Takšna pečenka je dvakrat koristna, poleg tega pa je precej lahka sladica, zato bo ustrezala ljudem, ki so na dieti.
Glavne sestavine skute in korenčka so skuta, korenje, sladkor, zdrob in jajca. Preostale sestavine dodamo po želji.
To so lahko suho sadje, oreški, agrumi, sveže sadje in še več.
Pečenje sira in korenja - osnovna načela kuhanja
Vse izdelke je treba najprej odstraniti iz hladilnika.
Prvič, vse skuto se zlomi skozi sito. Nato dodajte jajca in sladkor in ga dobro namažite. K siru dodajte še druge in druge dodatke, ki se uporabljajo v receptu.
Korenje se očisti, opere in zdrobi na najmanjšem ali v mešalniku. Korenje se uporablja tako surovo kot kuhano. Vse je odvisno od recepta in načina priprave.
Kombinirajte skuto s korenjem, dodajte zdrob in vse dobro premešajte. Nastalo maso se postavi v kalup in peče pol ure pri 180 ° C. Sladko skuto in korenček pripravite s sladkimi omakami ali kondenziranim mlekom.
Recept 1. Klasična skuta in korenček
\ t
Sestavine
pol kilograma korenja;
pakiranje skute;
75 g zdroba;
160 g sladkorja;
dve jajci;
kozarec mleka;
60 ml kisle smetane;
sol;
80 g masla.
Metoda kuhanja
1. Korenje pogoltnite, dobro sperite in naravnajte. Postavite ga v ponev in prelijte z mlekom. Potresemo s sladkorjem (pol obroka) in soljo, dodamo maslo in kuhamo 15 minut. nad zmerno toploto, pokrito s pokrovom. Čista uporaba mešalnika.
2. V korenčkovo pire vstopite v zdrob in spet položite na počasnejši ogenj. Segrevajte deset minut in odstranite iz toplote. 3. Ločite rumenjake z beljakovinami. Rumenjajte z vilicami in jih prelijte v korenček, premešajte in ohladite.
4. Mešajte skuto s kislo smetano, dokler ne postane gladka. Zmešajte skuto s pireom.
5. Prebite beljake v gosto peno in jih vmešajte v mešanico skute in korenja, dodajte preostanek sladkorja in počasi premešajte od vrha do dna, tako da beljakovine ne padajo.
6. Podmažite obliko, v njej nanesite maso skute in jo pecite pri 190 ° C pol ure. Odstranite pečenje iz kalupa, narežite in servirajte, zalijte s kislo smetano ali kondenzirano mleko.
Recept 2. Sladkor in korenček z makovimi semeni
Sestavine
skuta - 400 g;
vanilin;
tri jajca;
rozine;
sladkor - 100 g;
20 g maka;
kislo smetano - štiri žlice. žlice;
100 g zdroba;
ščepec sode;
velike korenje.
Metoda kuhanja
1. V globoko posodo nalijte skuto, dodajte sladkor, jajca in vanilin. Dobro pretepite z mešalnikom, dokler ni gladka.
2. V ločeni posodi mešajte Art. žlico kislo smetano s soda in vlijemo zmes v skuto. Mešajte in pustite deset minut
3. Očistite korenje, sperite in tri na najmanjšem segmentu. Daj v testo. Tukaj pošiljamo rozine, zdrob in mak. Testo dobro zmešamo z žlico.
4. Silikonsko obliko namažite z margarino in potresite z zdrobom. Testo vlijemo v njo, izravnamo površino in namažemo s kislo smetano. Pečemo pri 200 ° C pol ure. Narežite na porcije in postrezite s kislo smetano.
Recept 3. Pečenka s sirom in korenjem z jabolki in sušenimi brusnicami
Sestavine
100 g skute;
h) žlico sladkorja;
Čl. žlica kisle smetane;
Jajce;
jabolko;
peščica posušenih brusnic;
korenček.
Metoda kuhanja
1. Korenje pogoltnite, sperite in zavrite, dokler ni pol kuhano.
2. Sito skrtimo skozi sito ali sesekljamo z mešalnikom.
3. Odlepite jabolko in ga zmešajte z najmanjšo količino korenja. Vse zmešajte s skuto. 4. V skuto dodajte jajce, brusnice, kislo smetano in sladkor. Mešamo in damo v majhno posodo za peko, potem ko jo namažemo z oljem in posujemo s zdrobom.
5. Pečico položite v ogreti 180 ° C za pol ure. Ohladite pečico brez odstranitve iz obrazca. Nato ga razrežite, prelijte s kislo smetano ali kondenzirano mleko.
Recept 4. Parena skuta in korenček v počasnem štedilniku
Sestavine
skuta - 100 g
rozine;
zdrob - h.
majhno jajce;
sladkor - 10 g;
naribana korenje - žlica.
