančja svinjina je pripravljena!

Recept 4: Pečena šunka v počasnem štedilniku s kremo in gorčico

Še en recept za kuhano svinjino v počasnem štedilniku. Uporablja kremo, zaradi katere je meso zelo nežno in sočno, kot tudi gorčica in česen, ki dajejo začimbo in okus. Od suhega začimbe so najboljši paprika, kurkuma, rdeči in črni poper.

Potrebne sestavine:

• Kos mesa - od dveh do treh kg;
• Krema 10% - za 1 kg pol skodelice;
• Česen - nekaj klinčkov;
• Korenček;
• Bela korenina;
• 100 g gorčice;
• Rastlinsko olje;
• Sol;
• Črni poper;
• Rdeča paprika;
• Kurkuma;
• Mleta paprika.

Metoda priprave:

Kos mesa, ki se opere, strgajo filme. Drain. Razsipamo olje v mesu. Na celotni površini naredimo več kosov z nožem. S pomočjo stiskalnice prenesite nekaj klinčkov česna, zmešajte z gorčico, soljo in črnim poprom. Meso prekrijemo s to mešanico, jo ovijemo v vrečko ali film in ga postavimo v hladilnik za en dan. Kislo meso skozi kremo rezanih brizg. Odstranite odvečno marinado s površine mesa. Zmešajte papriko, kurkumo in rdečo papriko. Meso namažite s to mešanico. Skledo z večnamenskimi kokili, ki jo oblečemo z oljem, tam položimo meso. Način »cvrtje« ali »pečenje« nastavite pol ure. Potem dal način "gašenje" (za 1 kilogram mesa - eno uro). Goveje meso se kuha še dlje. Vsako pol ure ali uro obračamo meso. Po koncu kuhanja pustite pečeno šunko v počasnem štedilniku še eno uro. Nato dajte meso v hladilnik. Postrezite ohlajeno pečeno šunko, narezano in okrašeno z zelenimi, limoninimi rezinami in kumaricami.

Recept 5: Pečena šunka v počasnem štedilniku z majonezo in timijanom

Timijan daje mesu poseben, „dimljen“ okus. Pečena šunka po tem receptu je zelo sočna, pikantna in neverjetno okusna.

Potrebne sestavine:

• kilogram svinjskega vratu;
• Več zob česna;
• Dve žlici gorčice;
• Sol;
• Paprika;
• Rosemary;
• Posušen timijan;
• Štiri žlice majoneze.

Metoda priprave:

Svinjina oprana, posušena. Naredite kose z nožem, meso zmešajte s ploščami česna. Kako naj drgne kos soli in popra. V skledi zmešamo gorčico z majonezo, timijanom in rožmarinom. Ta mešanica je prevlečena z mesom. Piščančje meso pustimo marinirati dve uri. Meso postavite v počasni štedilnik, vklopite način peke 40 minut (na vsaki strani prepražite 20 minut). Nato nastavite način "kaljenje" za 3 ure (prevrnitev mesa v tem času samo enkrat). Pustite, da se meso ohladi v počasnem štedilniku, nato ga položite v hladilnik.

Recept 6: Pečena šunka v počasnem štedilniku z ingverjem in baziliko

Še en recept za okusno pečeno šunko v počasnem štedilniku. Tokrat iz začimb, potrebujemo česen, ingver, koriander in baziliko. Okus in vonj mesa se izkažejo okusno!

Potrebne sestavine:

700 g svinjine;

• Več zob česna;
• Ground Ginger;
• zemeljski koriander;
• Bazilika za zemljo;
• Dve žlici rastlinskega olja (oljčna);
• Sol.

Metoda priprave:

Zmešajte oljčno olje s soljo in začimbami. Meso se opere, posuši in drgne s to mešanico. Česna čista čista, rezana na pol. Na meso naredimo kose, jih zmešamo s česnom. Čiščimo v hladilniku 7-8 ur. Marinirano meso je ležalo v počasnem štedilniku. Vklopite način "gašenja" za 2 uri. Po kuhanju nekaj časa počasi pustite v štedilniku. Topla, hladno kuhana svinjina s prilogo, hladna - kot prigrizek - skupaj s svežimi zelišči in rezinami limone.

Pečena svinjina v počasnem štedilniku - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev

• Optimalna teža mesa za svinjino v počasnem štedilniku je 1,5-3 kg. Prigrizek se zaužije zelo hitro, zato je bolje vzeti velik kos čim prej;
• Po koncu kuhanja je treba meso hraniti v počasnem štedilniku eno uro in pol. Pustite hladno kuhano svinjino hladno v svojem soku;
• Da bi se svinjina izsušila s skorjo, je treba meso pred "kuhanjem" peči na vsaki strani 15-20 minut v načinu "pečenja".