Banane se zaradi nekega razloga pogosto zaužijejo v izvirni obliki. Pravzaprav so odlični za pečene sladice, predvsem v kombinaciji s piškoti.
Banane lahko dodate neposredno v testo ali jih uporabite za plast. V prvi različici dobimo čudovite torte, ki jih lahko varno imenujemo eksotične (ali rajske) charlottes. V drugi različici dobimo čudovite torte, občutljive in dišeče. Kaj danes pečemo?
Bananski piškoti - splošna načela priprave
Piškote možnosti ogromen. Lahko se kuha na jajcih, s kislo smetano ali kefirjem, obstajajo recepti za mleko, kavo in kakav, s kokosovimi čipi. Vse se bo odlično kombiniralo z bananami, če jih položimo med sloje torte, to je, da oblikujemo torto, dopolnimo s kremami ali drugimi nadevi. Testo se lahko doda tudi banane, vendar je potrebna natančna skladnost z recepti. Veliko število sadja lahko škoduje, in če si dal precej malo, ne boste čutili ničesar.
Banane se vedno uporabljajo sveže, morate izbrati sadje brez črnih madežev. Če nameravate lepo odrezati, potem vzemite gosto sadje, tako da se kosi v procesu ne izgubijo.
Kaj so banane v kombinaciji z:
• čokolada, kakav, čokoladni čips;
• jagode, maline, razno sadje;
• kokos, vanilija;
• krema, kondenzirano mleko in različne svetlobne kreme.
Nekatere od teh sestavin lahko dodate v testo, nekateri izdelki se uporabljajo kot polnilo ali za dekoriranje domačih sladic. V vsakem primeru, z njimi bo dolgočasen piškot iskrico z novimi barvami, okus bo bolj zanimiv in pogled bolj zabaven.
Klasična gobasta torta z banano
Ta torta lahko varno tekmuje v okusu s klasično jabolčno šarlo. Vendar pa v receptu ni skrivnosti, na enak način pripravljajo piškote z banano.
Sestavine
• kozarec moke;
• tri velika jajca ali štiri majhna;
• dve banani;
• kozarec sladkorja;
• dva ščipalnika riperja;
• dve žlici praška za registracijo.
Kuhanje
1. Riper je potreben za varnost, tako da je piškot bujne in lahke. Zmešajte z moko, se prepričajte, da presejemo.
2. Vzemimo veliko skledo, preverimo čistost, v njej ne sme biti sledi maščobe. Razbijamo jajca, dobro premešamo z mešalnikom.
3. Po dveh minutah dodamo sladkor, najprej četrtino kozarca, čez minuto smo zapravili in tako naprej, v štirih korakih ga dokončamo, samo premagamo maso, dokler se ne poveča nekajkrat.
4. Čas je, da napolnimo moko, premešamo, vlijemo v obliko.
5. Hitro očistimo banane, jih razrežemo v debele kroge, približno en centimeter, raztresemo po celotni površini testa, malo pritisnemo.
6. Takoj morate v pečico dati pecivo, dokler ni osel. Pečemo banano delikateso pri 180 stopinjah za 35-40 minut.
7. Iz obrazca vzamemo, damo malo stojala, nato pa piškot obrnemo na krožnik, ohladimo, potresemo s sladkorjem v prahu.
Banana spužva "Sun"
Odličen je tudi recept za lahka in občutljiva torta iz banane, ki jo lahko spečemo v počasnem štedilniku. Uporablja eno sadje, če pa so banane majhne, lahko vzamete še eno polovico.
Sestavine
• 120 gramov moke;
• banana;
• 7 gramov riperja;
• dve jajci;
• 1 čajna žlička. limonin sok;
• 100 gramov sladkorja.
Kuhanje 1. Banane olupite, najprej jih razdelite na koščke, nato pa jih z vili raztezite v enotno drozgo. Dodamo limonin sok, premešamo.
2. Pomešajte jajčne beljake skupaj z zdravilnim zrnatim sladkorjem do strmih vrhov, nato naenkrat dodajte rumenjake, zmanjšajte hitrost, postopoma razpršite narezane banane z limoninim sokom.
3. Na samem koncu uvajamo mešano pšenično moko s pekočim praškom.
4. Pekač namažite z moko, potresite z moko in raztegnite testo. Pečemo aromatizirano gobico na 180 stopinj.
5. Takoj, ko postane rdečica, prebodemo z zobotrebcem in preverimo pripravljenost. Če je palica suha, izklopite pečico, pustite torto stati ob odprtih vratih deset minut, nato pa jo lahko izvlečete.
Piškotke z banano in smetano
Slastna torta, ki jo je razmeroma lahko izdelati. Za sloj piškotov z bananami za ta recept bo potrebno dobro maščobno kremo za stepanje.
Sestavine
• pet jajc;
• kozarec sladkorja;
• 4 banane (vzemite pet malih);
• kozarec moke;
• 280 g smetane;
• 120 g sladkorja v prahu;
• 2 vrečki vanilije.
Kuhanje
1. Pripravili bomo klasično gobico. Zato ločimo beljake v eni skledi in ločeno rumenjake. Sladkor razdelimo približno na polovico, takoj dodamo rumenjake, premešamo.
2. Beljakovine začeli premagati z mešalnikom brez sladkorja, kot nastajanje puhasto peno, smo začeli dodajati pesek v majhnih porcijah. Beat dokler se ne raztopi in masa se spremeni v dobro in bujno peno. Odstranite mešalnik.
3. Pretlačite rumenjake s sladkorjem. Ne bodo se spremenili v peno, ampak naj se olajšajo, postanejo homogeni, sladkor raztopi.
