Gobe so neverjeten izdelek, lahko rečemo celo nekaj posebnega, živalskega ali rastlinskega ali škodljivega ali koristnega. Zaradi te negotovosti ima veliko ljudi previden odnos do gob. Skladno s tem ni toliko receptov za jedi iz teh darov narave. Medtem so vse jedi z gobami zelo okusne in hranljive.
Ampak, ne bomo šli globoko v “gozdno džunglo”, ampak poskusite skuhati precej preprosto gobasto posodo - slane šampinjone. Mimogrede, predlagano jed je tudi koristno, saj kis ni vključen v njegovo sestavo. Da, in vsebuje samo 5 sestavin - gobe, vodo, sol, poper in lovorjev list.
Sestavine za beljenje: \ t
- sveže gobe, po možnosti majhne - 0,5 kg
- voda - 2 l
- sol - 45 g
za slanico:
- voda - 200 g
- sol - 1 žlica. l
- grah črnega popra - 5 kosov.
- Pepper Sweet Peas - 5 kosov.
- lovorjev list - 2 kos.
Način priprave: Izperite šampinjone.
V veliko ponev nalijte 2 litra vode. Kuhaj.
Vlijemo 45 g soli.
Postavite šampinjone v posodo. Zavremo in kuhamo 5 minut.
Nato iztisnite gobe v cedilo.
Nato pripravite slanico. V majhno ponevico nalijte 200 ml čiste vode in dodajte lovorov list z grahom pimenta in grenkim poprom.
Pour 1 žlica. l sol.
Nato se slanica segreje in pusti vreti 5 minut na majhnem ognju pod pokrovom.
Medtem ko je škripci vre, postavite šampinjone v pol-litrski kozarec.
Napolnite s toplo kislino (skupaj z poprom in lovorjevim listom) in pokrijte s pokrovom. Pustite, da se vsebina kozarca ohladi.
V hladilnik položite kozarec gob. Dan kasneje bodo slani šampinjoni pripravljeni za uporabo.
Opomba gostiteljici:
S tem receptom lahko kuhate tudi ostrige. Toda v tem primeru uporabite le klobuke z gobami. Potegnite jih za 7 minut, nato jih trdno položite v kozarec in napolnite s slanico.
