Ni vsak recept karavirja vsebuje kefir na seznamu sestavin za testo, čeprav se pečenje na njemu izkaže odlično. Spomnimo se tega fermentiranega mlečnega izdelka in razmislimo o tem, kako pravilno pripraviti pet zelo okusnih klobas na kefirju.
Izdelki za šarlo na kefirju
Sestavine za pripravo karlojev na kefirju se izberejo po receptu za peko. Če upoštevamo običajne recepte, potem standardni nabor izdelkov za charlottes na kefir: moka, jajca, maslo, sladkor in sol, sadje, jagode ali oreški (za polnjenje), dobro, kefir. Charlotte se lahko pripravi na nakup ali domači jogurt. Za pripravo domačih kefir bo treba kuhano mleko, kvas in časovno rezervo 10 ur. Za 1 l mleka morate dodati 1 žlica. l kvas.
Charlotte na kefirju z jabolčnim marmeladom in hruškami
Kuhanje šarlone z marmelado in hruškami je povsem enostavno. Torej lahko vsak dan razvajate svojo družino s hruško piško. Družinski čaj s pečeno charlotte za kefir za pol ure bo popoln konec delovnega dne. Poleg tega se lahko za zajtrk hitro pripravi charlotte s hruškami.
Sestavine
Za hruške charlottes na kefir, morate imeti kefir. Za peko boste potrebovali približno pol litra kefirja. Potrebovali boste tudi jabolčno marmelado (200 g). Če tega marmelade nimate ali vam ni všeč, jo zamenjajte s katerim koli drugim ali najljubšim džemom. Priprava naše leni Charlotte, ne morete storiti brez 2 jajca, 200 g sladkorja, soda (5 g) in 50 g rastlinskega olja, dve hruške. Dodatne sestavine: med, orehi, cimet in rozine. Dodane so po okusu.
Metoda kuhanja
Kruška šarlota na kefirju se je z razlogom imenovala lena. Konec koncev, da bi kuhali to peko, ne potrebujete veliko napora. Boste morali pour kefir v skledo, dodamo soda, marmelada, hruške (narežemo na majhne koščke), jajca, maslo in sladkor, kot tudi dodatne sestavine (razen cimeta). Ne pozabite pustiti malo oreščkov, sladkorja za prah in masla za mazanje plesni. Na splošno, da bi testo za hruška charlotte na kefir, morate sestaviti skoraj vse sestavine in jih dobro premešamo. Nič se ne drgne, šibanje ni potrebno. Kaj ni leni Charlotte?
Testo mora biti debelejše od testa iz palačink. Potrebno ga je preliti v kalup, premazan s svežim oljem, in ga potresemo na vrh charlotte s cimetom, orehi, sladkorjem. Namesto sladkornega peska lahko uporabite sladkor v prahu. Hruška Charlotte pade v predgreto pečico. Peče se pri temperaturi 160-180 ° C od 30 do 35 minut.
Cherry Charlotte na kefirju z mandlji in kandiranim sadjem
Charlotte z mandlji in kandirano sadje se pripravi za kratek čas, vendar zahteva dražji nakup sestavin kot krušna pita. No, ne le proračunske jedi morajo biti polne ljudi - včasih morate nekaj pojesti. Zato pripravimo za sebe najljubšo to nenavadno češnjevo šarlo s kandiranim sadjem, ki jo nekatere gospodinje imenujejo angleško.
Sestavine
Morate pripraviti: 200 ml kefir, 150 g masla, krompirja in pšenične moke (prvi je 250 g, drugi je 2 žlici.). Za češnje charlotte še vedno potrebujete: 250 g sladkorja, 5 jajc, 2 žlici. l zmleto sadje in mandlje, toliko ruma. Kaj je češnja brez češenj? Ti sadje v kandirani obliki, potrebujete funt. Bodite prepričani, da vidite, če imate soda, sol, vanilijev sladkor in limonino lupino. Vsaka od zadnjih komponent potrebuje 1/2 žličke. Metoda kuhanja
Jajca pretepite z vanilijevim sladkorjem in sladkorjem. Dodajte zmehčano maslo, limonino lupino, sol, kefir, sodo in krompirjevo moko v belo peno. Zmešamo vse, nato pa v testo vrgnemo zdrobljeno kandirano sadje in mandlje.
Zdaj je čas, da pripravimo češnjo za potapljanje v testo. Treba jih je rezati, posuti s pšenično moko in posuti z rumom. Po tem, češnje lahko vlije v testo.
Zmešajte maso, jo dajte v obliko in nato testo položite v predgreto pečico. Pečemo češnjevo šarlo 40 minut pri t 180 ° C.
Charlotte na kefirju
Naredimo okusno šarlo z marelicami na kefirju. Mnoge gospodinje izdelujejo testo za marelično pito s kvasom, vendar brez njih. Glavna stvar, brez katere ne moremo storiti, pripravo marelice charlotte na kefir, tako da je brez kefir in marelice. Preostali proizvodi za pripravo charlottes so enaki kot že omenjeni. Torej, kot charlotte se lahko šteje tudi za proračun, kot tudi hruška. Res je, da je malo težje kot leni kolač.