4. V rumenjake dodajte moko in beljakovine, vse nežno premešajte in nalijte eno vrečko vanilije. Uporabite lahko vanilin sladkor ali nekaj kapljic tekočega esence. 5. Zračno testo prestavimo v obliko. Pecivo se peče pri srednji temperaturi do kuhanja. Potem je treba torto popolnoma ohladi, narežemo na več kosov. Če je oblika do 20 cm, dobite tri pogače. Če je več, morda le dva.
6. Za kremo premagajte mastno smetano. Takoj ko se dobro povečajo, dodamo prah in preostalo vanilijo.
7. Rezine banan.
8. Namastimo pogače, položimo plasti banan, zberemo običajno torto.
Banana Sponge Cake
Recept za čokoladni bananin piškotek, testo, za katerega pripravljamo kislo smetano. Število banan se lahko zmanjša, če so velike.
Sestavine
• kozarec kisle smetane;
• štiri jajca;
• kozarec sladkorja;
• štiri banane;
• 10 g riperja;
• 100 g olja;
• 5 žlic kakava;
• 1,4 skodelice moke.
Kuhanje
1. Zmešano smetano zmešajte z mehčanim maslom. Če masla ni imela časa, da bi se stopila, jo je mogoče stopiti.
2. Prebite jajca in sladkor v močno peno, delajte pri najvišji hitrosti mešalnika vsaj deset minut.
3. Dodamo kislo smetano z maslom. Nežno premešajte nekaj sekund, ni treba prekiniti mase za dolgo časa.
4. Združite moko in kakav, izlijte jim vrečko pecilnega praška. Povežite se z glavnim testom.
5. V namaščeni pekač položite polovico testa.
6. Banane narežite in enakomerno nanesite na testo.
7. Preostalo čokoladno testo nalijte na vrh. Če banane ne pokrijejo popolnoma. Nežno raztegnite žlico. Preostale vrzeli bodo še vedno izginile pri pečenju.
8. Kuhanje bananinega peciva v pečici približno štirideset minut. Temperatura 180.
Piškotke z bananami, kislo smetano in želatino
Za ta piškoti lahko vzamete dve pripravljeni pecivo ali si sami spečete 4-5 jajc, nato pa ju narežete na dve ploščici z dolgim nožem.
Sestavine
• 500 g kisle smetane;
• 4 banane;
• 2 tanki piškoti;
• 15 g želatine;
• 0,5 skodelice mleka;
• kozarec sladkorja;
• 0,5 skodelice sladkega čaja;
• vanilin.
Kuhanje
1. Namesto polnomastnega mleka se lahko voda raztopi želatino. Mešajte, pustite, da nabrekne. Običajno je dovolj 15-20 minut.
2. Združite kislo smetano, vanilijo, sladkor, premešajte.
3. Ovni na kosi. Dodate lahko nekaj jagod ali drugega sadja, kot je kivi. Izkazalo se bo bolj svetlo in zanimivo.
4. Takoj ko želatina dobro nabrekne, jo položite v toplo vodo in jo segrejte do tekočine. Vsi strdki naj se raztopijo.
5. Toplo želatino nalijte v kislo smetano, dobro premešajte.
6. Dodajte nasekljano sadje, nato previdno premešajte, da ne poškodujete kosov.
7. Piškote postavite v ločljivo obliko in jih potresite s sladkim čajem. Spread kislo smetano s sadjem.
8. Pokrijemo s piškotom, rahlo stisnemo zgornjo pogačo in jo potresemo tudi s čajem. Obrazec je zajet.
9. Gobo pogoltnite z bananami in smetano v hladilniku dve uri. Okrasite po želji, lahko pokrijemo z zaledenitvijo.
Bananin piškot v multicookerju
Možnost okusnega piškotka z bananami v počasnem štedilniku. Izkazalo se je, da ni suho, nekaj podobnega okusu peciva.
Sestavine
• dve jajci;
• 5 g riperja;
• dve banani;
• 1 žlica. l Romi (neobvezno);
• 100 gramov olja;
• 60 gramov sladkorja;
• 120 gramov moke.
Kuhanje
1. Banane olupite, položite v skledo in jih dobro premešajte z vilicami, dokler jih ne zmehčate. Če se doda rum, ga zmešamo v to maso. 2. Olje je treba dobro zmehčati. V mikrovalovni pečici lahko ogrejete nekaj sekund.
3. Maslu dodajte sladkor. Pomešajte mešalnik, dokler se popolnoma ne raztopi.
4. Najprej dodajte eno jajce na maslo, nato pa drugo. Vsakič previdno prekinite maso.
5. Zdaj dodajte razbito banano, premešajte.
6. Na samem koncu vlijte moko, pomešano s pekočim praškom. Testo pripeljemo v homogenost, preusmerimo na namazano skodelico iz multicookerja.
7. Kuhanje bananinih piškotov eno uro na programu peke.
Banana Sponke Cake - Nasveti in triki
• Kako izbrati dobro banano? Po vonju! Če ustvarja prijetno aromo tudi skozi kožo, bo zagotovo sladka in okusna. Eksotika tal sploh ne diši.
• Pecivo iz peciva lahko poškropite ne samo s sladkorjem v prahu. Kokosovi čipi so idealno kombinirani z bananami. Da bi se lepila, je površina prevlečena s sladkornim sirupom ali topljenim medom, tanko plast marmelade.
• Če želite banane rezine dolgo časa zadrževati iz tankega zraka, jih takoj po čiščenju in rezanju potresite z limoninim sokom. Malo citronske kisline lahko razredčite v suhem stanju.
