Pearl ječmen je z veseljem uporabil sovjetsko gostinstvo, zaradi česar se mnogim hostesam ne zdi zelo všeč. In to je popolnoma zaman! Konec koncev, to žito je samo skladišče mikroelementov, in če ga kuhamo pravilno, se bodo jedi z njim izkazale samo za slavo. To je jed - ječmen z gobami v počasnem štedilniku - ki ponuja kuhanje z mano. Kaša se izkaže zelo okusna, drobljiva, z bogatim okusom gob. Lahko jo postrežete kot samostojno jed in kot prilogo k mesnim ali ribjim jedem. Z eno besedo, poskusite kuhati biser ječmen z gobami in morda bo ta biserna kaša ena izmed vaših priljubljenih.
Sestavine:
Pearl ječmen - 1 žlica.
Gobe - 200-300 g;
Korenje - 1 kos;
Čebula - 1 kos;
Soja omaka - 2-3 žlice. l.
Začimbe - po okusu;
Rastlinsko olje - 2-3 žlice. l.
Voda
Recept:
Pearl ječmen - sam krup je precej gost, zato ga je veliko lažje kuhati, če ga že nekaj ur ohranimo v vodi. Temeljito sperite žito v več vodah, počakajte, da se voda raztopi, in jo napolnite s čisto pitno vodo. Pustite ječmen v vodi nekaj ur ali bolje ponoči.
Pripravite zelenjavo: olupite in operite čebulo, korenje in zmeljemo na kakršenkoli način. Rezam čebulo v majhnih kockah, korenček pa se stlači na grobo Rende.
Isperite šampinjone in jih tudi prerežite. Imam nekaj majhnih gob, zato sem jih razdelil na štiri dele. Če imate večje gobe, jih narežite na krožnike.
Nadaljujemo neposredno s kuhanjem. Način »cvrtje« nastavimo na multicooker in zelenjavo prepražimo v majhni količini rastlinskega olja 7-10 minut.
Dodajte gobe v skledo multicookerja, metali začimbe: dobesedno ščepec soli, malo črnega popra. Na vrh noža lahko dodate kurkumo, kaša pa doda svetlost.
V istem načinu, še 10 minut, občasno premešamo, pripravimo zelenjavo s šampinjoni. V tem času bodo gobe izpraznile sok, nekoliko zmanjšale volumen in potemnile. Dišava je neverjetno! Nalijte v sojino omako.
Ječmen, ki je v vodi, nabrekel, nalijte v skledo multicookerja.
Napolnite z vročo vodo v razmerju 1: 2. Spremenite način: izberite »Kaša« ali »Pilaf« in pripravite posodo za 40 minut. Če želite, da je ječmen bolj viskozen, vzemite 2,5-3 kozarca vode. 10 minut pred koncem kuhanja lahko kašo dodamo 50-70 g masla, kar bo okus še bolj mehak in dodal kremasto aromo.
To je to! Kašo razporedimo v krožnike in jo damo na mizo. Ječmen z gobami v počasnem štedilniku je pripravljen. Izkazalo se je, da je dišeča in zračna. Zrna zrna se razpadejo, niso zlepljena skupaj - ravno to, kar smo hoteli!
Postrezite ječmen z gobami, kuhano v počasnem štedilniku, z zelenjavo ali kumaricami. Dober tek!
Čas kuhanja - 60 minut
Obroki - 5
Na 100 g
B - 4.74
F - 4.48
W - 25.92
Kcal - 156.86
