Losos velja za kraljevsko ribo z razlogom, kajti en okus iz jedi, narejenih iz njega, naredi pozabo na vse.
Nežen kot losos - ni ribe in lahko se prepričate sami, če komaj okusite slastno rezino pečene jedi. Da, v pečici se losos peče zunaj in znotraj, ohranja vse zdrave minerale, vitamine in kisline, medtem ko ostane sočno, okusno in neprimerljivo!
V krogih znanih kuharskih mojstrov obstaja razlog, da lososa ni mogoče razvajati z različnimi vrstami predelave - takšne ribe so dobre tudi sveže. Vendar pa je pečen losos priljubljen med priljubljenimi jedmi in s katerimkoli serviranjem je to zmaga za vsako praznovanje, romantično tete-a-teta ali večerjo z družino.
Ampak ne mislite, da so vsi recepti za kuhanje kraljeve ribe v pečici enaki! Poskusite vsako od njih ponoviti sami in prepričani boste, da med nadaljnjo pripravo meso te ribe pridobi nove neverjetne okuse.
Recept 1: pečen losos v foliji v pečici
.
Tako pripravljeni losos ohranja sočno in nežno meso. Ribja skleda, ki se sprošča med peko, vsrka vsako rezino lososa in jo zamaši z notranje strani. Folija obdrži vse okuse začimb, ki jih dodajate pri pečenju, in pripravljeno posodo z njimi nasičimo.
Potrebne sestavine:
- 1 ne zelo velik losos;
- 0,5 kosov. limona;
- 2-3 ščetinice začimb „Provansalska zelišča“;
- zelena ali peteršilj;
- 2-3 ščepca soli in popra;
- 1 žlica. sončnično olje. Priprava:
Z lososom odstranite notranjost, skupaj z luskami in plavutmi. Temeljito očistiti trup v vodi.
Limono narežite z vrelo vodo in narežite na rezine. Zeleno ožemeno sesekljite z nožem.
Pripravljene ribe vtrite v začimbe in v notranjost nanesite rezine limone in zelenjavo. Dodajte tudi dokazane zelišča.
Na folijo nalijte nekaj sončničnega olja brez vonja in na njega položite ribe. Zamotajte lososa v folijo in pecite približno 28-30 minut pri 180 ° C v pečici. V kuhani ribji jedi ne pozabite servirati krompirja ali riža in mu dodajte kozarec belega vina.
Recept 2: pečeni zrezki lososa
Najbolj idealen način za kuhanje svežega lososa v pečici je pečenje zrezkov. Hkrati se velikost porcij in njihova zahtevana količina takoj določita, tako da vsak gost ali družinski član prejme okusen, aromatičen, pražen zrezek. Rezanje lososa v sorazmernih delih, lahko pečete skupaj z njimi v pečici in zelenjavi!
Potrebne sestavine:
- 2-3 zrezki lososa ali trupla cele ribe;
- 50 g masla;
- 2 velika krompirja;
- 2 čebuli;
- 2 korenju;
- 2 paradižnika;
- 0,5 limone;
- zelenice in sol, poper po okusu.
Priprava:
Če ste v zamrznitvi kupili že narezane zrezke lososa, jih morate le odmrzniti. Vendar pa bo precej bolj ekonomično, da se zrezki zrezajo iz celega trupla ribe in sami določite velikost vsakega kosa! Ne pozabite iti čez kožo z nožem, da odstranite tehtnico.
Pripravljene zrezke temeljito izperite in limoninega soka iztisnite iz polovice citrusov. Zmešajte s soljo in poprom ter pustite marinirati približno 10-15 minut - ne potrebujete več, ker je celuloza lososa zelo nežna in hitro vpije marinado. V tem času olupite zelenjavo in jih sperite z vodo. Krompir, korenje, paradižnik in čebulo narežite na obročke, zelenice seseknite.
Folijo namažite z oljem in na njej položite krompirjeve obročke. Nato na krompir položite kisle zrezke lososa.
Nato zrezkajte zrezke z korenjem, paradižnikom in čebulo, potresite jih s sesekljanim zelenjem, na katerega položite majhne koščke masla.
Folijo zavijemo in vsako pečemo ribe za približno 25 minut v pečici pri 180–200 ° C.
Medtem, ko je vaša jed peče - pokrijte mizo in odprite steklenico suhega belega vina - v idealnem primeru bo igral duet z občutljivo kašo lososa.