Metoda kuhanja
1. Operite rozine, napolnite ga z vrelo vodo in pustite, da se namakate. Očistite korenje, ga operemo in obrišemo z drobnimi ostružki. V skledo dajte skuto in jo dobro obrišite, dodajte korenček, zdrob, jajce, sladkor in rozine. Vse zmešajte z mešalnikom.
2. Majhni silikonski kalup namažite z maslom in v njega postavite skuto.
3. V posodo za večkratno kuhanje nalijte tri kozarca moke, napravo položite na paro in na njej dajte plesni. Vklopite program »Steaming« in nastavite časovnik na 20 minut.
Recept 5. Sladki sir in korenček z jagodami
Sestavine
pet korenje;
vrečko vanilije;
kilogram skute;
ščepec soli;
sedem jajc;
pol skodelice rozin;
eno in pol kozarcev jagodičevja, jagod.
Metoda kuhanja
1. Jajca pretepite v globoko skledo, potresite s soljo in pretepite, dokler se zmes ne podvoji. Na majhne obroke dodajte skuto in pazljivo premešajte.
2. Korenje in čim večjo količino skorja olupite in operite. Postavite ga v skuto, dodajte vanilin in previdno premešajte. Dodajte rozine in jagode in vse temeljito premešajte.
3. Razstavljivo obliko popršite z olivnim oljem in potresite z zdrobom. Skuto testo se vlije v obliko, rasoniat in pošlje v pečico, segreto na 180 ° C. Pečemo približno 40 minut.
Recept 6. Sladkor in korenček s suhimi marelicami
Sestavine
pet korenje;
sol;
pakiranje skute;
sladkor - 50 g;
80 g zdroba;
kos masla;
jajce;
130 g suhih marelic.
Metoda kuhanja
1. Sperite korenje, lupine in zavrite. Odcedite, ohladite in narežite na velike žetone. Daj v globoko posodo.
2. Sperite suhe marelice, položite v globoko skledo in nalijte vrelo vodo. Pusti, da nabrekne.
3. Združite korenček s skuto in dobro namažite. Dodajte jajce, sladkor, zdrob in sol v skuto. Dobro premešajte z žlico.
4. Sušite marelice v cedilo. Po praznjenju vode jo položite na brisačo za enkratno uporabo. Posušite marelice na tanke trakove in jih prenesite v maso skute.
5. Deco maslo z maslom, nanesite testo in pecite pri 200 ° C približno štirideset minut. Pečemo na koščke in serviramo, zalivamo s kislo smetano ali kondenzirano mleko.
Recept 7. Lonec iz skute in korenja “Za ljubljeno”
Sestavine
pol kilograma skute;
sladkor - pet čl. žlice;
150 ml mleka;
tri jajca;
kos masla;
20 gramov škroba;
60 g zdroba;
ščepec cimeta;
vanilin;
pomarančna lupina;
tri korenje;
60 g medu.
Metoda kuhanja
1. Korenček očistite in sperite. Vtrite ga z velikimi čipi, položite v ponev, pokrijte z mlekom, dodajte med in kos masla. Rahlo solite in pecite na zmerni toploti do mehkobe. Nato zlijte zdrob in držite ogenj še dve minuti. Dodajte vanilijo, premešajte in ohladite.
2. Surovo sesalko seva skozi sito ali se zmeša v pasto. Razžarite jajca s sladkorjem. V skuto popražimo oranžno koruzo, začinimo s cimetom in vlijemo v jajčno mešanico. Udarite dobro, dodajte škrob in premešajte.
3. V maso dodajte nastalo kašo iz korenja in jo združite. Namažite snemljivo obliko z maslom, vlijte skuto testo in pecite v segreti pečici pol ure. Pustimo ga v obliki deset minut, nato odstranimo, ohladimo in narežemo na šaržo.
Recept 8. Surova korenček s slivami
Sestavine
dve jajci;
pakiranje skute;
60 g zdroba;
štiri čl. žlice sladkorja;
limonina lupina - 10 g;
300 g korenja;
ščepec muškatnega oreščka;
pol jabolka;
štiri kose suhe slive.
Metoda kuhanja
1. Korenček olupite, sperite in kuhajte približno 20 minut, nato pa ga odcedite in ohladite. Prune melenko cut.
2. Maso skuto z malto z limonino lupino in nekaj sladkorja. Bele belje premagamo do stabilnih vrhov, jim dodamo rumenjake in zdrob in nežno pregnetemo.
3. Velikokrat obrišite jabolko, ga položite v gazo in stisnite sok. Zmešajte z muškatnim oreščkom. Grobo naribamo kuhano korenje. Polovico zmešajte z jabolkom in tremi žlicami. žlice mešanice jajc.
