Solata "Mavrica" je preprost recept za zelo okusno zrezano zelenjavno posodo z mesom, v tem receptu s kuhanim piščancem. Mavrična solata ima verjetno najrazličnejše možnosti kuhanja - na ploščo lahko zberete različne zelenjave v vsaki kombinaciji. Potrebna sta dve glavni sestavini - ocvrti krompir in meso, druga zelenjava pa dopolnjuje jed z okusom in barvo. Omaka za zelenjavo solata z mesom "Rainbow" se lahko pripravi, na primer, redna majoneza, ali mešamo domače začimbe po vašem okusu.
Torej, za kuhanje zelenjavne solate z mesom "Rainbow" zelenjavo, razen krompirja, čebule in sveže zelenjave, zavrite v uniformi. Potem se zmeljemo, položimo v sklede. Po številu gostov vzamemo velike ploščate plošče in za vsakega gosta služimo pisane porcije, ne pozabite na omako. Za to boste potrebovali majhne posode - jedi po porculani, v skrajnih primerih pa bodo delali majhni piloti ali picals.
- Čas kuhanja: 1 ura (vključno s kuhanjem zelenjave)
- Služi v vsebniku: 2
Sestavine za pripravo solate z zelenjavo z mesom "Rainbow"
- 300 g krompirja;
- 100 g korenja;
- 100 g pese;
- 60 g bele čebule;
- 70 g zelene solate;
- 30 g svežega zelenjave;
- 30 ml oljčnega olja;
- 20 g masla;
- 20 ml jabolčnega kisa;
- 15 g sladkorja;
- kumina, mleta rdeča paprika;
- sol.
250 g kuhanega piščanca;
Način kuhanja zelenjavne solate z mesom "Rainbow"
Začnemo s krompirjem. Očistite, narežite na majhne koščke, položite v hladno vodo, operite - sperite škrob. Potem smo krompir premaknili v cedilo, ko se voda izsuši, položimo na brisačo.
V ponvi segrejte oljčno olje ali rastlinsko olje brez vonja in dodajte smetano. V segretem olju vrzite narezan krompir, prepražite do konca, nato dodajte sol in kumino.
Nanesite na krožnik del ocvrtega krompirja.
Nato vlijemo majonezo v omako in jo postavimo v sredino plošče, okoli nje bomo oblikovali zeleno mavrico.
Korenje, kuhano v uniformi, obrišemo z velikim riberom, solimo po okusu, položimo poleg krompirja.
Bela sladka čebula, ki jo pogosto imenujemo solata, narežemo na tanke polobročke. Čebulo položimo v skledo, dodamo sladkor, kis in malo soli, zrgnemo z rokami, pustimo nekaj minut. Nato položite ob korenček, potresemo z mleto papriko.
Ploščato solato temeljito speremo v skledi s hladno vodo, posušimo v sušilniku ali na papirnato brisačo, narežemo na trakove. Kup svežih zelenjakov drobno sesekljite, premešajte solato z zelenjavo, prelijte z oljčnim oljem, razpršite ob čebuli.
Razdelite kuhan piščanec - odstranite meso iz kosti, odstranite kožo. Meso razstavimo na vlakno, položimo poleg zelenja.
Pesa je bila kuhana v uniformi, ohlajena v mrzli vodi, očiščena, podrgnjena na velikem Rende. Začinite pesa s kapljico kisa, ščepec soli in žličko kakovostnega oljčnega olja. Postavite pesa med meso in krompir. Zelenjavno solato z mesom "mavrica" takoj dajte na mizo.
To je mavrica, ki sem jo dobil. Seveda je težko ponovno ustvariti celotno paleto barv na krožniku, vendar se lahko poskusite čim bolj približati. Težave bodo nastale z modro barvo, težko jo je najti v hrani.
Zelena solata z mesom "Rainbow" je pripravljena. Dober tek!