Recept 3: pečeni losos in sir
Nič ni bolj okusnega od te ribje jedi na svetu, ker se slaba in zlata sirska skorja skriva pod dišečim in občutljivim rožnatim mesom lososa, ki je nasičen z marinado in se preprosto topi na ustnicah! Ko ste se odločili, da boste osvojili vašo ljubljeno osebo, poskrbite, da bo pečen losos za njega pod sirom v pečici in njegov okus z okusom ne bo imel omejitev!
Potrebne sestavine:
- 300-400 g lososa;
- 0,5 kosov. limona;
- 150-200 g trdega sira;
- 2-3 kosov l. majoneza;
- sol in poper po okusu.
Priprava:
Losos mora najprej odmrzniti in odstraniti luske. Nato ga razrežite na porcije ali zrezke. Glavna stvar je, da so kosi velike, saj ribe izgubijo 40% svoje mase v procesu pečenja.
Pripravljene kose izpirajte v vodi in nalijte veliko limoninega soka, iztisnjenega iz pol limone. Vtrite ribe s soljo in poprom. Dajte ji nekaj minut, da namoči kašo v marinadi. V tem času trdi sir narežite na fini drobilnik - hitreje se topi in ribe pokrijejo z enakomerno plastjo.
Na obeh straneh namažite lososove kose z majonezo in jih položite na pekač. Pokrijte jih s sirovim plaščem na vrhu in postavite v pečico 20-25 minut pri 180–200 ° C. Pazi na okus - on je tisti, ki ti bo povedal, da je tvoja jed skoraj skuhana. Ponudite lososa s sirom s katero koli prilogo, ne pozabite, da okrasite s svežimi zelenimi.
Recept 4: pečeni losos v pečici s krompirjem.
Losos s krompirjem je idealna izbira za kosilo ali večerjo, saj gre za krompir, ki razkriva celoten okus tako znane ribe. Te sestavine so pripravljene skoraj enako, tako da jih je najlažje peči skupaj v pečici. In če boste sezono jed iz narezanih začinjenih zelenjave, potem bo obrok praznično in nepozabno!
Potrebne sestavine:
- 300-400 filejev lososa;
- 0,5 kg krompirja;
- 30-50 g masla;
- zelenice;
- 1-2 žlici. l sojina omaka;
- sol in poper po okusu.
Priprava:
Sperite lososov file v vodi in ga po potrebi pred-odmrznite. Kosite ribe marite v sojini omaki 10 minut, potresite s soljo in poprom.
V tem času olupite gomolje krompirja in sperite. Izrežite na kakršenkoli način, ki vam ustreza. Zelišča sperite in nasekljajte.
V pekač, položite krompir tako, da za ribe tvori vzglavnik, in na njem - koščke kislega lososa, posuto s sesekljanim zelenjem. Vrečko zamašite in pred spajanjem v pečico pazite, da bo posoda trajala približno 20-25 minut pri temperaturi 180–200 ° C. Za okusno in sočno skorjo, 10 minut pred pripravljenostjo, pakiranje previdno razrežite s škarjami in ga rahlo odprite.
S končno poslastico postrežite z okusom limone.
Recept 5: pečeni losos v pečici z zelenjavo.
Pečeni losos z zelenjavo je odličen sklop okusov in arom, zbranih v eni jedi. Kuhajte še nekaj obrokov, saj bo vaša družina vsekakor zahtevala dodatke, ker boste želeli podaljšati uživanje idealno kuhane hrane!
Potrebne sestavine:
- 3-4 zrezek lososa;
- 1 limono;
- 2 paradižnika;
- 2 čebuli;
- Zeleni in sol s poprom po okusu.
Priprava:
Izberite število zrezkov lososa glede na število gostov ali sorodnikov. Izperite koščke rib in jih položite na folijo, predhodno namazano z rastlinskim oljem.
Solite ribe in poper. Prelijte limonin sok. Zelenjavo olupite in sperite, narezane ali narezane. Zelenjavo položite na vrh rib. Izbira zelenjave je odvisna od vas - lahko dodate tako krompir kot fižol.
Folijo zavijemo in pečemo 20 minut pri 200 ° C v pečici. Losos z zelenjavo je izjemno okusen v kateri koli obliki: hladno ali vroče, in še posebej - z začinjeno zelenico.