4. V drugi polovici naribane korenje in narezane suhe slive zmešajte z skuto. Postopno vnesite beljakovinsko maso in nežno pregnetite, da masa ne izgubi svoje zračnosti.
5. Obliko namažite z maslom, potresite z moko in položite plast korenja z jabolki. Dobro pritisnite spodnji sloj na obliko. Razširite maso skute na vrhu. Pečemo štirideset minut pri 180 ° C.
Recept 9. Curtrock s skuto in bučo
Sestavine
skuta - 400 g;
pomarančna lupina;
120 g buče;
peščica suhih marelic;
dve korenček;
nekaj mleka;
dve jajci;
60 zdrob;
sladkor - 75 g
Metoda kuhanja
1. Bučino odrežite, narežite na majhne koščke, zavijte v folijo in pecite v pečici.
2. Surovino prelijemo v globoko posodo in jo pokrijemo z mlekom, da pokrijemo zrnce, premešamo in pustimo nabrekniti.
3. Mešajte jajca s sladkorjem. V skujo zmešamo skuto in ga zmečkamo. Očiščeno korenje zmeljemo v mešalniku. Postavite bučo in jo zmešajte skupaj. Zmes rastlin in otečeno zdrob vnesite v maso sesirjenega mleka in premešajte.
4. Odstranite naribano ribico. Posušite marelice na trakove. V testo dodamo vse in rahlo premešamo. Rahlo odcedite z visokimi stranmi in namažite testo. Pečemo pri 180 ° C pol ure.
Recept 10. »Zdravo« pečenka s siriščem
Sestavine
eno in pol kozarca ovsene kaše;
80 g rozine;
dve korenček;
vse matice;
kozarec skute;
5 g sode;
pol skodelice kefirja;
dve jajci;
75 g sladkorja;
ščepec cimeta;
vanilin sladkor - dve čajni žlički.
Metoda kuhanja
1. Olupljene korenje fino rešetke. Skutina, tako da ne ostanejo grudice. Operite rozine. Olje v brusilniku za kavo zmeljemo.
2. Zmešajte ovseno kašo s soda, kaljeno s kisom. Zmešajte ga s korenjem. V mešanico dodajte sladkor, rozine, kefir, oreške, jajca in cimet. Testo zmešamo z žlico, tako da se izkaže, da je gostota kreme gosta.
3. Kuhinjsko posodo namažite z maslom, potresite z moko, v njej nanesite skuto, zmešajte površino in jo pol ure v pečici, segreti na 180 ° C. Na narezke narežite narezek in prelijte z marmelado ali kondenziranim mlekom.
Recept 11. Skuta za skuto iz počasnega štedilnika
Sestavine;
200 g skute;
25 g masla;
40 g zdroba;
sol;
jajce;
100 ml mleka;
25 gramov sladkorja;
pol kilograma korenja;
krekerji za pšenico.
Metoda kuhanja
1. Korenje očistite in operite. Drobimo ga v velike žetone. Položite ga v posodo z več peči, nalijte v mleko in dodajte kos masla. Vključite "pečenje" za 15 minut in ga pustite, da v tem času. Takoj, ko se zažene signal, v tanko potok vnesemo zdrob, zmešamo, zapremo pokrov enote in pustimo, dokler križ ne nabrekne.
2. Sir dokler ne postane gladka, rahlo dodamo in dodamo rumenjak. Veverice se ohladijo in z močnim penečkom premešamo s sladkorjem.
3. Sladkor v kombinaciji s korenjem. Previdno uvedite stepene beljakovine v maso skute in korenjajte, da jih beljakovine ne izgubijo.
4. Namažite prostornino kuhalnika, potresite z drobtinami in raztresite skuto iz korenčkov. Vklopimo način »peke« in nastavimo časovnik na 60 minut. Zaprite pokrov enote in pecite, dokler se ne oglasi pisk.
Lonec s sirom in korenjem - nasveti in triki strokovnjakov
- Površino pečice namažite s kislo smetano, rumenjakom ali maslom. To bo pomirjevalo in okusnejše.
- Boljše rumenjake je treba dati ločeno od beljakovin. Tudi če recept ni potreben, ne bodite leni, beljakovine ločite v močno peno in šele nato vnesite v testo. Tako bo pečenje vedno izžarelo bujno.
- Da bi rozine ali suho sadje enakomerno porazdelili po testu, ga potresemo z moko ali škrobom in premešamo.
- Pazite, da skuto zmešate skozi sito ali pa jo z mešalnikom pretvorite v pasto.
- Če so v družini diabetiki, se namesto sladkorja lahko uporabljajo nadomestki za sladkor.
- Pripravljeno pečenko lahko zavržete s sladkorjem v prahu ali sesekljanim oreščkom.
