Takšna sladica ni le okusna sladica, ampak tudi zelo uporabna. V orehih se hranila ohranijo vse leto, rozine so vir vitamina B, makovi pa vsebujejo ogljikove hidrate.
Troslojna torta "Pravljica" z makom, rozinami in orehi - osnovna načela kuhanja
Torte za torto so narejene iz piškotnega testa, ki je razdeljen na tri dele, vsakemu se doda mak, rozin in oreški. To testo pripravimo na osnovi jajčne mase. Da bi to naredili, se proteini ločijo od rumenjakov. Beljakovine zmešamo z mešalnikom v gosto peno. Dlje ko se premikajo, v njem nastane več mehurčkov, zaradi katerih se testo pridobiva z zrakom. Nato vlijemo sladkor in dodamo rumenjake enega po enega, ne da bi se ustavili, da bi ga stresali. Zadnja stvar, ki jo je treba dodati, je moka, ki jo vedno preluknjamo pred njim. Nežno premešajte z lopatico, v isti smeri, kot so jo lomili. Ne dodajajte preveč moke, sicer bo zamašilo testo, piškot pa ne bo razpisan.
Testo je razdeljeno na tri enake dele. Dodajte mak k eni, pecite drugo z rozinami in v tretjem položite orehe. Pecivo se peče in ohlaja na rešetki.
Če se bojite, da se bo testo umirilo, medtem ko bodo pečene prve torte, lahko testo pripravite ločeno za vsako.
Pred dodajanjem testa pripravite polnila. Oreški se pražijo v suhi ponvi in zdrobijo, rozine in mak pokončajo in posušijo. Nato polnila zmešamo z moko in šele nato vbrizgamo v testo.
Krema je lahko katera koli. Vse je odvisno od vaših želja in fantazije. Posebej slastno torto dobimo s smetano, kremo ali kislo smetano.
Recept 1. Troslojna torta "Pravljica" z makom, rozinami in orehi s kislo smetano
Sestavine
Na eni torti
pecilni prašek;
moka - 100 g;
eno jajce;
fin sladkor - 100 g;
100 ml kisle smetane.
Krema
granulirani sladkor;
maščobna kisla smetana.
Polnila
rozine - 0,5 žlice;
zdrobljeni orehi - pol skodelice;
mak - 0,5 žlice.
Metoda kuhanja
1. V globoki skledi zmešajte kislo smetano z jajcem in sladkorjem. Dobro premešajte z žlico.
2. Moko prepejte s pekačkim praškom. V majhne porcije dodajte moko tekočim sestavinam in zmešajte testo brez grudic.
3. V testo dodajte makovo seme in premešajte. Prenesite ga v kalup, ga očistite in pecite do zlato rjave barve pri 200 ° C.
4. Za druga dva peciva testo pripravimo po enakem principu, le v eni dodamo predparjene in posušene rozine, drugi pa sesekljane orehe.
5. Končane pogače ohladite na rešetki. Sladkor združimo s kislo smetano in z mešalnikom mešamo, dokler ni puhasto.
6. Tortice položite drug na drugega, zamudite vsako kremo. Pustimo, da se torta namakata dve uri. Nato jih narežite in postrezite s kavo, kompotom ali kakavom.
Recept 2. Troslojna torta "Pravljica" z makom, rozinami in oreščki brez peke
Sestavine
štiri rumenjake;
50 g mak;
rozine - 120 g;
dve jajci;
kvadratni keksi - 900 g;
marmelada iz fig - pol skodelice;
200 g sladkorja;
pakiranje masla;
praženi oreščki - 150 g;
domače mleko - 1,5 žlice.
moka - 75 g;
vrečko vanilije.
Metoda kuhanja
1. Zmešajte sladkor in moko.
2. Prebite jajca, dokler se ne pojavi pena. Prelijte mleko v tanek tok, ne da bi se ustavili, da bi ga premagali. Nato postopoma dodamo suho mešanico in jo premešamo, dokler ne ostane gruda.
