Solata iz bučk - splošna načela kuhanja
S tem, kar samo ne naredite solate! Skoraj vse znane sestavine živil in njihove drzne kombinacije v rokah ljubke gospodinje se spremenijo v kulinarično mojstrovino. To in bučke, se zdi, precej "ni solata" zelenjave prilagojena. Mnogi jedci raje uporabljajo bučke, pražene v moki ali testo, vendar, verjemite, solate iz te dragocene zelenjave, če jih kuhamo pravilno in jih začinimo s primerno omako, so enako okusne in okusne.
Bučke niso le okusne, ampak tudi zelo uporabne in kar je najpomembnejše hranljiva hrana. Ko uporabljate bučke zelo hitro pride občutek sitosti, in vsebino kalorij, so premagali vse evidence - le 20 kcal na 100 gramov. Toda kljub temu, bučke koncentrirana v svoji sestavi veliko količino vlaknin, mineralov in vitaminov. Ta dragocena kakovost upravičeno omogoča, da zelenjavo postavite med prvih deset idealnih dietnih izdelkov.
Izkazalo se je, da so bučke v solatah kombinirane z veliko sestavinami. Uporabite ga v surovi, ocvrti in naribani ter pečeni. Prejšnja bučka, ki je idealno kombinirana z drugo zelenjavo, zelenjavo, gobami, piščancem in mesnimi izdelki, je prav tako odlična za solate. Soljene solate bučk so običajno začinjene z majonezo, rastlinskimi olji, pomešanimi s kisom in začimbami, ali domače omake (mimogrede, spodaj vam bomo delili nekaj receptov). Sladka živila so običajno začinjena s kislo smetano ali jogurtom. Čeprav je v tako odgovorni zadevi, vsakdo vodi svoj okus in barvo.
Salata z bučkami - priprava hrane
Za solate je bolje uporabiti mlade bučke - ne preveč debele in ne predolgo. Po velikosti bi morali biti malo več kot kumare. Okus te zelenjave je zelo občutljiv, koža je tanka in mehka, semena pa so zelo majhna, zato je mladi squash dovolj za pranje s čopičem pod tekočo vodo in uporabo surovega. Odrežite lupino ali ne - svoje podjetje.
Velike bučke imajo bolj grobo strukturo tkanine, debelo kožo in velika semena, ki jih je treba pred kuhanjem odstraniti. "Stara" bučke se lahko uporabijo tudi kot glavna sestavina v solati, po možnosti v naribani, ocvrti, kuhani ali konzervirani obliki.
Salata z bučkami - najboljši recepti
Recept 1: Korejska solata za squash
Bučke v solati ji dajejo sočno-sladki okus. Posodo napolnimo s posebno pripravljeno omako, sestavljeno iz rastlinskega olja, kisa (limonin sok), sojine omake. Solato je treba pripraviti nekaj ur pred zaužitjem, tako da je vsak njen kos temeljito namočen in mariniran.
Sestavine:
- 2-3 srednje bučke ali 5 mladičev
- belo zelje 200 gr.
- eno čebulo
- eno sladko papriko
- jabolčni kis 1 žlica
- sojina omaka 1 žlica
- sol
Priprava:
Zelje zdrobimo v majhne slamice in z rokami dobro gnetemo. Zucchini lupine in semena, če niso mlada, in narežemo na trakove. Zmešajte jih z zeljem. Sperite korenje na posebnem »korejskem« ranu, da ga zdrobite v tanke rezine. Olupljeni čebulo narežemo na polobroče in dodamo zelenjavi. Odstranite pediketo in semena iz popra, meso razrežite na tanke rezine.
Pripravite omako: zmešajte maslo, sojino omako in jabolka. kis, premešajte mešanico, dokler ne postane gladka in napolnite solato. Nato ga 4 do 15 ur postavite v hladilnik ali na drugo hladno mesto.
Recept 2: solata z bučkami s sadjem
Srčna, zelo lahka, barvita in zdrava solata. Vsekakor bo vsem všeč, zlasti podpornikom zdrave ali dietetične hrane. Pravi prijatelj popolne figure!
Sestavine:
- mlade bučke 400 gr.
- hruška 300 gr.
- jabolko 300 gr.
- 50 gr. rozine
- jogurt 150 gr.
- sladkor (neobvezno)
- sok ene limone
Priprava:
Jabolka, hruške, olupljene in olupljene, narežemo na majhne kocke. V squash odstranite kožo (obvezno), tudi narežite na kocke. Vse sestavine je treba narezati na približno enake kose. Vse zmešajte, prej namočite rozine in napolnite solato z limoninim sokom, jih položite v hladilnik 1-3 ure. Pred serviranjem napolnite solato z jogurtom. Po želji lahko dodamo še malo sladkorja.
