Utrujeni od navadnega krompirja z mesom in je čas za kulinarični poskus - dobrodošli pri nas.
Danes pripravljamo krompirjevo torto z mesom: neposredno pred vašimi očmi, korak za korakom.
Predstavljajte si reakcijo doma?
- Kaj imamo danes za večerjo?
- Torta!
Sestavine
Tu so glavne komponente:
Krompir - 4 velika gomolja (ali 8 majhnih)
Nadev - okoli 400 gramov
Jajca - 2-3 kose (odvisno od velikosti)
Moka - 5 žlic z vrhom
Mleko (lahko kislo) - pol skodelice
Čebula - 2-3 stvari (spet - velikost je pomembna)
Korenček - ena (lepa, svetla)
Sončnično olje - pol skodelice
Tudi uporabno:
Sol - po okusu
Začimbe niso obvezne
Za dekoracijo: zelenice, kislo smetano, kečap itd.
Metoda kuhanja
Začnemo z osnovno. Krompir, korenje in čebulo je treba olupiti.
Tri krompirja na srednji luknji. Kdo je seznanjen s tehnologijo kuhanja palačinke - ve, zakaj.
Če krompir trate na majhnem Rende, bo veliko soka, posolimo ga in kolači naše tortice bodo suhi.
Če zgrabite korenine zelo velike - torte ne bodo pečene, obstaja možnost, da poskusite torto z okusom surovega krompirja. Na splošno smo tri krompir in sistematično prisalivaem.
Potrebujemo ga, da ne zatemni, ampak pustite sok.
Ko se to dogaja, se ukvarjamo s polnjenjem torte.
Korenčki so trije veliki, ker se pri cvrtju majhni čipi spremenijo v kašo in pokvari videz nadeva.
Čebula narežemo na polobročke, tanke in gladke.
Posodo segrejte, rahlo namažite s sončničnim oljem, nanesite na njega mleto moko in na njej čebulo in korenje.
Med segrevanjem hitro izvedemo naslednje manipulacije:
- nalijte sok iz krožnika z naribanim krompirjem,
- tam razbijemo tri jajca, izlijemo mleko,
- sol in poper po okusu
- izlijte moko,
- Zmešajte testo za torte z vilicami.
Ne smete skrbno posegati, manično pretepati itd. Samo premešajte do homogene in vse.
Pustite testo počivati.
Obstajati mora naslednja fotografija. Ampak to ni uspelo - bilo je zelo flitty v ponev.
Teče nazaj do polnila.
Za 5 minut mleto meso prepražimo s korenjem in čebulo na srednjem ognju, neprestano mešamo in ohranjamo enako količino na majhnem ognju pod pokrovom.
Mleto meso in zelenjavo je treba pražiti, vendar ne postati homogeno.
Izgleda tako.
Polnilo premaknemo na krožnik in ponovno segrejemo ter položimo, v njem tretjino testa. Hura! Začnemo pražiti velike palačinke, ki bodo torta za torto.
Po 3 minutah na srednjem ognju se testo potemni - kuhano. Tukaj je:
Obrnite ga in ga pustite na srednji temperaturi še 2 minuti.
Takoj bom rekel - strašno je, da bi tako veliko palačinko spremenili v navado. Konzola se z dejstvom, da tudi če se zlomi - to je nesmisel, pod polnilom - ni vidno!
Pomembno je, da spečemo celo palačinko. Fotografija prikazuje, da je rdeč na vrhu, spodaj pa bom povedal skrivnostno - bledo. Ostala bo bleda, vendar jo je treba dobro segreti. Ne manj kot 2 minuti na srednji toploti.
Ko je prva peciva pripravljena, jo odstranite iz ponve. Na plošči razporedimo drugi del testa za palačinke. Mi pečemo.
Hkrati začnemo zbirati torto.
Dogodki se hitro razvijajo.
Na tej stopnji začnete obžalovati, da imate samo dve roki.
Kolač rahlo namažite s kislo smetano (ali majonezo). Mimogrede, nekateri raje ketchup ali katero koli drugo omako, tudi če tar-tar.
Meso enakomerno zložite. Točno polovico našega ocvrtega mletega mesa s čebulo in korenjem. Nežno zatesnite.
Postopek ponovite z našo drugo popijeno torto.
Z zadnjo tretjo torto pokrivamo celotno kompozicijo.
V tej fazi se vsa živa bitja v hiši vlečejo v vonjave iz kuhinje.
Zato moramo torto okrasiti "s hitrostjo valčka".
Pravkar sem narisal abstraktne madeže s kislo smetano in ketchupom, velikodušno nalil zeleni peteršilj in ... ... komaj imel čas, da posnamem sliko!
Seveda bi bilo dobro pustiti mojstrovino, da stoji nekaj ur, vpijte se. Nato potresemo z naribanim sirom in ga 3 minute pustimo v pečici.
Čeprav ... morda je bilo vredno razmazati ga s kislo smetano in z uporabo naribanih rumenjakov spremeniti torto iz palačink v mehko rumeno puhasto šarm.
Dekoracija možnosti - tisoč, je vse odvisno od časa fantazije.
Če ste prebrali do konca, jih nedvomno imate!
Mimogrede ...
Čas kuhanja: 45 minut
Izračun stroškov enega servisa
Krompir - 20 rubljev
Nadev - 110 rubljev
Korenček - 10 rubljev
Bow - 5 rubljev
Moka - 10 rubljev
Jajca - 15 rubljev
Mleko, sol, poper, kislo smetano, kečap, peteršilj, maslo - 60 rubljev
Skupaj: 230 rubljev
Rezano torto na 8 kosov.
Strošek serviranja je 28 rubljev 75 kopeckov.
In to je popolna večerja! Mimogrede, zelo okusno!
Izračun kaloričnih obrokov
Iz zgoraj navedenih izdelkov dobimo torto, ki tehta 1800 gramov.
Ena porcija je 225 gramov, vsebuje 359 kalorij, od tega:
beljakovine: 17.1
Maščoba: 17.5
ogljikovi hidrati 33.2