3. Zmes kuhajte na majhnem ognju in nenehno mešajte, dokler ni debela. Krema hladna. Dodajte maslo in vanilijo. Beat pet minut, postopoma povečuje hitrost. 4. Oreške sesekljajte in dodajte z makom v smetano. Mešajte.
5. Piškotke položite v eno plast na posodo. Očistite ga s kremo, stopite na dva centimetra od roba. Objavite še eno plast piškotkov. Očistite ga z marmelado, zmešano z rozinami. Vsaka naslednja plast piškotkov mora biti nekoliko manjša, da se pripravi torta v obliki piramide.
6. Stranice torta namažite s smetanovo kremo in z marmelado z marmelado postavite geometrijski vzorec. Držite torto 12 ur.
Recept 3. Troslojna torta "Pravljica" z makom, rozinami in oreščki s smetano masla
Sestavine
tri jajca;
pločevinka kuhanega kondenziranega mleka;
175 gramov masla;
200 ml težke kreme;
300 g trsnega sladkorja;
eno in pol stoletja kisla smetana;
pol skodelice lešnikov;
eno in pol stoletja moka;
mak in rozine - polovica čl.
Metoda kuhanja
1. Mack namočeno v toplem sladkornem sirupu. Potem prepražimo v suhi ponvi.
2. Operite rozine in prelijte z vrelo vodo. Pustimo za četrt ure. Združite infuzijo in sušite rozine na prtičku.
3. Kuhanje 1. tortice. Vzamemo eno jajce in mu dodamo pol kozarca kisle smetane, moke in sladkorja. Daj nekaj pecilne sode in sesekljane oreške. Homogeno testo zamesimo brez grudic.
4. Za drugo torto vzemite enake sestavine, ampak dodajte oreščke.
5. Pripravimo tretjo torto po enakem principu, dodamo samo testo.
6. Pečemo vsako torto v okrogli obliki. Pred mazanjem. Temperatura pečice mora biti 200 stopinj. Kuhajte 20 minut.
7. Zmešajte smetano z mešalnikom do stabilne pene in dodajte zmehčano maslo in kondenzirano mleko. Beat do debele kremaste mase.
8. Tortice polagamo, bogato namazamo vsako kremo po tem vrstnem redu: orehovo torto, makovo seme in rozine. Kolač okrasimo z barvnimi kokosovimi čipi ali naribano čokolado.
Recept 4. Troslojna torta "Pravljica" z makom, orehi in rozinami s kremo
Sestavine
300 g trsnega sladkorja;
300 ml kisle smetane;
100 g mak;
sol;
moka - 300 g;
3 kokošja jajca;
hidratirana soda;
orehi in rozine - pol kozarca.
Krema
dve jajci;
pol zavitka masla;
domače mleko - 230 ml;
granulirani sladkor - 75 g;
2 žlici. žlice pšenične moke.
Metoda kuhanja
1. Vzamemo tri majhne sklede in jih položimo v jajce, ščepec soli in gaščeno sodo, pa tudi sto gramov pšenične moke, kisle smetane in sladkorja. Maščemo debelo testo brez grudic.
2. V prvo skledo nalijemo makovo seme, v drugo dodamo sesekljane orehe, v tretjo pa pari in sušimo rozine. Dobro premešajte in pecite tri pogače pri 180 ° C. Pol ure za vsako torto. Pripravljene torte se ohladijo.
3. Dve jajci, pretreseni s sladkorjem, moko in tremi žlicami mleka. V kozarec nalijte kozarec mleka, ga segrevajte na majhnem ognju in vbrizgajte v tankem toku, nenehno mešajte jajčno zmes. Kremo kuhamo dokler ni debela. Na koncu namažemo maslo in stresamo z mešalom, da dobimo zračno kremo.