Recept 3: Solata iz bučk z gobami
Ta solata je kot nalašč za vsako mizo. Mešanica bučk, piščanca, gob in zelenjave je zelo težka kombinacija, kljub temu pa je jed na izstopu zelo okusna in nenavadna. Poskusite!
Sestavine:
- tri srednje bučke
- pol skodelice kuhane ali konzervirane gobe
- eno kislo kumarico
- piščančji file 150 gr.
- 1 srednji paradižnik
- olje raste.
- majoneza 4 žlice. l
- Moka w / c 3 žlice. žlice
- sol
- vse zelenice (lahko koper)
- poper
Priprava:
Zucchini lupine, odstranite semena, narežite na majhne rezine, jih navijete v moko in prepražimo na močnem plamenu do skorje. Piščanec narežemo na majhne koščke, gobe narežemo na krožnike (če so velike). Paradižnik razrežite na kocke in naravnajte kumare. Vse sestavine zmešamo, potresemo z zelišči in začinimo solato s poprom, soljo in majonezo. Jed je pripravljen!
Recept 4: Salata z bučkami z dimljenim piščancem
Prekajena piščanca - priljubljena jed, ki je malo verjetno, da jo bo kdo zavrnil. V solatah je vsestranski izdelek, idealno kombiniran z mnogimi komponentami. Kombinacija bučk in dimljenega piščanca v eni jedi je zelo nenavadna, a dobra poteza. Vendar pa poskusite kuhati sami.
Sestavine:
- 350 gr. mladi squash
- 2 čebuli
- tla s sladko papriko (rdeča)
- pol zelena paprika
- pol rumene paprike
- rezino česna
- 5-7 miza. žlice oljčnega olja
- sol
- poper
- 250 gr. jajčevcev
- 250 gr. olupljen paradižnik
- 350-400 gr. dimljeni piščančji file
Priprava:
1. Ogulite bučke, olupite, narežite na kocke, čebulo v tanke kroglice in na kocke narežite stroke popra. Česen narežemo s prešo s česnom in premešamo s tremi mizami. žlice oljčnega olja.
2. Zmešajte zelenjavo, prelivajte z oljno in česnovo omako.
3. Očistite jajčevce, jih narežite na kocke in prepražite na olju na visoki vročini, neprestano mešajte. Razrežite paradižnike in jih dodajte jajčevcem. Sol, poper in kuhamo približno 3 minute.
4. Nato v ponev damo poper in čebulo, ugasnemo štedilnik in pustimo zelenjavo malo stati. Nato ohladite in zmešajte z grobo prekajenim piščancem. Po potrebi dodajte rastlinsko olje.
Salata z bučkami - nasveti in triki
Omake - bistveni dodatek skoraj vsaki solati. Dopolnjujejo jed, da je bolj hranljiva, okusnejša, privlačnejša in dišeča. Poleg tega imajo edinstveno zmožnost brusiti apetit, ki je zelo pomemben v prebavnem procesu. Self-made omake so odlična priložnost za diverzifikacijo jedi, ki je sestavljena iz enakih sestavin. Torej, namesto običajnega nakupa majoneze, zakaj ne bi bilo doma? Spodaj bomo, kot smo obljubili, delili recepte izvirnih omak, ki so kot nalašč za vsako soljeno solato iz bučk. Domača majoneza
Za to potrebujemo naslednje sestavine: pol skodelice rafiniranega rastlinskega olja, en rumenjak, 1 žlico kisa, malo sladkorja, 1/4 žličke gorčice, sol po okusu.
Priprava:
V porcelanasti skledi zmešajte rumenjak in 1/4 čajne žličke začinjene gorčice. Ne pozabite na malo soli. Po tem, ko smo dobro premešali mešalnik z rumenjakom in gorčico, počasi zlijemo v mešanico rastlinsko olje in nenehno pretepamo. Ko se omaka zgosti, vlijemo kis in premešamo. Če je majoneza predebela, jo dopolnimo z žlico tople vode.
Prehranska jogurtova omaka
Za pripravo, nakup: 500 ml navadnega jogurta, sol, sok ene limone, česen 4-5 klinčkov, vse zelenice (kup).
Priprava:
Česen potisnemo s stiskalnikom česna, zelo fino sesekljamo. Lahko ga preskočite skozi mlin za meso. Jogurt nekoliko pretepite in zmešajte z vsemi sestavinami in soljo. Naj naša omaka stoji na hladnem mestu eno uro in napolni solato. Dober tek!