Sestavine
Poleg 250 ml kefirja in 1 kg marelic, vzemite funt pšenične moke, 300 g margarine, tri rumenjake, sladkor (100 g), žličko sode. Za prašenje charlotte potrebujete približno 150 gramov sladkorja v prahu.
Metoda kuhanja
Moko zmešajte z margarino, narezano na majhne koščke, in jih nato dodajte v skledo s stepenimi rumenjaki. Nato vlijemo kefir in dodamo soda. Zgnetemo testo, ga postavimo v obliko. Naoljen ali namaščen. Po razpršitvi pogače na dno obrazca testo pretepite z vilicami. Pečemo pri temperaturi 160 ° C do polovice pripravljenosti (približno 20 minut). Ko se testo peče malo, položimo na njega polovice marelic z odstranjenimi kostmi. Marelice morajo imeti testo. Po porazdelitvi polnila ponovno postavite šarlo na kefir v pečico in pecite, dokler ni pripravljena (še 15-20 minut), vendar pri t 180 ° C. Po ohladitvi marelične charlotte, narežite torto na koščke in na vrhu poškropite sladkor v prahu.
Charlotte na kefirju z limonami
Naredimo okusno limonino šarlo na jogurt iz kvasnega testa. Za slastno limonino pito potrebujete nekaj več kot 1,5 ure. To ne drži dolgo, glede na to, da boste večino časa počeli druge stvari, čakati, da se testo prilagodi ali da se peče limona.
Sestavine
Za test: 300 ml kefirja in margarine (250 g), približno 30 g kvasa, pol žlice (čajne) soli, en izdelek. žlico sladkorja in moke (4 skodelice).
Za polnjenje: kozarec sladkorja, 2 limoni, velika žlica škroba.
Metoda kuhanja
V presejani moki vrgel margarino in jo zmeljemo. Margarina mora biti rahlo zmehčana. Kvas, sladkor, sol, dodamo kefirju in premešamo. Po tem, vlijemo kefir v maščobno drobtino iz margarine in moke. Zmešamo testo v hladilniku.
Medtem ko se testo infundira približno pol ure, morate pripraviti nadev za našo limono na kefirju. Poenostavitev. Oprane limone (skupaj z lupino) naribamo in jih zmešamo s škrobom ter s kozarcem sladkorja.
Opozorilo: za pripravo nadeva za limonino šarlo je najbolje iz debele kože citrusov.
Ko se testo infundira, ga razdelimo na dva dela, rahlo obračamo. Prvi sloj je položen na dno margarine. Na vrhu je polnilo, ki ga pokrivamo drugi del testa. Tako, da polnjenje ne pade na pekač, morajo biti robovi obeh plasti vstavljeni in zaschipnut. Pite ni treba takoj dati v pečico, pač mora stati zunaj približno 10 minut. Po tem času postavite limonino šarlo na jogurt v predgreti pečici. Pecite torto, dokler se ne raztopi pri 180 ° C.
Cvetna charlotte na kefirju z jabolkom
Lahko naredite bolj kreativno cvetlično šarlo na kefirju iz kosov domačega jabolčnega zvitka. Iz dejstva, da kuhan in narezan valj vizualno spominja na čudovite rože, se šarlota imenuje cvet. Takšna šarlota se pripravlja za malo več kot eno uro. Roll neobvezno kuhamo z jabolčnim polnilom. Lahko je narejena s suhimi slivami ali suhimi marelicami.
Sestavine
Za testo: kozarec kefirja (200 ml), sladkor (3 žlice. L.), 1 čajna žlička soli, 4 skodelice moke in 250 g masla. Da bi cvetovi postali bolj obsežni in pečeni - lahko v testo dodamo žličko sode.
Za polnjenje: eno jabolko, sladkor (2 žlici. L.), jajčeca bela.
Potrebovali boste tudi: žlico rastlinskega olja (za razmazanje plesni), rumenjak, ki ga namastite, in cimet, ki naj se uporablja kot prah. Cimet je dovolj, da vzamete pol čajne žličke.
Metoda kuhanja
Z moko zmešajte margarino, dodajte sol in sladkor. Mešane sestavine prelijemo s kefirjem. Zgnetemo testo, položimo ga na hladno mesto, da se bo polilo približno pol ure.
Medtem, ko se testo počiva, beljakovino s sladkorjem pobijte, dokler ne dobite gosto peno. V ločeni posodi drgnite jabolko. Uporabite fino ribo. Če je minilo pol ure, vzemite testo. Treba ga je razvaljati kot cmoki. Zatem testo pokrijemo z beljakovinsko peno, nanj nanesemo naribano jabolko in začnemo oblikovati zvitek.
Valj mora biti narezan na kose debeline treh centimetrov. Po razmazanju obrazca jih razporedite na dno. Morajo tesno pritisniti drug na drugega. Pred vstavljanjem v pečico je treba namazati z rumenjakom in poškropiti s cimetom. Čas pečenja - največ 40 minut pri t 160 ° C. Namesto kefirja lahko uporabite sirotko. Vendar pa v tem primeru vaše kulinarične mojstrovine ne morete več imenovati "charlotte on kefir".
