Solata s šunko, pekinško zelje in jajčna prepelica je variacija na temo klasične cezarjeve solate, za katero se moja družina strinja, da bo jedla od jutra do večera, in presenetljivo je, da jed ni dolgočasen. Solata temelji na tradicionalni kombinaciji mesa, sočnega zelja in paradižnika s hrustljavimi krekerji, ki so vsi začinjeni s pikantno omako, z besedo preprosta, poceni in zelo okusna.
Solata s šunko, kitajsko zelje in jajca prepelic je primerna za lahno romantično večerjo in za dnevno kosilo. Pripravite solato s šunko, naj bo tik pred serviranjem, tako da se kruhovi ne namočijo in ohranijo svojo hrustljavost, saj je pomembna skrivnost okusa raznolikost tekstur.
- Čas kuhanja: 20 minut
- Služi v vsebniku: 2
Sestavine za pripravo salata s šunko, kitajsko zelje in jajca prepelic:
- 200 g pekinškega zelja;
- 130 g paradižnika;
- 150 gramov belega kruha;
- 20 g kopra;
- 6 jajc prepelic;
- zeleni in rdeči čili pod za postrežbo.
250 g šunke z nizko vsebnostjo maščobe;
Sestavine za pripravo ponovnega polnjenja:
- 15 g bavarske gorčice;
- 50 ml grškega jogurta;
- 15 ml oljčnega olja;
- sol, sladkor, črna in rdeča paprika.
15 ml sojine omake;
Način kuhanja solate s šunko, kitajskim kupusom in jajci prepelic
Začnimo s krekerji. Z belim kruhom, odrežemo skorjo, drobtine narežemo na kocke malo manj kot centimeter. Za ta solatni recept s šunko je bolje vzeti včerajšnji zastareli kruh, lahko ga narežemo gladko in lepo.
Pečico segrejte na 200 stopinj, vlijte kruh na nelagodni pekač. Posušeni kruhovi do zlato rjave barve, po želji jih lahko posipamo z oljčnim oljem in zmešamo s česnom, ki je zamudil skozi tisk. Za romantično večerjo pa česen verjetno ni primeren.
Sedaj naredite solato s šunko. V globoko skledo postavimo grški jogurt in bavarsko gorčico, dodamo sojino omako in oljčno olje. Vzemite si dobro olje, najprej pa ga okusite. Po okusu dodamo sol, sladkor, črno in rdečo papriko. Zmešajte sestavine dokler ne postanejo gladke.
Nato zmeljemo solate. Majhna mastna šunka narezana na kocke. Narezana šunka in kruh morata biti približno enake velikosti.
Paradižnik razrežite na pol, izvlecite semena. Paradižnikova kaša se fino reže. Če pustite seme, solata postane mokra in ne izgleda privlačno.
Rezane liste zrezkajte s tankimi trakovi, tanjši in okusnejši.
V skledo za solato prilepite šunko in narezano zelenjavo, dodajte suh kruh in kup fino narezanega kopra.
Prelijte omako v skledo za solato. Priporočam, da omako s omako pripravite takoj pred serviranjem, da se sestavine ne mehčajo.
Produkte dobro premešajte, tako da so vsi kosi prekriti s prelivom.
Jajčna jajca se kuhajo trdo kuhana, hladna, čista in narezana na polovico. Zeleno solato postavimo na krožnik s hribom, okrasimo s polovicami jajc, svežimi zelenimi in vročimi chili pepper prstani, če vam je všeč hrana “z bleščečo”. Pripravljena je solata s šunko, kitajsko zelje in jajca prepelic. Dober tek!
Mimogrede, namesto Pekingovega zelja se lahko ta solata kuha s katerokoli solatno listo in namesto šunke vzemite dimljene ali kuhane piščančje prsi.
