Posna solata s krompirjem, kuhana po tem receptu, ni dolgočasna vegetarijanska solata, ki si jo ponavadi predstavljamo. Najenostavnejši izdelki se lahko obdelajo in združijo tako, da se izkaže, čeprav ne kulinarična mojstrovina, ampak precej dostojno jed za lahko večerjo, ki je povsem sposobna za začetnega kuharja.
- Čas kuhanja: 40 minut.
- Servacije: 2.
Sestavine za postno solato s krompirjem:
- 4 srednje velika krompirja;
- 1 glava sladke bele čebule;
- 250 g rdečega zelja;
- 1 zelena čili pod;
- 1 rumena paprika;
- 150 g zelenega graha;
- žlica s kupom sončničnih semen, buče in belega sezama;
- 120 g puste majoneze;
- kup svežega kopra;
- sol, oljčno olje, sveže zelenice.
Način kuhanja puste solate s krompirjem.
Posna solata s krompirjem, kuhana po tem receptu, ni dolgočasna vegetarijanska solata, ki si jo ponavadi predstavljamo. Tudi najpreprostejši izdelki za hiter meni se lahko obdelajo in združijo tako, da se izkaže, čeprav ne kulinarična mojstrovina, ampak precej dostojno jed za lahko večerjo, ki je povsem sposobna tudi za začetnika.
Kuhani krompir narežemo na majhne kocke.
Med pripravo krompirja rdeče zelje pobrusite. Ima čudovito lastnost - v vreli vodi postane modra, pomembno je, da je ne prebavi.
Torej zrežite zelje, dajte v vrelo vodo, nalijte žličko soli, kuhajte 3 minute. Nato se naslonimo na cedilo, po hlajenju se fino sekiramo.
Velika glava slatih belih čebulk se je razrezala. V dobro segreto rafinirano oljčno olje gremo 4 minute. Čebula mora biti pregledna, vendar ne zažgana: v solati ne potrebujejo rjavih kosov.
Zeleni čili stroki se razrežejo skupaj. Odstranimo semena in membrano - to je koncentracija najbolj pekočih delov čilija.
Rumena paprika, narezana na majhne kocke. Dodamo papriko surovo, da se tekstura jedi spreminja.
Zeleni grah se nasloni na cedilo ali sito. Za spiranje slanice in konzervansov jo splaknemo z vrelo vodo.
Kuhanje semen. Vzamemo vsako ponve s debelim dnom, dobro segrevamo. Ker so semena različnih velikosti, jih bomo po vrsti spržili. Prva bučna semena bodo postala zlata v 3-4 minutah. Sončnično seme prepražimo 2 minuti, sprememba belega sezama pa bo pripravljena čez pol minute.
Izdelava omake. Drobno narežite kup svežega kopra. Postavite v stupo, dodajte malo ščepec soli, zmeljemo. Nastala masa se zmeša z majonezo.
Zdaj skupaj združite vse sestavine in pripravite tako hladne kot tople jedi.
V skledo za solato postavimo narezan krompir, belo zelje, porjavljeno čebulo, pražena semena in zeleni grah. Po okusu dodajte malo ščepec soli, ob upoštevanju dejstva, da je v omaki sol, prelijte približno 10 g oljčnega olja.
Zmešajte sestavine.
Takoj položite na krožnike, prelijte omako, okrasite s koprom in zelenjavo, potresite s semeni.
Posna solata s pripravljenim krompirjem. Dober tek!