4. Torte so položene ena na drugo. Vsako torto namažite z mazilom.
Recept 5. Troslojna torta "Pravljica" z makom, rozinami in orehi v počasnem štedilniku
Sestavine
soda - 7 g;
1.5 Čl. sladkorni pesek;
100 g mak;
3 jajca;
eno in pol stoletja pšenična moka;
100 g rozine;
1.5 Čl. kisla smetana 20%;
100 g orehov.
Krema
pločevinka kondenziranega mleka;
pakiranje masla;
2 žlici. kakav
Metoda kuhanja
1. Oprane rozine pour vrelo vodo. Pari deset minut. Nato nalijte infuzijo in sušite rozine na prtičku. Popi nalijte vročo vodo in pustite, da nabrekne. Razreži orehe. 2. Za prvo torto v skledi peljite jajce. Da mu dodamo pol kozarca sladkorja in kisle smetane. Mešajte, dajte malo sode in počasi posujte pol skodelice moke, testo zamesite brez grudic. V testo dodamo pare in premešamo, dokler ni gladka.
3. Notranjost olja z več oljem namažite z oljem. Testo vlijemo v peko in kuhamo v načinu »pečenja« 20 minut. Nato zavrtite s paro in pecite še tri minute v istem načinu.
4. Testo zmešamo za drugo torto, pri čemer uporabimo iste sestavine v enaki količini, samo namesto makovih semen dodamo nasekljane oreške.
5. Testo zmešajte za tretjo torto z rozinami. Preostale torte pečemo na enak način kot prvi.
6. Mehko maslo, prelite s kondenziranim mlekom. Na koncu dodamo kakav.
7. Sestavite torto in namažite tople pogače s smetano.
Recept 6. Troslojna torta "Pravljica" z makom, rozinami in oreščki s smetano masla
Sestavine
Za eno torto
granulirani sladkor - 200 g;
soda bikarbona;
kozarec pšenične moke;
eno jajce;
250 g kisle smetane.
Polnila
rozine - 200 g;
50 g cimeta;
orehi - 200 g;
200 g mak.
Krema
kondenzirano mleko - dve banki;
300 g masla.
Metoda kuhanja
1. Potrebno je peči tri plasti pogače. Jajce Mešajte z sladkorjem. V kislo smetano dodamo malo sode, s čimer ga pogasimo. Združite kislo smetano z jajčno maso. Prelijemo moko postopoma in gnetemo, dokler ne postane gladka. Nadaljujte z mešanjem. Za ta recept pripravite testo za preostale torte.
2. Rozine operemo in namočimo deset minut v vreli vodi. Nato odcedite juho in rozine, da se izloči iz repov in se posušijo na papirnem prtičku.
3. V testo za prvo torto dodajte suhe rozine in premešajte.
4. V drugo serijo dajte cimet in nasekljane oreščke. 5. V testo za tretjo torto nalijte mak.
6. Obrazec prekrijte z pergamentom, ga umijte, testo položite na eno torto in pecite pol ure pri 180 stopinjah. Po tem načelu pečemo vse tri pogače.
7. Cream maslo bič, dokler gladko, vlijemo tanek tok kondenziranega mleka in še naprej utripa, dokler gladko, enotno doslednost.
8. Ohladite torte. Odrežite konico z ostrim nožem.
9. Na vsako torto položite kremo, poravnajte in zberite v kup. Stranice in vrh pogače namažite s smetano.
10. Obrežite in sušite v drobtini. Potresemo celotno torto z drobtino in jo okrasimo po vašem okusu.
Troslojna torta "Pravljica" z makom, rozinami in orehi - nasveti in triki
Če želite, da bo mak mehko, ga namočite v vrelo vodo za pol ure.
Priporočljivo je, da testo zamesimo tik pred pečenjem, tako da nima časa, da se usede.
V procesu peke ne odpirajte vrat pečice, sicer se bo piškotke usedle.
Jajca bo lažje premagati, če se pravilno ohladijo.
Oreški kot polnilo lahko uporabljajo: orehe, arašide, indijske oreščke, les ali mandlje
Da oreščki ne postanejo grenki, se ocvrtejo in očistijo s tankim filmom.
